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Sal y Amor : Sobre mí

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Soy Eva Bellas. Nacida en Portugal, vivo en España desde 2003. Madre de tres chicos, doula y cocinera por pasión y devoción. He crecido en el campo. A los nueve años tuve un "insight". Esa revelación, el respeto por la Tierra y todo lo que vive, ha marcado para siempre mi comprensión de la Vida, mis decisiones, la educación de mis hijos, mi manera de vivir, mi trabajo. Mas Llaneta, La Encantada . y varios encuentros de "Transición" y "Cultura Visionaria". Hemos creado una pequeña aldea de yurtas, donde r...

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Sal y Amor : Batido de Sésamo, Plátano y Canela

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Batido de Sésamo, Plátano y Canela. Calcio. ¡Enormes cantidades de calcio muy fácil de absorber por el organismo! Si creías que en la leche de vaca encontrarías la mejor fuente de calcio. olvídalo! Sí, los lácteos están en la cabeza de lista de los alimentos más ricos en calcio, pero nuestro organismo no puede asimilar ni la mitad! Es más, para poder digerir toda la acidez que los lácteos producen en nuestro organismo, éste tiene que recurrir a sus reservas de minerales . incluyendo el calcio! Apenas 6 i...

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Sal y Amor : Galletas de Coco & Cacao (veganas, sin glúten, sín azúcar)

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Galletas de Coco and Cacao (veganas, sin glúten, sín azúcar). Mama, huele rico! Si una personita te dice algo así, muy espontonáeo, ¡es cierto! Pero si huele rico, es absolutamente sano, hecho en casa, con cariño, con los mejores ingredientes, . ¡es perfecto! 1 taza de harina de arroz integral. 1 taza de coco rallado. 3 cucharadas de almidón de maíz. 3 cucharadas de colmadas de cacao. 1 taza de dátiles (sin azúcar o glucosa añadidos) sin hueso y troceados. 3 cucharadas de agua caliente. Se encuentra en t...

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Sal y Amor : Galletas de Jengibre y Naranja con Chocolate (sin gluten) + Ghee, una grasa medicinal

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Galletas de Jengibre y Naranja con Chocolate (sin gluten) Ghee, una grasa medicinal. Este camino de vivir en salud y consciencia requiere autocontrol, perseveranza, disciplina, renuncia, fuerza de voluntad. en su medida! Con paciencia y tolerancia hacia uno mismo. En estas últimas semanas, aquí en casa hemos reanudado una dieta muy enormemente sana! La alimentación sana debe de ser un placer y no una guerra. Tambien se puede hacer la receta con una "Harina sin Gluten" pré-mezclada de compra. Ghee es un a...

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Sal y Amor : Tatin de Calabaza a la Salvia & Almendra (sín gluten)

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Tatin de Calabaza a la Salvia and Almendra (sín gluten). Un cuerpo sano depende de una buena alimentación y de ejercicio físico regular, no hay duda. Sin embargo, estudios científicos han demostrado, por si alguien tenía dudas, que nuestro sistema inmunitario es altamente susceptible a nuestro estado de Alma. Sentimientos como la impotencia, desesperación, frustración, soledad,. tienen la capacidad de minar poco a poco nuestros frágiles cuerpos. Esta es mi receta "fácil" para la felicidad, que he compart...

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Sal y Amor : Cursos y Talleres

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Taller Intensivo de Cocina Vegetariana. En este taller de verano vamos a disfrutar de la abundancia de verduras y frutas que ofrece la estación elaborando menús frescos, ligeros y depurativos. Pondremos especial atención en la combinación de alimentos, favoreciendo una buena digestión y asimilación de nutrientes, para incrementar nuestra salud. Introducción a la dieta depurativa, alcalina y asociada. Alimentos esenciales de la dieta vegetariana. Cómo preparar cereales integrales. Snack’s y aderezos.

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Sal y Amor : Taller Intensivo de Cocina Vegetariana

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Taller Intensivo de Cocina Vegetariana. Taller Intensivo de Cocina Vegetariana. Hemos preparado este taller en nuestro espacio, Centro el Encuentro. Una pequeña aldea de yurtas integrada en un bosque de robles y alcornoques en Sierra de Gata, un oasis en el norte de Cáceres, donde respirar aire puro, beber agua limpia, disfrutar del canto de los pájaros, los cielos estrellados y los paseos por los bosques, el jardín o el huerto son alimento para el alma. N elaborando menús frescos, ligeros y depurativos.

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Sal y Amor : Pinchos de Fruta & Trufas de Avellanas cubiertas de Cacao o Hierba de Cebada

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Pinchos de Fruta and Trufas de Avellanas cubiertas de Cacao o Hierba de Cebada. Escribiendo esta receta desde mi Sintra, con olor a bosque y brisa de mar. Sintra está llena de vida, espacios con encanto, alojamientos simpáticos e iniciativas interesantes que promueven un estilo de vida sano y consciente. Realmente un lugar delicioso de visitar y quién sabe también, un buen lugar para volver a echar raíces. Porque otra vez, en mi vida soplan los vientos del cambio. Para 20 pinchos aproximadamente). Coco r...

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Sal y Amor : Pan de Espelta & Massa Madre

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Pan de Espelta and Massa Madre. Hacer pan para mi es realmente todo un ritual. Activar la masa madre durante dos o tres días, mezclar, amasar, esperar, moldear, calentar el horno de leña y hornear. Para hacer pan de masa madre hay que dedicarle un poco de tiempo y cariño. Y vale la pena, por lo sano, creativo y rico que es y por la satisfación personal que da comer el pan amasado por mis manos, con los mejores ingredientes. Para que los cereales y semillas sean digeribles y sus nutrientes asimilados, nec...