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Bottega del Maiale

MENU DI NATALE 2014. È un piatto tradizionale nel giorno in cui si fanno i salami e soprattutto quando si fa la mutazione del vinello locale, piuttosto salato, per cui più si beve e più vien sete: «e giò vin e su set. Si prende della pasta di salame e si avvolge, dandole la forma di polpettone, in carta blu, quella che si usava una volta per fare i pacchi dello zucchero. 171;Borroeula è un nome che ricorda quello delle castagne arrostite sotto la cenpreparazione:. STINCO E FAGIOLI ALL'UCCELLETTO. Soffri...

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MENU DI NATALE 2014. È un piatto tradizionale nel giorno in cui si fanno i salami e soprattutto quando si fa la mutazione del vinello locale, piuttosto salato, per cui più si beve e più vien sete: «e giò vin e su set. Si prende della pasta di salame e si avvolge, dandole la forma di polpettone, in carta blu, quella che si usava una volta per fare i pacchi dello zucchero. 171;Borroeula è un nome che ricorda quello delle castagne arrostite sotto la cenpreparazione:. STINCO E FAGIOLI ALL'UCCELLETTO. Soffri...

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Bottega del Maiale | bottegadelmaiale.it Reviews

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MENU DI NATALE 2014. È un piatto tradizionale nel giorno in cui si fanno i salami e soprattutto quando si fa la mutazione del vinello locale, piuttosto salato, per cui più si beve e più vien sete: «e giò vin e su set. Si prende della pasta di salame e si avvolge, dandole la forma di polpettone, in carta blu, quella che si usava una volta per fare i pacchi dello zucchero. 171;Borroeula è un nome che ricorda quello delle castagne arrostite sotto la cenpreparazione:. STINCO E FAGIOLI ALL'UCCELLETTO. Soffri...

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Bottega del Maiale: LUGANEGA IN UMIDO CON PATATE

http://www.bottegadelmaiale.it/2012/10/luganega-in-umido-con-patate.html

LUGANEGA IN UMIDO CON PATATE. Tritare finemente poco sedano, carota e cipollina, far colorire leggermente con poco olio. In un tegame a parte si rosolano le cipolle nel burro e si aggiungono le costine a pezzi poco più grandi di una carta da gioco; si coprono e si lasciano arrivare a cottura quasi completa molto lentamente perché ne esca il grasso e non brucino. SALAMELLE IN UMIDO CON PATATE. MENU DI NATALE 2014. LUGANEGA IN UMIDO CON PATATE. PESCIOEU E COSTAJOEU DE PORCELL. Piedini e costine di maiale c...

2

Bottega del Maiale: SALAMELLE IN UMIDO CON PATATE

http://www.bottegadelmaiale.it/2012/10/salamelle-in-umido-con-patate.html

SALAMELLE IN UMIDO CON PATATE. Rosolare la cipollina nel burro, aggiungere le patate, farle insaporire, aggiungere la salsa sciolta con un po’ d'acqua e la salamelle. Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 40'. Il grasso delle salamelle aiuta a condire le patate. Il sugo deve essere piuttosto abbondante perché è un piatto da mangiarsi con la polenta. SALAMELLE IN UMIDO CON PATATE. MENU DI NATALE 2014. LUGANEGA IN UMIDO CON PATATE. PESCIOEU E COSTAJOEU DE PORCELL. CARRE' ALLA SAN CANDIDO. POLPETTE C...

3

Bottega del Maiale: CHI SIAMO

http://www.bottegadelmaiale.it/p/chi-siamo.html

Per gli amanti dei sapori genuini e delle prelibatezze, una sosta nella centralissima Piazza XX Settembre a Lecco soddisferà appieno gli occhi e il palato! La Bottega del Maiale è da sempre alla ricerca di novità culinarie, a partire dalle specialità di carne di maiale DOP, fresche e affumicate: da provare le Roselline di Filetto e lo Stinco Affumicato. Un'ottima e vasta selezione di salumi ricercati, come il Culatello di Zibello e il Prosciutto Spagnolo. Iscriviti a: Post (Atom). MENU DI NATALE 2014.

4

Bottega del Maiale: POLPET DE VERZ

http://www.bottegadelmaiale.it/2012/10/polpet-de-verz.html

POLPETTE CON I CAVOLI. Farle cuocere a fuoco vivace per rosolarle da una parte e dall'altra. Poi bagnare con vino rosso, alzare il fuoco finché è sfumato, abbassarlo e lasciare che anche il cavolo sia cotto (l'interno lo è già) e far «confinà, ossia concentrare il sugo a lenta cottura. SALAMELLE IN UMIDO CON PATATE. Preparazione: Rosolare la cipollina nel burro, aggiungere le patate, farle insaporire, aggiungere la salsa sciolta con un po’ dacqua e . MENU DI NATALE 2014. LUGANEGA IN UMIDO CON PATATE.

5

Bottega del Maiale: ottobre 2012

http://www.bottegadelmaiale.it/2012_10_01_archive.html

È un piatto tradizionale nel giorno in cui si fanno i salami e soprattutto quando si fa la mutazione del vinello locale, piuttosto salato, per cui più si beve e più vien sete: «e giò vin e su set. Si prende della pasta di salame e si avvolge, dandole la forma di polpettone, in carta blu, quella che si usava una volta per fare i pacchi dello zucchero. 171;Borroeula è un nome che ricorda quello delle castagne arrostite sotto la cenpreparazione:. STINCO E FAGIOLI ALL'UCCELLETTO. Soffriggere a fuoco vivace ...

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