Es la costumbre más. Y de mayor significación cultural. En la vida argentina. De raíces más profundas en la existencia del hombre -como un monumento de su cultura en América del Sur- y de indiscutible origen indígena. La yerba mate o hierba del paraguay, infusión mágica y sagrada, fue un regalo del Dios de los guaraníes, Tupá, que perseveró y se instaló desde aquel tiempo hasta nuestros días.
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VALERIA TRAPAGA I SOMMELIER | catadeyerbamate.com.ar Reviews
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Es la costumbre más. Y de mayor significación cultural. En la vida argentina. De raíces más profundas en la existencia del hombre -como un monumento de su cultura en América del Sur- y de indiscutible origen indígena. La yerba mate o hierba del paraguay, infusión mágica y sagrada, fue un regalo del Dios de los guaraníes, Tupá, que perseveró y se instaló desde aquel tiempo hasta nuestros días.
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VALERIA TRAPAGA I SOMMELIER
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Su nombre botánico es Ilex Paraguariensis. Es un pequeño árbol de. Entre 8 y 10 metros de altura. Argentina es el corazón. Catar es analizar e investigar con los sentidos las propiedades de los alimentos y poder traducir esa experiencia en palabras -define Trapaga-. Al igual que con el vino, para saber si estamos en presencia de un buen mate debemos valernos de todos los sentidos: la vista, la nariz, la boca y la apreciación final o recuerdo. El Proceso De Esta Verde Maravilla. Cel: (11) 15 5839-2717.
VALERIA TRAPAGA I SOMMELIER
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La condición más importante para obtener toda la potencialidad de un mate es contar con buena materia prima. La yerba mate de calidad es el resultado de un arduo proceso integrado de elaboración que va desde la selección de pequeñas plantitas y la plantación, hasta el envasado, pasando por la cosecha de ramas con hojas, el zapecado, el secado, el estacionamiento y la molienda. El polvo debe poder desprenderse fácilmente de la palma de la mano y debe ser color verde. Hay que fidelizar todas estas caracter...
VALERIA TRAPAGA • SOMMELIER
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En el ritual del mate, cebar es un arte porque significa alimentar algo o mantenerlo en condiciones siempre apetitosas. Esta es la diferencia entre cebar y servir. Pasos simples para preparar un buen mate. Poner mucha yerba en la calabaza. Poner la bombilla antes que la yerba. Mover nunca la bombilla, ni tocarla, una vez que se introdujo a la calabaza. Utilizar el agua a mas de 80 grados. Agregar agua fría al agua hervida para arreglarla. Cel: (11) 15 5839-2717.
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HERENCIA GUARANI: 2010-11-07
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Este espacio creado desde el 2008 pertenece al grupo de danzas Proyección Folklórica Paraguaya (PROFOLPA) “Ybera” para difundir e intercambiar investigaciones sobre nuestra cultura guaranitica. Martes, 9 de noviembre de 2010. Estudios arqueológicos sobre etnia guaraní. Estudios arqueológicos sobre etnia guaraní. El Museo de Altamira ha realizado el estudio del patrimonio arqueológico a iniciativa de la Asociación de Comunidades Indígenas Paî Retã Joaju y con la ONG Servicio de Apoyo Indígena. El proy...
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cata de vinos Barcelona | cata de vinos en Barcelona
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Cursos de Cata Escuela de Cocina Javier Vílchez
Cursos de Cata Escuela de Cocina Javier Vílchez. Información sobre los diferetes cursos de cata que se realizan en esta escuela. Miércoles, 11 de enero de 2012. Curso de Iniciación a la Cata de los Vinos. El próximo día 27 de Abril, a las 21,30 horas, vamos a celebrar un curso de Iniciación a la Cata de los Vinos. La duración es aproximadamente de 3 horas, depediendo de las intervenciones de los asistentes. Para más informació:catasengranada@gmail.com. Catas de vino Escuela de Cocina Javier Vílchez.
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