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Le trip bouffe de Pinot: Où est le socle saumuré?
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Le trip bouffe de Pinot. Vendredi 14 août 2009. Où est le socle saumuré? Je ne comprend pas. Nous sommes en plein dans l'abondance des récoltes, temps par excellence pour faire un bouillie remplis de palettes de fèves. Le problème est qu'il est très difficile, voir impossible, de trouver au Québec du socle salé. Ça l'air que le monde mange juste ça l'hiver. Pourquoi pas faire son propre socle salé? Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Pinotde youssé que ça sort ce nom là? Je suis un Brayon (p...
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Le trip bouffe de Pinot: juin 2011
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Le trip bouffe de Pinot. Vendredi 24 juin 2011. Le temps des fraises est arrivé! Juste avant Kate et William :). Cette semaine j'ai essayé, par deux fois, de faire des confitures de fraises pas trop sucrés, pas trop liquides et pas trop cuites Voici les petits trucs que je conseilles pour y arriver:. Pour que ce ne soit pas trop sucré:. Mettre maximum 200g de sucre par kg de fraises. Afin que la confiture ne soit pas trop liquide:. Afin qu'il reste des morceaux de fraises pas trop cuits dans la confiture:.
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Le trip bouffe de Pinot: février 2009
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Le trip bouffe de Pinot. Mercredi 25 février 2009. Ploye à la mélasse. Ploye à la mélasse.ya rien de nouveau la dedans.sauf si on la fait cuire dans du gras de canard! C'est un premier essaie mais c'est très prometeur comme combinaison. Si vous voulez l'essayer je vous conseil d'y aller pour dessert plutot qu'entrée et soyez généreux sur le gras de canard. On voit bien la belle dorure qu'apporte le gras de canard. Mardi 24 février 2009. Glutamate monosodique.aka MSG. Avouez que vous êtes ému à voir ça!
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Le trip bouffe de Pinot: Pâté au Saumon 2e partie
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Le trip bouffe de Pinot. Lundi 29 septembre 2008. Pâté au Saumon 2e partie. Dans mon premier post sur le pâté au saumon j’ai terminé en disant que j’avais hâte d’en refaire et que je vous laisserais savoir et bien voilà. Pour le saumon j’ai fait ma recette de saumon fumé qui commence par saler le filet pendant 1h. Le mélange de sel est pas mal toujours improvisé tout dépendant des épices disponibles. Cette fois-ci mon mélange ressemblait à ceci:. La texture lisse des patates faisait vraiment une grosse d...
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Le trip bouffe de Pinot: août 2009
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Le trip bouffe de Pinot. Vendredi 21 août 2009. The spice of life. Bacon, pulled pork, sausages, ham, prosciutto, ribs. Diversity is the spice of life. Vendredi 14 août 2009. Où est le socle saumuré? Je ne comprend pas. Nous sommes en plein dans l'abondance des récoltes, temps par excellence pour faire un bouillie remplis de palettes de fèves. Le problème est qu'il est très difficile, voir impossible, de trouver au Québec du socle salé. Ça l'air que le monde mange juste ça l'hiver. The main reasons for p...
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Le trip bouffe de Pinot: janvier 2009
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Le trip bouffe de Pinot. Vendredi 30 janvier 2009. Je n'ai jamais acheté de cette eau et si vous voulez me faire plaisir, suivez mon exemple. Reportage VitaminEau à L'épicerie. Si vous voulez me faire encore plus plaisir dites à vos amis de ne pas en acheter non plus. Ça juste pas d'allure cet histoire d'eau vitaminée. Bonjour à tous,. J'ai besoin de votre aide! La betterave se marie bien avec les amandes, la cardamome, le thé noire, le miel etc. Ces accords laisse beaucoup de place à l'imagination.
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Le trip bouffe de Pinot: décembre 2008
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Le trip bouffe de Pinot. Mardi 16 décembre 2008. Recette de galettes à la citrouille. Je l'avais promis à quelques personnes.la voici! Ma recette modifié de galettes à la citrouille. Le modifications principales sont:. Réduction du beurre et remplacer partiellement par de l'huile d'olive. 3 cups of pumpkin (1 canne de purée de citrouille e.d. Smith). 1 1/2 cups sugar. 1/2 cup olive oil. 3 tea spoons vanilla. 2 tea spoons cinnamon. 3 tea spoon baking powder. 4 cups of flour. Inscription à : Articles (Atom).
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Le trip bouffe de Pinot: Cuisson des bines
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Le trip bouffe de Pinot. Vendredi 14 août 2009. A Nutritious Way to Cook Beans? The main reasons for presoaking beans are to shorten the cooking time substantially, and to leach out the indigestible carbohydrates that make beans gassy. The disadvantage of presoaking is that you also leach out many other soluble materials, including vitamins and minerals. Source: The NY Times. Harold McGee est l'auteur du livre On Food and Cooking. Il conseil certains des meilleurs chefs dans le monde. J'aime faire de la ...
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Le trip bouffe de Pinot: octobre 2009
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Le trip bouffe de Pinot. Lundi 5 octobre 2009. Salmigondis /sal.mi.ɡɔ̃.di/ masculin (pluriel : salmigondis). 1 (Vieilli) (Gastronomie) Ragoût de diverses sortes de viandes réchauffées. Elle fit un salmigondis de toutes les viandes qui étaient restées de la veille. 2 (Gastronomie) Repas festif où chacun des convives apporte un plat ou une partie du repas. Je suis invité ce soir chez Lorenzo à un salmigondis. Sa conversation n'est qu'un salmigondis. 4 Personnes réunies au hasard. J'aime faire de la cuisine...
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Le trip bouffe de Pinot: The spice of life
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Le trip bouffe de Pinot. Vendredi 21 août 2009. The spice of life. Bacon, pulled pork, sausages, ham, prosciutto, ribs. Diversity is the spice of life. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Pinotde youssé que ça sort ce nom là? C'est mon surnom de golfeur.ce serait trop long à vous expliquer ici.en face d'une bière peut être.pis non ça pas rapport avec le vin. Mes plus grandes inspirations en cuisine sont Heston Blumenthal, Martin Picard ainsi que ma mère. The spice of life. Il y a 1 heure.