antioxidant.hk
免責聲明 - 抗氧化劑 - Antioxidant.HK
http://www.antioxidant.hk/disclaimer.html
您同意 Antioxidant.HK 不承擔任何內容，相關鏈接，資源或服務與該個第三方網站的真實性。 當你進入一個非 Antioxidant.HK 網站，或任何超鏈接的網站，它是獨立於 Antioxidant.HK 和 Antioxidant.HK 沒有管制該網站上的內容在。 C) 2014, Antioxidant.HK. Webhosting by 3Web.US.
antioxidant.hk
抗氧化與衰老 - 抗氧化劑 - Antioxidant.HK
http://www.antioxidant.hk/antioxidant-anti-aging.html
通過 12 種靈長類和2種囓齒類動物腦、肝和心組織中的 SOD 含量除以基礎代謝率 SMR 和自然壽命的勢能 lifespan potential，LSP 有非常好的相關性，即壽命最長的人類具有最大的 SOD/SMR，而壽命較短的囓齒類動物有較小的 SOD/SMR。 因此，一個物種一生利用氧的總量可能和體內 SOD 的量成正比，而且，還發現在腦中 MnSOD/ 總 SOD 與 LSP的相關性很好，但在肝中相關性就差一些。 植物中含有維生素 A 的前體 - 胡蘿蔔素，用來防止光合作用產生的氧自由基。 維生素 E 在細胞膜內可以防止脂質過氧化，但是維生素 E 是否能促進人的長壽也有爭論。 與以上幾種抗氧化劑不同，維生素C與物種的自然壽命勢能沒有明顯的相關性，但在大部分組織中，維生素 C 含量隨人和動物的年齡增加而減少，這說明維生素 C 在老化過程中不對壽命的長短起作用。 在有氧氣和鐵存在時，維生素 C 很容易生成毒性很大的抗壞血酸自由基，尿酸可以有效地將鐵從組織中移走，防止生成抗壞血酸自由基，這也許就是為什麼人和長壽類的物種體內有較多的尿酸和較少的維生素 C 的緣故。
antioxidant.hk
抗氧化劑 - 抗氧化劑 - Antioxidant.HK
http://www.antioxidant.hk/anti-oxidant.html
比如維生素 C 通過還原有氧化性的過氧化氫起到抗氧化作用，然而維生素 C 也能通過芬頓反應 Fenton reaction 先將將高價態的過渡金屬離子還原，之後被還原的金屬離子通過反應產生自由基。 硫氧還蛋白 Thioredoxin 體系包括 12 千道爾頓的硫氧還蛋白和與之相伴的硫氧還蛋白還原酶。 C) 2014, Antioxidant.HK. Webhosting by 3Web.US.
antioxidant.hk
抗氧化與健康 - 抗氧化劑 - Antioxidant.HK
http://www.antioxidant.hk/antioxidant-health.html
比如超氧化歧化酶、過氧化氫酶、谷甘胱肽過氧化物酶、穀胱甘肽還原酶、穀胱甘肽 S-轉移酶等幾種抗氧化酶能保護 DNA 免受氧化應激的損害。 超氧化物歧化酶的類似物 superoxide dismutase mimetics 、丙泊酚和硫噴妥鈉能被用於治療再灌注損傷 reperfusion injury 和創傷性腦損傷 traumatic brain injury。 因此後來開展至少七個大型的臨床試驗來測試補充抗氧化劑維生素E的效果，補充的維生素劑量從每天 50mg 至每天 600mg，這些試驗無一結果顯示維生素 E 的補充會對死亡總人數或因心髒病死亡的人數造成顯著性差異。 大劑量服用某些抗氧化劑對健康有長期的危害影響，β-胡蘿蔔素和維生素 A 對肺癌患者的療效試驗研究 發現給吸煙者大量補充含 β-胡蘿蔔素和維生素 A 的物質會增加他們患肺癌的機率，隨後的一些研究也證實了這些不良影響。 在食品科學中，抗氧化能力指數 oxygen radical absorbance capacity，ORAC 已經成為衡量食品、果汁和添加劑抗氧化能力的主要主要標準。 維生素E (生育酚, 生育三烯酚).
