Escrito pelo gastrônomo Carlos Alfredo este é um blog criado para todos os tipos de Chefs, do profissional ao Chef de final de semana.
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Chefonline | Chef on-line
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Escrito pelo gastrônomo Carlos Alfredo este é um blog criado para todos os tipos de Chefs, do profissional ao Chef de final de semana. Arquivo do autor: Chefonline. Formado pela Estácio de Sá - RJ, docente do Senac - RJ, tendo atuado como chef de cozinha, bartender e consultorias na área de Alimentos e Bebidas. Amigos este blog mudou de nome e está em outro endereço…. Http:/ www.armazemculinario.com.br. Em 24/11/2011 em Uncategorized. Rum – A bebida dos piratas. E em Trinidad e Tobago. Rum de Porto Rico.
Sobre o Chef | Chef on-line
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Escrito pelo gastrônomo Carlos Alfredo este é um blog criado para todos os tipos de Chefs, do profissional ao Chef de final de semana. Formado em Gastronomia e Culinária pela Universidade Estácio de Sá em 2006, docente do Senac-RJ, 1º lugar no campeonato de coqueteis com cachaça em 2008, apaixonado pelo sabor, aroma, cor tudo relacionado a gastronomia, um apreciador da química das bebidas. Deixe uma resposta Cancelar resposta. Insira seu comentário aqui. Nunca tornar endereço público).
Rum – A bebida dos piratas | Chef on-line
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Escrito pelo gastrônomo Carlos Alfredo este é um blog criado para todos os tipos de Chefs, do profissional ao Chef de final de semana. Armazém Culinario →. Rum – A bebida dos piratas. É uma bebida destilada obtida a partir da fermentação do melaço da cana de açúcar. O rum é uma bebida secular, de características refinadas e aroma suave. É o rum escuro. Têm corpo e aromas marcantes e é originário da Jamaica. É um dos mais encorpados. Produzido na Guiana. E em Trinidad e Tobago. Rum de Porto Rico. Nunca to...
III Prêmio Polobotafogo | Chef on-line
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Escrito pelo gastrônomo Carlos Alfredo este é um blog criado para todos os tipos de Chefs, do profissional ao Chef de final de semana. Ervas, Especiárias e Temperos: Páprica. Em referência à diversidade gastronômica da região. O restaurante Alameda, recém-chegado ao bairro há um ano, levou três prêmios: Melhor Restaurante, Melhor Menu Executivo. A categoria Mundo, que elegeu o lugar que representasse uma cozinha internacional. O Boteco do Carvalho, outro novo vizinho, venceu como Melhor Drink (. Vinte e ...
Canarinho | Chef on-line
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Escrito pelo gastrônomo Carlos Alfredo este é um blog criado para todos os tipos de Chefs, do profissional ao Chef de final de semana. Rum – A bebida dos piratas →. Hoje vou colocar a receita de um drink criado por mim e que me fez receber o 1 lugar no campeonato de drinks com cachaça em 2008 durante a feira Expo food. 60 ml de cachaça. 45 ml de Malibu (rum de coco, aquele da garrafinha branca com um por do sol). 180 ml de suco de maracujá. 10 ml de licor de menta. 6 a 8 pedras de gelo. Bom fim de semana.
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Dani Strudel: Janeiro 2012
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Terça-feira, 17 de janeiro de 2012. Como fazer uma horta em um apartamento. Queria que fosse assim mas. morando em apartamento é complicado! Eu sempre quis ter umas plantinhas, e temperinhos em casa pras usar quando precisasse ou pra poder olhar e ficar de novo embasbacada ao notar quanto elas são lindas, mas não tenho muito talento com plantas, já minha mãe, herdou da minha avó esse dom, e conseguiu fazer aqui em casa uma vasinhos com essas plantinhas lindas. Manjericão, salsinha, menta, hortelã, arruda...
Dani Strudel: Agosto 2011
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Segunda-feira, 29 de agosto de 2011. Avisa lá que eu voltei! Trabalho, trabalho, trabalho. é, eu gosto muito! Compartilhar com o Pinterest. Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil. Visualizar meu perfil completo. Miss Strudel no Twitter. Quem pensa que comer, só faz matar a fome está redondamente enganado. Comer é muito perigoso. Porque quem cozinha é parente próximo das bruxas e dos magos. Cozinhar é feitiçaria, alquimia. E comer, é ser enfeitiçado.". Avisa lá que eu voltei! Top 5 dos post's.
