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The Smog of Cooking: Dedicati a chi c'era l'8 novembre 2008: Chocolate Chip Cookies!
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Dedicati a chi c'era l'8 novembre 2008: Chocolate Chip Cookies! E' raro ricordarsi la prima volta in cui ci si è cimentati con un dolce: non saprei mai dire quando ho fatto la mia prima bavarese o la mia prima crostata. Per i chocolate chip cookies invece è diverso, ricordo perfettamente di averli preparati il 7 novembre 2008. Quella volta mi ispirai alla ricetta del Cavoletto di Bruxelles. Questa versione dei Chocolate Chip Cookies. È di un pasticcere che io apprezzo molto, Maurizio Santin: qui. Una del...
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The Smog of Cooking: ottobre 2009
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E le ultime uscite discografiche? Il 18 settembre è uscito l'album che da circa un anno mi preoccupava e al contempo mi faceva sorridere ad ogni nuova rivelazione: The Days of Grays. Dei Sonata Arctica. Tantissime le speculazioni gratuite che avevamo partorito io e mia sorella: parlerà degli extraterrestri? Sarà un ritorno al power? Seguirà la scia di Unia. Sarà ancora più contorto di Unia. Così, quando ho sentito i singoli The Days of Grays. E Flag in the Ground. Era stata composta già nel 1996! Ma è un...
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The Smog of Cooking: Cappellacci di zucca ferraresi
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Cappellacci di zucca ferraresi. Per il primo dell'anno, in famiglia, abbiamo provato a ricreare i cappellacci di zucca. Ricetta tradizionale ferrarese. E devo dire che, nonostante alcuni dubbi e difficoltà sono stati un successo! Ma prima della ricetta i ringraziamenti! Innanzitutto Valentina e il suo papà che mi hanno rivelato la ricetta - giustamente spannometrica, visto che loro, già abili, vanno ad occhio - e le indicazioni sulla piegatura (che credo di non aver ancora capito tanto bene :P). Hanno ce...
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The Smog of Cooking: settembre 2009
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Mousse di cioccolato fondente al caramello. Ero indecisa se pubblicare questa ricetta, perché per alcuni aspetti non è venuta come avrei voluto. Ma visto che ho aperto il blog sia per migliorarmi, sia per condividere gli errori (e le eventuali soluzioni) con persone che hanno voglia di cimentarsi nelle ricette, eccovi la mousse di cioccolato fondente al caramello. Tratta dal Larousse du Chocolat. La ricetta è tratta dal forum di Gennarino. Dove l'ha postata la bravissima Claudia. 90g di zucchero a velo.
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The Smog of Cooking: Un micio per salutare le Feste...
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Un micio per salutare le Feste. Quando, dopo le vacanze natalizie, tutti dovevamo tornare a scuola o al lavoro mamma ci ricordava sempre il detto: l'Epifania tutte le feste si porta via! Quest'anno le feste sono state ottime, confrontate con il Natale degli ultimi due anni, riposanti e serene nonostante l'incavolatura della Vigilia e divertentissime grazie all'ottimo Capodanno. EDIT: Trovato il programma! Si chiama PCstitch 7.0. E vi permette non solo di disegnare i vostri schemi a punto-croce, ma anche ...
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The Smog of Cooking: Week-end a Londra (a basso budget!)
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Week-end a Londra (a basso budget! Innanzitutto la compagnia aerea, la solita Ryanair: col volo prenotato ad ottobre e complice la bassa stagione abbiamo pagato 24 euro a/r (12 euro a testa), meno di quello che pago solitamente per fare Belluno-Ferrara a/r! Per l'albergo, dopo giorni passati a vagare su booking.com in attesa dell'offerta migliore, mi sono decisa per il Peckham Lodge. Proprio di fronte al museo di Sherlock Holmes! Sveglia alle 8.00 e colazione in albergo. Facciamo una corsa fino a...Che r...
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The Smog of Cooking: gennaio 2010
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Week-end a Londra (a basso budget! Innanzitutto la compagnia aerea, la solita Ryanair: col volo prenotato ad ottobre e complice la bassa stagione abbiamo pagato 24 euro a/r (12 euro a testa), meno di quello che pago solitamente per fare Belluno-Ferrara a/r! Per l'albergo, dopo giorni passati a vagare su booking.com in attesa dell'offerta migliore, mi sono decisa per il Peckham Lodge. Proprio di fronte al museo di Sherlock Holmes! Sveglia alle 8.00 e colazione in albergo. Facciamo una corsa fino a...Che r...
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The Smog of Cooking: A pelle
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La stessa sensazione che avevo vissuto quest'estate all'incontro con Björn Larsson. Autore del bellissimo Il cerchio Celtico. Di cui mi piacerebbe far parlare mia sorella - l'ho rivissuta adesso con la scoperta di Michel Faber. La simpatia poi è aumentata con l'aumentare delle coincidenze. Prima di Natale, periodo di concerti e dunque di preoccupazione, oltre che di soddisfazioni naturalmente, pensi in cuor tuo che la Missa Bell'Amfitrit'Altera. Ti ritrovi a pensare, poi, che dato che l'unico genere di c...
