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フランス地方菓子紀行
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2001/08/05 お菓子仲間の協力で フランスおいしい旅ガイド を開設。 2003/09/07 アルザス ローヌ ２０星を食べつくす up。 第２回中部編 スイス/ローヌ アルプ/オーヴェルニュ/ミディ ピレネー １９９７年８月. 第３回部編 コートダジュール/プロヴァンス/ラングドック ルシヨン １９９８年８月. 第５回南西部編 アキテーヌ/ミディ ピレネー ２０００年８月. 第６回北部編 ベルギー/ノール パ ド カレ/ピカルディ ２００１年８月. 第７回ロワール流域編 サントル/ペイ ド ラ ロワール ２００２年８月. ポワティエ リモージュ サルラ菓子紀行 ２００２年９月. アルザス ローヌ ２０星を食べつくす ２００３年６月. ツアーに関するお問い合わせは、 株 ブルーエコーツアーズ 藤本さんまで. Tel: 03-3551-0877 E-mail: info@blueecho.net http:/ www.blueecho.net.
ル・コルドン・ブルーで習ったお菓子レシピ
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1895年にパリに創設されたフランス料理、菓子学校の名門 ル コルドン ブルー で習ったケーキのレシピ集です。 菓子学校の名門 ル コルドン ブルー. La Croix du Saint-Esprit. 王族をも含むフランスで最も名誉あるこの騎士団のメンバーは、絹のブルーのリボンで結ばれた十字架をかけていたことから、 コルドン ブルー と呼ばれました。 以来、 コルドン ブルー の名が、初めて最高の料理を意味して使用されるようになりました。 895年、一人の料理ジャーナリスト、マダム ディステルが、 ラ キュイジニエール ル コルドン ブルー という料理雑誌を刊行し、著名なシェフたちが、料理のレシピとともに、材料の選び方、正しい料理の技法、その料理にまつわる歴史やいわれなどを精力的に発表していました。 この料理雑誌は評判となり マダム ディステルは、読者のために、シェフの技術が間近で見られる機会を設けようと、パリのパレ ロワイヤルの一角で、はじめてのシェフによるデモンストレーションを開催しました。 2010 コルドンブルーのお菓子レシピ All Right Reserved.
フランスおいしい旅ガイド
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キリスト教とお菓子
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お菓子の基本
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コルドンブルーで習ったお菓子づくりの基本である、スポンジ生地 共立て 別立て 、パイ生地、クレープ生地、シュー生地の作り方を解説します。 スポンジ生地 別立て pate a biscuit.
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キャンドル ｜ 手作りキャンドルのお店 Chiyura
フランスおいしい旅ガイド（地方料理 地方菓子 旅行情報のご紹介）
フランスの地方料理 地方菓子 特産品 旅行情報のご紹介サイト. フランスを２０の地方に分け、各地方ごとに、地方菓子 郷土料理 特産物 ワイン チーズ おすすめのお土産物を解説しています。 さらに 食べ歩きガイド として都市別に、行き方 観光ポイント お菓子屋さん レストラン グルメスポットを紹介しています。
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