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Vetrina | Caseificio Pallotta - Capracotta

Il Caseificio Pallotta è un'azienda a conduzione familiare situata a Capracotta (IS) nell'Altissimo Molise in un territorio, tutelato da Certificazioni Ambientali, dove fa tutto la Natura. Nasce nel 1988. In principio è stato un piccolo laboratorio artigianale, oggi è una moderna struttura di circa 500 mq capace di lavorare fino a 3.000 litri di latte al giorno. L'Azienda ha il sistema di autocontrollo HACCP e lavora giornalmente il latte ritirato. Il segreto del Caseificio Pallotta è nella qualit...

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Il Caseificio Pallotta è un'azienda a conduzione familiare situata a Capracotta (IS) nell'Altissimo Molise in un territorio, tutelato da Certificazioni Ambientali, dove fa tutto la Natura. Nasce nel 1988. In principio è stato un piccolo laboratorio artigianale, oggi è una moderna struttura di circa 500 mq capace di lavorare fino a 3.000 litri di latte al giorno. L'Azienda ha il sistema di autocontrollo HACCP e lavora giornalmente il latte ritirato. Il segreto del Caseificio Pallotta è nella qualit...
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Vetrina | Caseificio Pallotta - Capracotta | caseificiopallotta.com Reviews

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Il Caseificio Pallotta è un'azienda a conduzione familiare situata a Capracotta (IS) nell'Altissimo Molise in un territorio, tutelato da Certificazioni Ambientali, dove fa tutto la Natura. Nasce nel 1988. In principio è stato un piccolo laboratorio artigianale, oggi è una moderna struttura di circa 500 mq capace di lavorare fino a 3.000 litri di latte al giorno. L'Azienda ha il sistema di autocontrollo HACCP e lavora giornalmente il latte ritirato. Il segreto del Caseificio Pallotta è nella qualit...

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1

Il formaggio | Caseificio Pallotta - Capracotta

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Egrave; un formaggio prodotto da latte crudo per cui assume particolare importanza dal punto di vista igienico sanitario la eccellente qualità della materia prima che proviene da allevamenti assolutamente indenni da malattie come la brucellosi. Sono disponibili diverse varietà speziate con il peperoncino, con il tartufo e con le noci ottenute inglobando le relative spezie nella pasta durante l'infuscellamento. Sito ottimizzato per una risoluzione di 1024 x 768 o superiore.

2

Il Maestro | Caseificio Pallotta - Capracotta

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Tu se’ lo mio maestro e ’l mio autore,. Tu se’ solo colui da cu’ io tolsi. Lo bello stilo che m’ha fatto onore. Dante, Inferno III 85-87. Se a Salvatore Pallotta si nomina Oslavio Di Nucci subito gli si illuminano gli occhi e un attimo dopo gli si velano di malinconia. Senza nulla togliere a suo padre, a Oslavio, che chiamava affettuosamente zio come per educazione si fa (faceva! Nei paesi dove ci si conosce tutti, Salvatore ha voluto bene come ad un padre e con lo stesso affetto è stato ricambiato.

3

La ricotta | Caseificio Pallotta - Capracotta

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A rigore non può essere considerata un formaggio poichè si ottiene dal siero e non dal latte. Il nome ricotta deriva dal fatto che il trattamento termico cui è sottoposto il siero rappresenta generalmente la seconda cottura dopo quella effettuata per la produzione del formaggio. Il suo contenuto in grassi è notevolmente inferiore a quello degli altri formaggi e per questo si presta bene ad essere assunta anche da chi ha problemi di linea o di colesterolo.

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Il pecorino | Caseificio Pallotta - Capracotta

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La produzione del pecorino, nel Molise in generale e a Capracotta in particolare, ha origini antichissime ed appartiene alla tradizione secolare della pastorizia transumante. La salatura si effettua a secco o in salamoia per 12 - 24 ore. Le forme vengono lasciate ad asciugare e maturare in ambiente fresco ed areato per un periodo di almeno 3 mesi. Sito ottimizzato per una risoluzione di 1024 x 768 o superiore.

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La scamorza | Caseificio Pallotta - Capracotta

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La scamorza è anch'essa un latticinio fresco a pasta filata ottenuto dal latte di bovine di razze locali. La pasta, sgrondata dal siero, viene poi tagliata a fette, filata in acqua a 90°C ed infine modellata a forma di pera con una testina. Le forme così plasmate vengono poi poste prima in acqua di raffreddamento e poi in salamoia. Legate a coppia, si lasciano asciugare per qualche ora e poi si lasciano appassire per alcuni giorni. Sito ottimizzato per una risoluzione di 1024 x 768 o superiore.