antioxidant.hk
抗氧化代謝物 - 抗氧化劑 - Antioxidant.HK
http://www.antioxidant.hk/Antioxidant-metabolites.html
穀胱甘肽和輔酶 Q10 主要存在於細胞中，而其他抗氧化劑比如尿酸它們的分佈更為廣泛 詳見下表。 這種抗氧化防御手段中特別重要的一點是要將鐵離子通過配位螯合隔離起來，因為鐵離子是一些鐵結合蛋白 iron-binding proteins 比如運鐵蛋白和鐵蛋白能發揮作用的關鍵。 硒和鋅通常被認為是抗氧化營養素 antioxidant nutrients ，這兩種元素本身沒有抗氧化作用但會對一些抗氧化酶的活性起到作用。 抗壞血酸 ( 維生素C ). 50 – 60. 01 – 0.7. 4 – 5 (白鼠). 200 – 400. Β-胡蘿蔔素 : 0.5 – 1. 視黃醇 維生素A : 1 – 3. 10 – 40. 在靈長類動物的進化過程中，突變的發生使得機體中一種用於合成維生素 C 所必需的酶丟失，所以人類必須從飲食中攝取維生素 C。 維生素 C 除了有直接的抗氧化效果外，它也是還原酶抗壞血酸過氧化物酶 ascorbate peroxidase 的底物，這種酶對植物的抗逆性有特別重要的作用。 維生素 C 以較高的含量普遍存在於植物的各個部位中，特別是在葉綠體中的濃度可以高達 20mmol/L。
antioxidant.hk
自由基 - 抗氧化劑 - Antioxidant.HK
http://www.antioxidant.hk/freeradical.html
身體組織必須仰賴氧化作用來完成新陳代謝的化學反應，但是在氧化作用的過程中，往往會有 2 3% 的氧氣變成活性氧自由基，也就是，氧氣在還原與氧化的過程中會得到一個額外的電子而形成超氧化物 superoxide 自由基。 這種超氧化物自由基可被超氧化物歧解酵素 superoxide dismutase 簡稱 SOD 分解成雙氧水和氧，但是雙氧水仍然不是很穩定的分子，它在鐵離子的催化下會繼續轉變成破壞力更強的氫氧自由基 hydroxyl radical。 因此體內仍需要有足夠的觸媒酵素 catalase 或麩胱甘穀過氧化酵素 glutathione peroxidase 去分解雙氧水，把它變成水和氧分子。 例如 維生素 E 搶走破壞力超強的氫氧自由基的電子後自己會變成維生素 E 自由基。 這時候，胡蘿蔔素就來助一臂之力，把維生素 E 自由基的額外電子搶過來，自己變成胡蘿蔔素自由基，接著水溶性的維生素 C 也開始發揮它的作用，把胡蘿蔔素自由基和維生素E自由基上的額外電子統統吸收過來，而變成維生素 C 自由基，同時使胡蘿蔔素自由基和維生素 E 自由基還原成胡蘿蔔素和維生素 E 再回收。
antioxidant.hk
抗氧化與食物 - 抗氧化劑 - Antioxidant.HK
http://www.antioxidant.hk/antioxidant-food.html
番茄紅素是目前為止發現的抗氧化功能最強的營養素，抗氧化活性是維生素 E 的 100 倍。 蜂蜜具有自然抗菌屬性，有助於減少皮膚炎症 生薑富含抗氧化劑姜酮醇 也稱姜酚或姜辣素 ，該物質可防止膠原質分解，因而有助於保持皮膚滋潤飽滿。 可以每天早晚各一次積安堂棗花蜂蜜 深色蜂蜜 ，深色蜂蜜含有不同濃度的多酚物質 polyphenols-較強的抗氧化劑 ，這些成分是抗氧化劑，被認為可降低心髒病與癌症的發生機率。 美國戴維斯加州大學進行的研究結果顯示，蜂蜜是一種健康食品，含有數量驚人的抗氧化劑，他能清除體內的垃圾 - - - 氧自由基，有助於提高人體內有益健康的抗氧化劑水平，達到清除體內自由基的產生，有抗癌，防衰老的作用。 C) 2014, Antioxidant.HK. Webhosting by 3Web.US.
