carme-cuinetes.blogspot.com
CARME-CUINETES: CARGOLS A L'ESTIL DE LA TIETA AURORA
http://carme-cuinetes.blogspot.com/2013/09/cargols-lestil-de-la-tieta-aurora.html
Cuinar em relaxa. Veure les cares que posen quan s'ho menjen, és gratificant! Dilluns, 9 de setembre de 2013. CARGOLS A L'ESTIL DE LA TIETA AURORA. Ingredients (per a 4 persones):. 2 costelles de porc. 2 talls de cansalada viada. 1 grapat de musclos. Sofregit: ceba-tomàquet- 1 raig de conyac. 1 fulla llorer - pebre negre. Picada (3 grans d'all, julivert, ametlles, pinyons, avellanes, 1 bocí de xocolata negre). 1/2 l de brou o fumet de peix. Haurem bullit prèviament els cargols. Quan estigui ben fi, deixa...
carme-cuinetes.blogspot.com
CARME-CUINETES: FALSOS OUS REMENATS
http://carme-cuinetes.blogspot.com/2014/04/falsos-ous-remenats.html
Cuinar em relaxa. Veure les cares que posen quan s'ho menjen, és gratificant! Dilluns, 28 d’abril de 2014. 1 bloc de tofu. 2 fulles d'alga wakame remullades (opcional). Verdures variades (1 pastanaga, 1 ceba, 1/2 porro,. 1 carxofa, 1 tros carabassa, 1/2 carbassó. etc). 7 o 8 xampinyons (o qualsevol altre bolet). Oli, curry, salsa soja, sal, pebre vermell dolç. Tallar totes les verdures com més ens agradin, però petites. Abocar un raig d'aigua i tapar. Deixar a foc lent-mig, que es vagin coent,. Es presen...
carme-cuinetes.blogspot.com
CARME-CUINETES: SUQUET DE LLUÇ
http://carme-cuinetes.blogspot.com/2015/02/suquet-de-lluc.html
Cuinar em relaxa. Veure les cares que posen quan s'ho menjen, és gratificant! Divendres, 13 de febrer de 2015. 1 lluç de 1 kg. aprox. 1 grapat de cloïsses. 1 ceba, 3 grans d'all , tomàquet madur. Pebre vermell , safrà, oli, sal. 2 fulles de llor, una mica de julivert. En una cassola amb oli, ofegar la ceba talla petita, els grans d'all laminats i una mica de sal perquè sui. Deixar a foc mig fins que quedi el sofregit brillant. Afegim pebre vermell dolç o picant, el que us agradi més. Es pot fer el dia ab...
carme-cuinetes.blogspot.com
CARME-CUINETES: CALAMARS EN SALSA
http://carme-cuinetes.blogspot.com/2013/11/calamars-en-salsa.html
Cuinar em relaxa. Veure les cares que posen quan s'ho menjen, és gratificant! Dimarts, 12 de novembre de 2013. Ingredients (per a 4 persones). 750 gr. calamars (millor de la costa). 1 got vi blanc. Oli, sal, pebre, llor. Netejar bé els calamars , i tallen a trossos grans ( d'un parell de centímetres). Deixar escórrer. Pelar les cebes i tallar a mitges llunes més aviat gruixudes (de fet la ceba s'acaba desfent ). Aquest plat queda millor deixant-lo reposar o fent-lo un dia per l'altre. M’encanta cui...
carme-cuinetes.blogspot.com
CARME-CUINETES: VEDELLA A LA JARDINERA
http://carme-cuinetes.blogspot.com/2013/05/vedella-la-jardinera.html
Cuinar em relaxa. Veure les cares que posen quan s'ho menjen, és gratificant! Dijous, 16 de maig de 2013. VEDELLA A LA JARDINERA. Bolets (xampinyons o de pot). Tomàquets madurs, ceba. Per la picada: alls, julivert, ametlles. Brou de carn, de pollastre o de verdura. Posar una cassola al foc amb oli. Tallar ceba molt petita i ofegar-la amb un polsim de sal. Quan estigui transparent, afegir tomàquet aixafat i deixar que es vagi fent a foc lent. Afegir 1/4 de l. de brou, tapar i deixar a foc lent . Aquest pl...
