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Vinícolas — Brinda Brasil 2016
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Coco Bambu Lago, em Brasília. Diretora de Relações Institucionais.
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Engordando a Confraria dos Gordinhos! | Spoon Experiências Gastronômicas
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Engordando a Confraria dos Gordinhos! É… Parece que ficou esse nome mesmo, Confraria dos Gordinhos. Mais um divertido encontro na casa da Marisa Ono, e o grupo além de engordar com tantas comidinhas deliciosas, está engordando de tamanho, rs. Como sempre fomos recebidos de cara com as delícias da Marisa, Saltenhas. E o Pastel Folhado de Espinafre. Reparem nessa massa folhada, daqueles simples de fazer, mas que dá um efeito maravilhoso. Aí começa a vir uma avalanche de comidinhas… Bacon. Sobremesas também...
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yukabashima | Spoon Experiências Gastronômicas
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Arquivo do autor: yukabashima. Ryo, resignificando origens e compartilhando tradições. O novo restaurante japonês da cidade, Ryo, chega com uma proposta diferenciada, ressignificando origens e compartilhando tradições. O chef Edson Yamashita, apresenta o estilo Kaiseki ao público, para que vivenciem uma experiência gastronômica tradicional japonesa. Inicialmente é servida uma água especial, com o intuito de preparar o nosso corpo para a experiência prestes a começar. Normalmente não peço drinks. Quando c...
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Restaurante Almodovar | Spoon Experiências Gastronômicas
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Na badalada Rua dos Pinheiros, o restaurante espanhol Almodóvar, se destaca pelo ambiente decorado com inspiração nos filmes do cineasta Pedro Almodóvar. Já do lado de fora é possível ter uma bela noção do ambiente. Tudo no ambiente chama a atenção – cores, luzes, sombras, brilhos…. Reflexos… Tudo bem dramático. Até mesmo o cardápio. Começamos com a Sangria de Cava. De cortesia, ceviche de frango. Estava muito bom. Bem temperado, e na verdade, nem parecia frango. Bela apresentação, para 2 pessoas. 9 de a...
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Semana Mesa SP 2014 – Terceiro e último dia | Spoon Experiências Gastronômicas
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Semana Mesa SP 2014 – Terceiro e último dia. Após a apresentação do trabalho do Instituto Guandu em parceria com restaurantes como o Epice, Attimo e Martin Fierro, Landgraf apresentou alguns de seus pratos. Segundo o mesmo, a filosofia do Epice se baseia na criatividade através da tentativa e erro. Seus experimentos são uma de suas características marcantes. Conduzir um vinhedo de forma Biodinâmica exige muito trabalho e não há comprovação científica de efeitos dos astros, por exemplo. Mas uma coisa ...
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Receitas | Spoon Experiências Gastronômicas
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Costela de porco Assada com Molho Barbecue. Lasanha de Espinafre com Ricota. Massa Básica para Macarrão. Pão de Hamburguer / Hot Dog. 8220;Petit Gâteau” de Mandioquinha. Quiche de Alho Porró. Risoto de Pinhão 1. Risoto de Pinhão 2. Rolinhos de Carne Seca com Purê de Mandioquinha. Spaghetti alle Vongole (Adaptado de Anne Willan). Bolo Chiffon de Matcha. Bolo de Banana com Farinha de Rosca. Bolo de Laranja da Emília. Chocolate Quente Apimentado do Jamie Oliver. Churros do Jamie Oliver. Laerte Miorim em O f...
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Vitivinicultura
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Associação Brasileira de Someliers - ABS/PR. E por falar em vinhos - Canal Rural. Blog Sobre Vinho . Associação Brasileira de Enologia. Embrapa - publicações sobre enologia. E mbrapa - Como produzir vinho de qualidade na pequena propriedade. Embrapa - O essencial sobre uvas e vinho. Embrapa - Planejamento de cantinas. Curso de enologia a distância. Curso de enologia - Toscana. Vale do São Francisco - Revista Gol. Apresentações sobre vinho- slide share. Peixes e vinhos - Revista Nautica. Material sobre Pé...
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Mesa SP 2013, finalmente! | Spoon Experiências Gastronômicas
https://spoonexperiencias.wordpress.com/2013/11/17/mesa-sp-2013-finalmente
Mesa SP 2013, finalmente! Depois de anos com a maior vontade de participar do evento Mesa SP, este ano, finalmente consegui, mesmo que parcialmente, e posso adiantar que valeu a pena, mesmo indo apenas no final do dia, após o expediente! Saindo do restaurante chegava no evento entre 17:30 e 18:00, isto é, poderia ver apenas as últimas palestras do dia, mas com os atrasos, acabei tendo a chance de ver mais de uma apresentação, heheh. Nuca achei tão bom o atraso de algum evento… rs. CIA), “. 8220;, Muito i...
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O Restaurante Épice de Alberto Landgraf | Spoon Experiências Gastronômicas
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O Restaurante Épice de Alberto Landgraf. Em um dos raros momentos que consigo almoçar fora, aproveitei para conhecer o restaurante do chef Alberto Landgraf, um profissional que admiro muito. Adorei as suas palestras no Mesa SP 2013. E Mesa SP 2014. A fachada é bem discreta, por isso, é bom ter em mãos o número do estabelecimento. O ambiente é bem enxuto, e na verdade, muito menos despojado do que imaginava. Na verdade, não me imaginei degustando neste ambiente um menu degustação do chef. No mínimo exótic...
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Cave Colinas de Pedra | Tokaoki
https://tokaoki.com/2015/04/23/cave-colinas-de-pedra
Quem takaoki clica aqui. Cave Colinas de Pedra. 23 de abril de 2015. Um dia eu espero que meu trabalho me permita viajar com muito mais frequência do que hoje. Enquanto esse dia não chega, faço o que posso para dar pequenas escapadas da rotina. E sabe como eu chamo meus passeios e viagenzinhas curtas, de um ou dois dias? Especialmente se for para conhecer um lugar novo e lindo, como meu marido e eu fizemos no domingo, dia 19/04. O Sr Ari firmou uma parceria com a tradicional vinícola Cave Geisse, do Rio ...
