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Cocina Molecular de M�xico | Bienvenidos | cocina-molecular.com Reviews
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Con la tecnología de Blogger. Hoy vamos a aprender a elaborar una salsa bechamel. Es una de las recetas mas utilizadas en la cocina y también es la base para otras derivadas como pueden ser la Mornay. Ya hablaremos de ellas). Nuez moscada/Pimienta blanca c/s (Cantidad suficiente). Sal c/s (Cantidad suficiente). Fundir la mantequilla en un recipiente. Incorporar la harina de una sola vez y mezclar con una varilla hasta formar una mezcla homogénea. Al enfriarse se espesa bastante. Una receta que se fue pas...
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