carme-cuinetes.blogspot.com
CARME-CUINETES: POLLASTRE DE PAGÈS AMB PINETELLS I TROMPETES DE LA MORT
http://carme-cuinetes.blogspot.com/2013/10/pollastre-de-pages-amb-pinetells-i.html
Cuinar em relaxa. Veure les cares que posen quan s'ho menjen, és gratificant! Dilluns, 21 d’octubre de 2013. POLLASTRE DE PAGÈS AMB PINETELLS I TROMPETES DE LA MORT. I ngredients (per a 4 persones):. 1/2 pollastre trossejat (si és petit, un de sencer). Bolets (pinetells i trompetes de la mort). 1 fulla de llor, un trosset de canyella, 1 branca romaní fresc. Picada (una bosseta de les que porten ametlla, avellanes, galeta, pinyons, etc), all i julivert. Pebre, sal , farina, oli. En una cassola, rostir el ...
carme-cuinetes.blogspot.com
CARME-CUINETES: PEUS DE PORC AMB SALSAFINS
http://carme-cuinetes.blogspot.com/2012/11/peus-de-porc-amb-salsafins.html
Cuinar em relaxa. Veure les cares que posen quan s'ho menjen, és gratificant! Dimarts, 20 de novembre de 2012. PEUS DE PORC AMB SALSAFINS. 4 peus de porc. Farina, sal, pebre, oli, 1 fulla de llor. Bullir els peus de porc amb una fulla de llor fins que estiguin ben tendres. (jo els compro cuits i els hi arrenco el bull 1/2 hora fins que veig que estan molt tous). Deixar fer amb el foc mig-baix. Fer una picada amb les ametlles i els grans d'all i afegir a la cassola. Tapar. Afegir els salsafins...El salsaf...
carme-cuinetes.blogspot.com
CARME-CUINETES: PEUS DE PORC AMB SALSA DE CEPS
http://carme-cuinetes.blogspot.com/2014/09/peus-de-porc-amb-salsa-de-ceps.html
Cuinar em relaxa. Veure les cares que posen quan s'ho menjen, és gratificant! Dilluns, 22 de setembre de 2014. PEUS DE PORC AMB SALSA DE CEPS. 2 peus de porc tallats pel mig. Uns quants talls de ceps assecats (uns 10/12). 1 tros de porro (la part blanca). 1 got vi blanc. Oli, sal, pebre negre, pebre vermell dolç, pebre vermell picant. Rentar els ceps i posar-los en remull amb una mica d'aigua, que s'hidratin. Quan estigui tot ben fet i el tomàquet brillant, tirar-hi el got de vi blanc i deixar que evapor...
carme-cuinetes.blogspot.com
CARME-CUINETES: FAVES I PESOLS A LA CATALANA
http://carme-cuinetes.blogspot.com/2014/05/faves-i-pesols-la-catalana.html
Cuinar em relaxa. Veure les cares que posen quan s'ho menjen, és gratificant! Dilluns, 19 de maig de 2014. FAVES I PESOLS A LA CATALANA. 300 gr. faves pelades. 200 gr. pèsols pelats. 1/2 got de tomàquet madur ratllat. 1 ceba de figueres. 1 tall cansalada viada, 2 tires de costella de porc i 2 o 3 salsitxes (tot tallat ben petit). 1/2 botifarra negra prima. 1/2 got de vi negre. 3 grans d'all, oli, sal i pebre. 1 fulla de llor, 1 branqueta petita de romaní i una de menta fresca. En comptes de fer-ho amb fa...
SOCIAL ENGAGEMENT