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CARMINA EN LA COCINA: PONCHE DE MELOCOTÓN

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Veranito, piscina, tumbona, libro.mmmm! Y un vaso de ponche fresquito. ¡Qué bueno! Tan dulce, con ese saborcito que deja el melocotón, el aroma a canela y limón. Otro vasito, por favor! Y padece que me pesssa el cuerrrrpo! Qué güennnno ssste ponssche! 161;Otro vassito, porrfa! Si stoy fuera de la pisscina, ¿por qué me muevo? Qué freshito ste ponllle! 191;Cuándo han hecho la otra pisllcina? 1 kg de melocotones. 1 l de vino blanco. 300 gr. de azúcar. 2 ramas de canela. Enviar por correo electrónico. 19 de ...

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CARMINA EN LA COCINA: Entrevistas y cursos

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16/07/2014 Entrevista en el programa Entre Olivos R.A.I., de Canal Sur. 07/11/2014 Entrevista en el Programa I Love Aceite, de Radio Jaén, con Lola Ramos. 07/04/2015 Entrevista en el programa Blogueros Encadenados de Gastroradio. 29/04/2015 Showcooking "Jugando en la cocina con los aoves". 01-05-2015 Entrevista en el programa I Love Aceite, de Radio Jaén. 20-05-2015 Entrevista en el programa Vive la Tarde de Onda Jaén TV. 17-06-2015 Entrevista en COPE Jaén, programa Degusta Jaén Calidad, minuto 17. 169; ...

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CARMINA EN LA COCINA: TOSTA DE CAVIAR DE BERENJENA #LASCHICASDELPIMENTÓN

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TOSTA DE CAVIAR DE BERENJENA #LASCHICASDELPIMENTÓN. Hace unos meses comenzó un movimiento creado por Pimentón de la Vera Las Hermanas. Que consiste en hacer una foto, una receta, una anécdota, una canción. cualquier cosa en la que el pimentón sea parte. Se trata de #LASCHICASDELPIMENTON. Y viene acompañado por concursos a la mejor idea. Y es cierto que el pimentón merece la pena, pero a base de bien! 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de pimentón dulce Las Hermanas. 1 cucharada rasa de comino molido. Cuando ...

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CARMINA EN LA COCINA: FIDEUÁ CON FIDEO FINO

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FIDEUÁ CON FIDEO FINO. Tenía ganas de probar la fideuá hecha con fideos finos. He de decir que soy de Jaén, por lo que aquí este tipo de plato no se estila mucho. Se suele hacer "fideos guisados" que son caldosos. Y los fideos se echan al final, no se sofríen. En serio, si no los has hecho, tienes que probarlos. Yo esta vez he puesto fideos finos, pero da igual: te aseguro que se convertirán en tu plato favorito. Ingredientes (2 personas comilonas):. 50 ml de aceite de oliva virgen extra (aove). En una p...

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CARMINA EN LA COCINA: CONEJO AL AJILLO

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Esta es de esos platos recurrentes que haces en 20 minutos mientras pelas y fríes las patatas del acompañamiento, pero que hace que los vecinos se asomen al patio de luces para ver de dónde viene ese rico olor. Viene acompañado de pan. Mucho pan. Porque lo mejor del plato no es la carne. ¡es la salsa! Puedes acerlo con la carne que más te guste: pollo, conejo, cordero. lo único que cambia el el tiempo de cocción. Cuando la hagas, ya me dirás qué te ha parecido y si te faltó pan. ¡QUE APROVECHE! Migas en ...

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CARMINA EN LA COCINA: PATATAS A LA IMPORTANCIA

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PATATAS A LA IMPORTANCIA. Bendita patata. es el alimento preferido por el 90% de los niños y adultos, y el más versátil. Es el más recurrido para una urgencia, el preferido por la realeza (dicen que el plato preferido del Rey son las patatas con huevos de Lucio)y por los plebeyos. Igual te sirve para un dulce que para un plato principal, para una cena ligera, para una fresca ensalada, uff! Y con esta receta, que he de decir que se la copie a. La Juani de Ana Sevilla. 700 gr. de patatas. 2 dientes de ajo.

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CARMINA EN LA COCINA: TARTA DE MANZANA CON CREMA PASTELERA

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TARTA DE MANZANA CON CREMA PASTELERA. Llevo haciendo esta tarta no sé cuánto tiempo y curiosamente no la tengo en el blog. Es como un huevo frito: lo haces tantas veces que piensas que todo el mundo sabe hacerlo, pero no: pones una fotico en una red y siempre hay alguien que te pide la receta. Por cierto, un día os voy a poner los huevos fritos que me como algún domingo que otro por la mañana.). Una lámina de masa quebrada u hojaldre. 100 gr. de azúcar. 500 gr. de leche entera. 50 gr de Maizena. Volcamos...

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CARMINA EN LA COCINA: LOMO ADOBADO DE MATANZA (Y AOVE COMO CONSERVANTE)

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LOMO ADOBADO DE MATANZA (Y AOVE COMO CONSERVANTE). Tenía ganas de poner esta receta porque me trae muchos recuerdos de las matanzas que se hacían en casa y de las comidas a las que mi madre le echaba este lomo: unas habas fritas, unas patatas guisadas, un arroz caldoso, unas habicholillas espararragadas. o esos bocadillos para cenar que yo me preparaba, los emparedados con pimientos, lomo, queso. Las variedades picual y cornicabra son las que mayor estabilidad poseen, debido a su alto contenido en vitami...