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Il Caseificio Nuovo nasce nel 1987, dopo un'esperienza trentennale nel campo caseario. La produzione si è negli anni allargata, ma attenzione, semplicità e ricerca dell'alta qualità sono rimasti i nostri punti fermi. Selezioniamo solo il latte migliore, proveniente dagli allevamenti situati nei Comuni di Siena e Pisa, rigorosamente controllato e analizzato giornalmente. 2013 - P.IVA 00708380522.

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Burrata di Andria Produzione Vendita | Caseificio Olanda

Burrata della Città di Andria. Bocconcini di mozzarella affumicati. 8220;Il Gambero Rosso” segnala la nostra burrata tra i migliori formaggi d’Italia. 8220;Il Gambero Rosso” segnala la nostra burrata tra i migliori formaggi d’Italia. Il Gambero Rosso" segnala la nostra burrata tra i migliori formaggi d'Italia. 8220;La Cucina Italiana” cita i nostri prodotti in un suo articolo. 8220;La Cucina Italiana” cita i nostri prodotti in un suo articolo. 8220;Il Mondo” parla dei prodotti del Caseificio Olanda.

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Caseificio Paleni, Formaggi di montagna

Una storia che ha inizio da lontano. Fin dall’inizio del secolo scorso, dai Pascoli del monte Avaro, la famiglia Paleni trasformava il latte montano della zona. Tutt'oggi nella nuova sede a Casazza il Caseificio Paleni continua la tradizione di allora con la produzione dei tipici formaggi delle Valli Bergamasche. Guarda i nostri spot pubblicitari trasmessi su tutte le reti nazionali. Tutti i prodotti sono realizzati con latte fresco montano proveniente dalle valli Bergamasche. Info utili per contattarci.

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Una storia che ha inizio da lontano. Fin dall’inizio del secolo scorso, dai Pascoli del monte Avaro, la famiglia Paleni trasformava il latte montano della zona. Tutt'oggi nella nuova sede a Casazza il Caseificio Paleni continua la tradizione di allora con la produzione dei tipici formaggi delle Valli Bergamasche. Guarda i nostri spot pubblicitari trasmessi su tutte le reti nazionali. Tutti i prodotti sono realizzati con latte fresco montano proveniente dalle valli Bergamasche. Info utili per contattarci.

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Vetrina | Caseificio Pallotta - Capracotta

Il Caseificio Pallotta è un'azienda a conduzione familiare situata a Capracotta (IS) nell'Altissimo Molise in un territorio, tutelato da Certificazioni Ambientali, dove fa tutto la Natura. Nasce nel 1988. In principio è stato un piccolo laboratorio artigianale, oggi è una moderna struttura di circa 500 mq capace di lavorare fino a 3.000 litri di latte al giorno. L'Azienda ha il sistema di autocontrollo HACCP e lavora giornalmente il latte ritirato. Il segreto del Caseificio Pallotta è nella qualit...

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Formaggi - Fondi (LT) - Frosinone - Caseificio Paolella srl

Segnala ad un amico. Egrave; originaria di Cellole. Luogo di nascita della mozzarella di bufala. Dove possedeva una grossa tenuta. Nel segno della tradizione. La famiglia riuscì a costruire un nuovo caseificio. E tuttora continua la propria attività. Mantenendo i metodi produttivi della tradizione. Per ricevere ulteriori informazioni riguardo ai nostri prodotti. E alle nostre attività. Vi invitiamo a consultare le pagine successive. Powered by Pagine Gialle. PIVA 02172600591 Note Legali.

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Mozzarella di Bufala DOP | Caseificio Paolella Fondi(LT)

Ti trovi in Home Page. La Mozzarella di latte di Bufala Paolella è prodotta con solo latte 100% di bufala proveniente da allevamenti di Fondi e dell'Agro Pontino. Bianca, soffice, tondeggiante e gustosa, la mozzarella di latte di Bufala è un alimento ricco di calcio, sali minerali, proteine del latte e vitamine. La varietà di pezzature ne consente l'utilizzo in moltissime ricette della cucina mediterranea e l'adattabilità a qualsiasi portata. Mercoledì, 6 Aprile 2016. Il Caseificio Paolella al Cibus 2016.

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CASEIFICIO PARRILLA - Cariati - Cosenza

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DA 40 ANNI FORMAGGI DI QUALITA'.

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:: Caseificio Pennar - Asiago (VI) :: Tradizione millenaria

Caseificio Pennar - Via Pennar, 313 - Asiago (VI) - P.I. 00167980242.