lanocheliquida.blogspot.com
La Noche Líquida: SABORES AL ESTILO PARAMACONI ACOSTA
http://lanocheliquida.blogspot.com/2012/11/sabores-al-estilo-paramaconi-acosta.html
Jueves, 22 de noviembre de 2012. SABORES AL ESTILO PARAMACONI ACOSTA. Foto cortersía de Smaa Group, C.A. El pasado 3 de noviembre se llevó a cabo en el salón Icoa del Hotel Kristoff el curso ¡Preparemos café! La actividad fue organizada por Smaak Group, C.A. Y desarrollada por la Escuela Venezolana del Café. EVC) En la misma se explicaron cuatro métodos de preparación: Mypressi, moka italiana, prensa francesa y guayoyo. Luego se presiona el émbolo, que irá empujando la molienda al fondo de la cafetera pa...
lanocheliquida.blogspot.com
La Noche Líquida: febrero 2011
http://lanocheliquida.blogspot.com/2011_02_01_archive.html
Viernes, 4 de febrero de 2011. OTRA VEZ EL CAPUCHINO. Hace poco leía un artículo de James Hoffmann. En él hablaba de algunos mitos que hay en torno a esta bebida y de ciertos errores a la hora de «conceptualizarla. Por ejemplo, el mito clásico del nombre: Está muy extendida la creencia (al menos en un libro sobre café leí esta) de que la denominación capuchino. En italiano) se relaciona con la capucha de las túnicas de los monjes capuchinos. Explica que no, que no es así, que viene de kapuziner,. 1983 Li...
lanocheliquida.blogspot.com
La Noche Líquida: mayo 2011
http://lanocheliquida.blogspot.com/2011_05_01_archive.html
Domingo, 29 de mayo de 2011. UN CORTADO NO ES UNA MINIVÁN. Un cortado (Katie Newburn). Lo que sigue es un artículo de Oliver Strand. Quien escribe en la sección de gastronomía de la T Magazine. De The New York Times. Desde hace tiempo quería intentar una traducción del mismo (acá una primera aproximación) porque el tema me interesa. Existe un asunto —digamos— «babélico respecto a unos cuantos cafés: marrón pequeño (o marroncito), cortado, macchiato. Al fin— abunda en referencias a su ciudad. Ahora lo emp...
lanocheliquida.blogspot.com
La Noche Líquida: CAMPEONATO MUNDIAL DE BARISTAS 2012 (VIENA)
http://lanocheliquida.blogspot.com/2012/06/campeonato-mundial-de-baristas-2012.html
Viernes, 15 de junio de 2012. CAMPEONATO MUNDIAL DE BARISTAS 2012 (VIENA). Así quedó la tabla de posiciones:. 1º Raúl Rodas (Guatemala). 2º Fabrizio Sención Ramírez (México). 3º Colin Harmon (Irlanda). 4ª Miki Suzuki (Japón). 5º Estefanos Domatiotis (Grecia). 6º Maxwell Colonna-Dashwood (Reino Unido). El Campeonato Mundial de Baristas 2013 será en Melbourne, Australia. IMAGEN N.º 1:. Http:/ www.worldcoffeeroasting.org/wp-content/uploads/2011/12/WOC-sidebar-ad.png. IMAGEN N.º 2:. Ver todo mi perfil. Cafe ...
lanocheliquida.blogspot.com
La Noche Líquida: HABLEMOS DEL CAFÉ VENEZOLANO
http://lanocheliquida.blogspot.com/2012/04/hablemos-de-cafe-venezolano.html
Miércoles, 11 de abril de 2012. HABLEMOS DEL CAFÉ VENEZOLANO. Póster de la actividad. Lo que ya decíamos en la entrada anterior: muchas cosas están ocurriendo a nivel nacional respecto al café. Ayer en la mañana me topé en la red con este póster/invitación para una cata de café venezolano organizado por Smaak. Y la Escuela Venezolana del Café. En la que el barista Paramaconi Acosta será el «guía. Para mayor información o anotarse para la actividad: Hablemos del Café Venezolano. 11 de abril de 2012, 18:51.
lanocheliquida.blogspot.com
La Noche Líquida: noviembre 2010
http://lanocheliquida.blogspot.com/2010_11_01_archive.html
Sábado, 6 de noviembre de 2010. 171;UN 'LATTE' GRANDE, POR FAVOR. Cada vez más tenemos a gente que ordena un capuchino grande, un latte. Grande, un latte. Pequeño y cosas de este tipo. Luego, estas personas me ven poco amigable cuando les explico que estas bebidas no tienen varias medidas o tamaños. Y otras locuras de bebidas estadounidenses monstruosas. Nuestro «credo corporativo= no más, sino mejor café. El resto seguirá…. Http:/ caffenation.blogspot.com/2010/10/large-latte-please.html. 1983 Licenciado...
lanocheliquida.blogspot.com
La Noche Líquida: enero 2011
http://lanocheliquida.blogspot.com/2011_01_01_archive.html
Martes, 25 de enero de 2011. ESTO ESTÁ MUY «ÈSPESSO. En 2002 Ferran Adrià. 8212;según dicen, el genio de la cocina molecular— empieza a colaborar con la marca italiana Lavazza. Fruto de este trabajo surge Èspesso. Un café que se come (! Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). Maracaibo, Zulia, Venezuela. Poemario ganador del IV Concurso Nacional de Poesía (Casa de Bello, 2013). Se desempeña como columnista y corrector de textos. Ver todo mi perfil. Tazas de alguien más. Estación Ce...
lanocheliquida.blogspot.com
La Noche Líquida: abril 2010
http://lanocheliquida.blogspot.com/2010_04_01_archive.html
Martes, 20 de abril de 2010. COLOMBIA ALBERGARÁ EL CAMPEONATO MUNDIAL DE BARISTAS EN 2011. LONDRES (1 de marzo de 2010). 8211; Colombia ha sido seleccionado como país anfitrión para la 12 Competencia Mundial de Baristas, la cual se llevará a cabo junto con la Conferencia de Expoespeciales 2011 en Bogotá. 171;Estamos honrados de ser anfitriones de la competencia 2011, indicó Luis Muñoz, presidente de la Federación Nacional de Caficultores de Colombia (FNC). «Será una oportunidad para baristas y v...171;El...
lanocheliquida.blogspot.com
La Noche Líquida: ALEJANDRO MÉNDEZ, CAMPEÓN MUNDIAL DE BARISTAS 2011
http://lanocheliquida.blogspot.com/2011/06/alejandro-mendez-campeon-mundial-de.html
Domingo, 5 de junio de 2011. ALEJANDRO MÉNDEZ, CAMPEÓN MUNDIAL DE BARISTAS 2011. Alejandro Méndez, el nuevo campeón. A juzgar por lo visto y algunos comentarios, este fue uno de los mejores campeonatos hasta. El video no se reproduce en el blog. Para verlo, vayan al. Enviar por correo electrónico. Como salvadoreño que soy, mis respetos para Alejandro, a quien no conozco personalmente. Pero es un orgullo ver la forma como te desenvuelves en esa competencia. 12 de junio de 2011, 9:29. Ver todo mi perfil.
