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Merenguitos | ♥Chocolateframbuesa♥
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Un poquito de cocina, algo de poesía, briznas de silencios, chocolateframbuesa, algo de vos, algo de mí. Esta es una receta base y simple para hacer merengues de diversos tamaños y formas: desde conitos muy pequeños hasta discos y rectángulos de varios centímetros de longitud o diámetro. 8211; 4 claras. 8211; 350 gr. de azúcar. Forrar una placa grande con papel manteca. Rellenar una manga con pico liso o rizado con el merengue y formar copos (o las formas que uno desea). Nací en 1965 en el País de Nomeac...
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Festival Raíz 2014 | ♥Chocolateframbuesa♥
https://chocolateyframbuesa.wordpress.com/2014/10/31/festival-raiz-2014
Un poquito de cocina, algo de poesía, briznas de silencios, chocolateframbuesa, algo de vos, algo de mí. Del 31 de octubre al 2 de noviembre se desarrolla el Festival Raíz 2014. Comparto la presentación publicada en la página del Festival:. Raíz congrega la multiplicidad de actores que conforman la cadena de valor gastronómica: productores, agricultores, cocineros, restaurantes, escuelas de cocina, periodistas, y por supuesto, visitantes. Un Festival, todos los gustos. Bregar por la incorporación de Raíz...
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Recetas saladas | ♥Chocolateframbuesa♥
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Un poquito de cocina, algo de poesía, briznas de silencios, chocolateframbuesa, algo de vos, algo de mí. Ensalada de hojas verdes, manzana e hinojo. Salsa de roquefort y torrontés. Tarta de cebolla y quesos. Tarta de peras y roquefort. Tarta de pollo y champiñones. SINE CERERE ET LIBERO FRIGET VENUS. Una olla de algo más vaca que cordero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda.".
Cocinando a bordo por Borja Blazquez
http://www.paranauticos.com/Notas/Tecnicas/Cocina/cocina-index.htm
Borja J. Blázquez - Chef Internacional. Estimados amigos Navegantes,. Antes de nada mencionarles que a pesar mío mis conocimientos de náutica no están a la altura de mis conocimientos en Gastronomía, siendo este último campo donde más experiencia tengo. Mi intención es acercarles recetas y trucos como para tener una cocina a bordo con variedad de posibilidades. De más esta decir que espero sean de su agrado y les ayuden a disfrutar más aun de este maravilloso arte que es la náutica. Salteado de tiras de ...
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Gastronomía Kiefer: Manual para el practicante III
http://gastronomiakiefer.blogspot.com/p/manual-para-el-practicante-iii.html
No hace falta ser un experto, para ser un gran cocinero". Manual para el practicante III. Plato muy consumido: Risotto con boletus edulis. Algunos platos como el calzone tienen su punto parecido con la pizza y la focaccia. Se puede encontrar dentro de esta categoría también la piadina, la crescentina o el Borlengo. 8226; Focaccia al rosmarino - Los ingredientes básicos son: el Romero y el aceite de oliva, a menudo combinado con Prosciutto. Se suele servir como un aperitivo. O Verano: Salami y pimienta.
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Gastronomía Kiefer: marzo 2011
http://gastronomiakiefer.blogspot.com/2011_03_01_archive.html
No hace falta ser un experto, para ser un gran cocinero". 13 marzo, 2011. La técnica de encurtido se utiliza habitualmente para preparar verduras, cocida. También hay encurtidos de fruta que se sumergen en soluciones azucaradas con aromatizantes como la canela, la mostaza o el eneldo. Las especias permiten también a las verduras encurtidas conservar un olor agradable y más fuerte que el del vinagre que se usó para su conservación. Existen dos tipos de ahumados, en frío y en caliente. En frío, el proc...
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Gastronomía Kiefer: Técnicas: Esferificación
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No hace falta ser un experto, para ser un gran cocinero". 09 febrero, 2012. Es una técnica culinaria en la cual se utilizan ciertos químicos para la elaboración de platos en los que se desea imitar una forma similar a las huevas de pescado o esferas gelificadas. La técnica consiste en aplicar el espesante natural procedente de las algas, llamado alginato. A la preparación que deseamos encapsular, para luego sumergirla en un medio acuoso que contenga cloruro de cálcio. Hoy en dia se consigue el Minikit de...
