pinot-cuisine.blogspot.com
Le trip bouffe de Pinot: décembre 2008
http://pinot-cuisine.blogspot.com/2008_12_01_archive.html
Le trip bouffe de Pinot. Mardi 16 décembre 2008. Recette de galettes à la citrouille. Je l'avais promis à quelques personnes.la voici! Ma recette modifié de galettes à la citrouille. Le modifications principales sont:. Réduction du beurre et remplacer partiellement par de l'huile d'olive. 3 cups of pumpkin (1 canne de purée de citrouille e.d. Smith). 1 1/2 cups sugar. 1/2 cup olive oil. 3 tea spoons vanilla. 2 tea spoons cinnamon. 3 tea spoon baking powder. 4 cups of flour. Inscription à : Articles (Atom).
pinot-cuisine.blogspot.com
Le trip bouffe de Pinot: Où est le socle saumuré?
http://pinot-cuisine.blogspot.com/2009/08/ou-est-le-socle-saumure.html
Le trip bouffe de Pinot. Vendredi 14 août 2009. Où est le socle saumuré? Je ne comprend pas. Nous sommes en plein dans l'abondance des récoltes, temps par excellence pour faire un bouillie remplis de palettes de fèves. Le problème est qu'il est très difficile, voir impossible, de trouver au Québec du socle salé. Ça l'air que le monde mange juste ça l'hiver. Pourquoi pas faire son propre socle salé? Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Pinotde youssé que ça sort ce nom là? Je suis un Brayon (p...
pinot-cuisine.blogspot.com
Le trip bouffe de Pinot: Pâté au Saumon 2e partie
http://pinot-cuisine.blogspot.com/2008/09/pt-au-saumon-2e-partie.html
Le trip bouffe de Pinot. Lundi 29 septembre 2008. Pâté au Saumon 2e partie. Dans mon premier post sur le pâté au saumon j’ai terminé en disant que j’avais hâte d’en refaire et que je vous laisserais savoir et bien voilà. Pour le saumon j’ai fait ma recette de saumon fumé qui commence par saler le filet pendant 1h. Le mélange de sel est pas mal toujours improvisé tout dépendant des épices disponibles. Cette fois-ci mon mélange ressemblait à ceci:. La texture lisse des patates faisait vraiment une grosse d...
pinot-cuisine.blogspot.com
Le trip bouffe de Pinot: Cuisson des bines
http://pinot-cuisine.blogspot.com/2009/08/cuisson-des-bines.html
Le trip bouffe de Pinot. Vendredi 14 août 2009. A Nutritious Way to Cook Beans? The main reasons for presoaking beans are to shorten the cooking time substantially, and to leach out the indigestible carbohydrates that make beans gassy. The disadvantage of presoaking is that you also leach out many other soluble materials, including vitamins and minerals. Source: The NY Times. Harold McGee est l'auteur du livre On Food and Cooking. Il conseil certains des meilleurs chefs dans le monde. J'aime faire de la ...
pinot-cuisine.blogspot.com
Le trip bouffe de Pinot: The spice of life
http://pinot-cuisine.blogspot.com/2009/08/spice-of-life.html
Le trip bouffe de Pinot. Vendredi 21 août 2009. The spice of life. Bacon, pulled pork, sausages, ham, prosciutto, ribs. Diversity is the spice of life. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Pinotde youssé que ça sort ce nom là? C'est mon surnom de golfeur.ce serait trop long à vous expliquer ici.en face d'une bière peut être.pis non ça pas rapport avec le vin. Mes plus grandes inspirations en cuisine sont Heston Blumenthal, Martin Picard ainsi que ma mère. The spice of life. Il y a 1 heure.
pinot-cuisine.blogspot.com
Le trip bouffe de Pinot: Pâté au saumon pour les lâches
http://pinot-cuisine.blogspot.com/2009/12/pate-au-saumon-pour-les-laches.html
Le trip bouffe de Pinot. Dimanche 20 décembre 2009. Pâté au saumon pour les lâches. Dimanche soir, j'ai le gout de manger un bon pâté au saumon mais je suis beaucoup trop lâche pour me forcer à faire quelque chose de compliqué. Je me suis posé la question comment pourrais-je faire le meilleur pâté au saumon en mettant le moins d'effort possible. Voici le résultat de ma réflexion. Depuis un bout, j'utilise du saumon fumé pour faire du pâté au saumon. C'est fini, sel et poivre au gout et on mange. Il y en ...