Dani Strudel: Maio 2014
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Terça-feira, 27 de maio de 2014. Então eu fiz o bolo. E adivinhem só, todas as minhas expectativas estavam corretas, ele é lindo, denso e delicioso, nem um tiquinho de amargor. Vale a pena, vale muito a pena. O que você vai precisar:. 2 xícaras de açúcar. 2 xícaras de farinha de trigo. 1 amarrado de agrião. 3/4 de xícara de óleo (soja,canola, ou girassol). Separar gemas e claras, e bater as claras em neve. Reservar. Misturar delicadamente as claras na massa. Viu só, fácil e delicioso. Top 5 dos post's.
Dani Strudel: Fevereiro 2012
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Quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012. Esse post é um daqueles post's especiais, um grupo de blogueiros, cansado do calor miserável que nos assombra (é eu odeio calor), decidiu que durante essa semana o tema dos nossos blogs seria coisas geladas, e convenhamos melhor do que sorvete, só sorvete de birita! Os outros post's estão todos relacionados no Blogs de Culinária. Dá uma passada lá pra dar uma olhada no que está sendo em matéria de geladices gastronômicas! Kamikase, o drinque. Mas e o sorvete? Tinha c...
Dani Strudel: Novembro 2012
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Segunda-feira, 26 de novembro de 2012. Deliciosa, leve, e com calorias baixinhas, baixinhas. Tá esperando o que pra experimentar? O que vc vai precisar:. 3 colheres de sopa de azeite. 1 cebola grande picadinha. 8 tomates sem pele e sementes, firme e bem maduros. 1 talo de alho poró. 2 xícaras de água (mais ou menos). 2 ramos de manjericão e as ervas de sua preferência (faça um buquê amarrado para depois porder retirar). 2 xícaras de leite. 5 colheres de farinha de trigo. 200 g de requeijão light. Mistura...
Dani Strudel: Abril 2012
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Terça-feira, 17 de abril de 2012. Já me perguntaram mais de uma vez qual a melhor tábua para cortar alimentos, bem vamos por partes:. A tábua de madeira. Simplesmente a pior de todas, passar sua faca linda e poderosa em vidro, transforma a coitada em uma faca imprestável imediatamente, o vidro acaba com o fio da faca, além dos riscos de cortar as mãos pois os alimentos tendem a escorregar na lisura do vidro. Péssima! Sugestão, use-as para servir queijos. A tábua de plástico (polietileno). É muito mais fá...
Dani Strudel: Cardápio
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Salada de folhas com nozes molho de balsâmico e figos. Salada de rúcula com lascas de parmesão e tomate seco molho balsâmico. Salada de folhas mistas com nozes e molho de iogurte e mel. Vichyssoise (sopa fria a base de batatas e alho poró). Rolinhos de berinjela com cream cheese e tomate seco. Rolinhos de berinjela e salada caprese. Salada de bacalhau com feijão fradinho. Salada caprese brasileira (tomates, manjericão e queijo branco). Abobrinha recheada (ricota, soja, ou frango). Tomate seco com rúcula.
Dani Strudel: Maio 2012
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Segunda-feira, 21 de maio de 2012. Gostoso, simples e rápido! É assim que a gente gosta! O que você vai precisar:. 4 filés de frango (temperados com sal e pimenta) cortados em cubos de mais ou menos de 3 cm. 3 colheres de sopa de catchup. 1 e 1/2 colher de sopa de molho de soja (shoyu). 1 1/2 colher de amido de milho. 1 xícara de chá de abacaxi em calda picado. 1 cebola média cortada em pétalas. 1 xícara de chá da calda do abacaxi. 1/2 xícara de chá de pimentão vermelho em cubos. Miss Strudel no Twitter.
Dani Strudel: Promoção Especial de Dia do Pais
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Sexta-feira, 25 de julho de 2014. Promoção Especial de Dia do Pais. Dia dos pais chegando e você ainda não decidiu o que vai fazer pro almoço especial? Calma que nós temos a solução. São 4 opções para você escolher qual o cardápio fará o seu pai mais feliz. Cardápio Especial de Dia dos Pais. Valor para 4 pessoas. Escalopes de file mignon com molho de gorgonzola ou madeira. Sobrecoxa recheada com brie e damasco ao molho de mostarda dijon. Purê de batata baroa. Vagem francesa salteada com alho filetado.
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