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Cupcakes de nueces y peras | ♥Chocolateframbuesa♥
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Un poquito de cocina, algo de poesía, briznas de silencios, chocolateframbuesa, algo de vos, algo de mí. Cupcakes de nueces y peras. Comparto la receta de la masa básica para hacer cupcakes de nueces y peras. Luego pueden decorarse a gusto. 180 gr. manteca. 180 gr. azúcar. 180 cc. leche. 400 gr. harina leudante. 1 cdita. polvo de hornear. 1 pera grande, tipo pera de invierno, bien firme. 100 gr. de nueces picadas. 24 pirotines para cupcakes, diseño a gusto. Nací en 1965 en el País de Nomeacuerdo. Sin...
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Selva Negra | ♥Chocolateframbuesa♥
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Un poquito de cocina, algo de poesía, briznas de silencios, chocolateframbuesa, algo de vos, algo de mí. Es una torta característica del sur de Alemania, específicamente de la región de la Selva Negra. En este caso, tiene un toque personal que consiste en agregarle queso a la crema. Por otra parte, hay tantas recetas de Selva Negra como personas que la hacen, cada una con un aporte propio dentro de la receta básica. 9 cucharadas de azúcar. 260 gr. harina 0000 tamizada. 1/2 lt. crema de leche. Una vez coc...
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Lo que es bueno para las personas, es bueno para las empresas
Lo que es bueno para las personas, es bueno para las empresas. Borja Milans del Bosch: Conferenciante - Formador - Coach Ejecutivo y Coach de Equipos. Jueves, 24 de abril de 2014. La importancia de una gestión en positivo. 191;TU EMPRESA ACCIONA EN POSITIVO O REACCIONA COMO PUEDE? Tanto si eres empresario, director, dueño de una Pyme o de una Empresa Familiar. Pero que carece de connotación financiera alguna…. Hagamos una revisión de cómo visualizas las cosas desde tu óptica empresarial. Tal vez nunca lo...
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Borja Coll - Diseño Gráfico y Web - Creatividad y Dirección de Arte
Mobirise free website creator. Mucha creatividad y pasión por las cosas bien hechas. Soy Borja, y soy creativo. Soy diseñador gráfico y web por absoluta vocación desde hace más de 15 años. Cuando no estoy trabajando o investigando algo nuevo. Me gusta hacer deporte y levantar hierros, pero lo que más me gusta es compartir el tiempo com mi hermosa mujer, mi familia y amigos. Esta es una pequeña muestra [desactualizada] de mi trabajo en forma de web provisional. En casa del herrero.". 34 667 59 41 65.
Borja Colón de Carvajal Fibla
Borja Colón de Carvajal Fibla. Nada del otro mundo: un poquito de politólogo, unas pinceladas de jurista y un auténtico afán por alcanzar la perfección en todo lo que hago. 15 de julio de 2015. 5 blogs imprescindibles para no aburrirte este verano. Como viene siento habitual, justo antes de irme de vacaciones. Enviar por correo electrónico. Pincha AQUÍ para seguir leyendo. 22 de junio de 2015. Clausura de la I edición del Máster de Liderazgo y Dirección Pública: un mapa, una brújula y un bastón. No sin a...
Él no es un gentleman... | Va demasiado bien vestido.
Él no es un gentleman…. Va demasiado bien vestido. Fe de erratas y de errores. 8211; a un sarao taurino y me he quedado alucinado del ambiente que se respiraba. Gente muy agradable, una multitud volcada en la fiesta y buenos profesionales con un concepto del animal absolutamente respetuoso. Eso es, al menos, lo que yo me he encontrado. Seguir leyendo “Elegancia torera.”. Comparte en Facebook (Se abre en una ventana nueva). Haz clic para compartir en Tumblr (Se abre en una ventana nueva). Haz clic para co...
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