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CASEIFICIO PINZANI - I Puri Pecorini a Latte Crudo

Pecorino con Caglio Vegetale. La vera anima del sapore. L’arte antica dei mastri casari. Addetto alla trasformazione del latte in formaggio. Rivive in forme che rivelano la cura artigianale della lavorazione e la precisa scelta di usare solo latte crudo. Il latte crudo non viene sottoposto ad alcun trattamento termico, mantenendo in tal modo inalterate le proprietà organolettiche e sensoriali. SP 52 per Casole d'Elsa - Loc. Montemiccioli - 56048 Volterra (PI).

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Pecorino con Caglio Vegetale. La vera anima del sapore. L’arte antica dei mastri casari. Addetto alla trasformazione del latte in formaggio. Rivive in forme che rivelano la cura artigianale della lavorazione e la precisa scelta di usare solo latte crudo. Il latte crudo non viene sottoposto ad alcun trattamento termico, mantenendo in tal modo inalterate le proprietà organolettiche e sensoriali. SP 52 per Casole d'Elsa - Loc. Montemiccioli - 56048 Volterra (PI).
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CASEIFICIO PINZANI - I Puri Pecorini a Latte Crudo | caseificiopinzani.com Reviews

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Pecorino con Caglio Vegetale. La vera anima del sapore. L’arte antica dei mastri casari. Addetto alla trasformazione del latte in formaggio. Rivive in forme che rivelano la cura artigianale della lavorazione e la precisa scelta di usare solo latte crudo. Il latte crudo non viene sottoposto ad alcun trattamento termico, mantenendo in tal modo inalterate le proprietà organolettiche e sensoriali. SP 52 per Casole d'Elsa - Loc. Montemiccioli - 56048 Volterra (PI).

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CASEIFICIO PINZANI - Latte Crudo: Caratteristiche

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Pecorino con Caglio Vegetale. Il buono del latte crudo. Il Caseificio Pinzani lavora esclusivamente latte crudo. Il latte crudo non viene sottoposto ad alcun trattamento termico, mantenendo in tal modo inalterate le proprietà organolettiche e sensoriali. Non sottoposto quindi a nessun trattamento termico ma semplicemente riscaldato in modo da consentirne la caseificazione. La lavorazione a crudo conserva inalterati i profumi. Che nel pecorino riemergono lentamente, durante la stagionatura. E l’affinament...

2

CASEIFICIO PINZANI - Produzione: Raccolta Latte

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Pecorino con Caglio Vegetale. La freschezza del latte. La qualità del latte. Un latte è da considerarsi di buona qualità quando i tenori in principi nutritivi (grasso e proteine) sono elevati o comunque ideali per la lavorazione. È il requisito principale per ottenere un pecorino dalle elevate caratteristiche organolettiche e sensoriali. Affinché il latte mantenga inalterate le peculiarità dei pascoli di provenienza devono essere garantite perfette condizioni igieniche e ambientali.

3

CASEIFICIO PINZANI - Azienda: Filosofia

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Pecorino con Caglio Vegetale. La vera essenza di un territorio unico. I sapori e gli odori della tradizione prendono forma nei pecorini del Caseificio Pinzani, in un viaggio a ritroso alla riscoperta delle preziose ricette della cultura pastorizia gelosamente tramandate per secoli. Un delicato equilibrio tra lavorazione artigianale e moderne tecnologie serba intatte le qualità tipiche del pecorino senese. E le Balze Volterrane. Una produzione di qualità, tradizionale, artigianale per prodotti autentici e...

4

CASEIFICIO PINZANI - Rohmilch Pecorino-Käse

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Das Sammeln der Milch. Pecorino con Caglio Vegetale. Die wahre Seele des Geschmacks. Die Käseformen bringen die antike Kunst der Meister der Käseherstellung zum Ausdruck. Sie unterstreichen die handwerkliche Sorgfalt während der Bearbeitung und die gezielte Wahl, nur Rohmilch. Die Rohmilch unterliegt keinerlei Wärmebehandlung, so bleiben die organoleptischen und sensoriellen Eigenschaften unverändert. SP 52 per Casole d'Elsa - Loc. Montemiccioli - 56048 Volterra (PI).

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Pecorino con Caglio Vegetale. La vera anima del sapore. L’arte antica dei mastri casari. Addetto alla trasformazione del latte in formaggio. Rivive in forme che rivelano la cura artigianale della lavorazione e la precisa scelta di usare solo latte crudo. Il latte crudo non viene sottoposto ad alcun trattamento termico, mantenendo in tal modo inalterate le proprietà organolettiche e sensoriali. SP 52 per Casole d'Elsa - Loc. Montemiccioli - 56048 Volterra (PI).

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