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Gostinho do Interior: Peixe Assado Recheado com Batatas
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Terça-feira, 8 de abril de 2014. Peixe Assado Recheado com Batatas. Mas isso fica de uma delicadeza e suavidade ímpar! Vale muito a pena! É uma verdadeira delícia! 1 peixe com 2,2kg, limpo, mas inteiro - com cabeça e rabo (tainha, namorado, robalo) eu usei robalo. 2 dentes de alho picadinhos. 180 ml de azeite. Raspas e suco de 1 limão siciliano. 4 batatas médias (800g). 3 colheres de sopa de salsinha picadinha. Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
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Gostinho do Interior: Bobó de Camarão
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Sábado, 7 de dezembro de 2013. Essa receita é da Dadá, lá de Salvador da Bahia, famosa por seu tempero delicioso! Aqui só substitui o pimentão verde, que a receita original de Dadá pede dois. É um creme saborosíssimo! No meu caso, servi como finger, no aniversário de uma amiga, portanto não havia o arroz para acompanhar e os camarões eram menores, então coloquei mais do que a receita pede. 1 k de aipim descascado e ralado. 1 k de cebolas picadas. 1 k de tomates maduros sem sementes picados. Mexendo sempr...
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Gostinho do Interior: O Jantar Mexicano da Confraria dos Prazeres
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Terça-feira, 12 de março de 2013. O Jantar Mexicano da Confraria dos Prazeres. No sábado, fizemos aqui mais um delicioso encontro da “Confraria dos Prazeres”, o nosso grupo que estuda vinhos. Foi incrivelmente bom! A noite estava linda, bebida boa, comida boa (modestinha, né? O tema principal do jantar foi comida mexicana, claro que com mil licenças poéticas! O cardápio foi o seguinte:. Camarão puxado no alho com molho Aioli no pão tostado. Carne de siri no pão tostado. Chilli e Arroz branco. Fatiei fina...
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Gostinho do Interior: Caldinho de Feijão com Cachaça
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Quarta-feira, 1 de junho de 2011. Caldinho de Feijão com Cachaça. Caldinho de feijão é sempre bem-vindo e essa receita com cachaça espanta o frio prá lá de longe! 3 xícaras de feijão. 1 folha de louro. 100 gr de bacon picadinho. 2 colheres de sopa de azeite. 1 cebola média cortada em cubinhos. 3 dentes de alho picadinho. 1/2 xícara de chá de cachaça. 2 colheres de sopa de cheiro verde picadinho. Sal e pimenta-do-reino a gosto. Molho de pimenta a gosto. Acrescente a cachaça e deixe evaporar por alguns min...
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Gostinho do Interior: Risoto de Aspargos
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Segunda-feira, 10 de outubro de 2011. Lembram que eu falei, na receita anterior, para guardar os talos dos aspargos? Pois é, deu um risoto magnífico! 1 xícara de arroz arbóreo. 1 cebola bem picadinha. 2 colheres de sopa de azeite. 1 colher de sopa de manteiga sem sal. 100 ml de vinho branco seco. 1 litro de caldo de legumes (pode ser de ave ou peixe também). 10 a 12 aspargos frescos (ou os talos que sobraram da receita de ontem). 2 dentes de alho bem picadinhos. Sal e pimenta-do-reino a gosto. 11 de outu...
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Gostinho do Interior: Dia dos Namorados
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Quinta-feira, 12 de junho de 2014. Recebo em casa algumas amigas para as quais ensino pequenos truques de cozinha, além de dar dicas e ideias para eventos, montar cardápios, improvisar.e mil outras coisinhas! Nosso grupo leva o nome: "Receber - por Simone Lisa". Bem, fizemos várias reuniões, mas devo destacar aqui as duas últimas que aconteceram nas duas últimas semanas, uma foi referente ao Dia dos Namorados e a outra, dicas para receber durante a Copa do Mundo. Então vamos ao cardápio,. 1 filé de salmão.
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Gostinho do Interior: Camarão na Moranga
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Quinta-feira, 31 de maio de 2012. Como prometi, a receita de camarão na moranga, que também pode ser preparada em uma moranga grande de aproximadamente 1,5 k. 1 k de camarões médios limpos. 120 ml de azeite. Sal e Pimenta-do-reino a gosto. 3 dentes de alho picadinhos. 80 g de tomates sem pele e sem sementes em cubinhos. Salsinha picadinha a gosto. 300 g de requeijão. 1 receita de molho branco. Queijo parmesão ralado para gratinar. Postado por Simone Gostinho do Interior. Compartilhar com o Pinterest.
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Gostinho do Interior: Confraria - Para Degustar: Queijo Coalho com Melado, Cuscuz e Caldinho de Camarão
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Terça-feira, 5 de novembro de 2013. Confraria - Para Degustar: Queijo Coalho com Melado, Cuscuz e Caldinho de Camarão. São quase duas semanas sem postar, as coisas não estiveram a meu favor por aqui, infelizmente não pude cumprir o que prometi antes, mas agora vou colocar o jantar da Confraria dos Prazeres na íntegra. Eu cuidei das comidinhas todas e André da harmonização, portanto, o nome dele tinha que estar presente nesse meu livretinho! 1 k de camarões com casca. 1 cenoura cortada em rodelas. Compart...
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Gostinho do Interior: Bacalhau à Vicentina
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Sexta-feira, 4 de abril de 2014. Vou dar continuidade aqui, ao tema do último jantar, o segundo prato servido foi o. Bacalhau à Vicentina" que é a receita símbolo da cidade de Vicenza. O sucesso desta deliciosa receita é sua simplicidade e, claro, seu sabor característico. As origens do Bacalhau à Vicentina. 1k de postas de bacalhau dessalgado. 500 g de cebolas fatiadas finamente. 10 filés de aliche. 1 litro de azeite extravirgem. 60ml de leite integral. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Leve o refr...
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Gostinho do Interior: Almoço de Páscoa
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Sábado, 19 de abril de 2014. Lombo de Porco com Molho Barbecue e Couscous. 1 lombo de porco com 2,5k. 100 ml de vinho branco seco. Raspas de 1 limão siciliano. 4 dentes de alho. 1 cebola média cortada em 4 partes. 1 folha de louro. 1 ramo de alecrim. 5 grãos de pimenta-do-reino branca. 1 colher de sopa de sal. 3 colheres de sopa de azeite. 2 xícaras de ketchup. 1 xícara de água filtrada. 1/2 xícara de vinagre de cidra. 5 colheres de sopa de açúcar mascavo. 5 colheres de sopa de açúcar. Abra o papel alumí...