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Cocina de Thalatta

Calamares a la romana. La verdad que no soy nada partidaria de los calamares a la romana. No me gusta la textura de los aros, suelen quedar grasientos, rebozado blandos y por dentro hasta correosos. En fin, que mucha hambre debo tener para comer una cosa de esas. Pero este año, en Galicia probé los calamares a la romana caseros. Y la buena pinta que tenían, me hizo picar el gusanillo. Y la verdad es que estaban requetebuenos, crujientes, nada grasientos y sabrosos. Pincha aquí para seguir leyendo. Una ta...

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Calamares a la romana. La verdad que no soy nada partidaria de los calamares a la romana. No me gusta la textura de los aros, suelen quedar grasientos, rebozado blandos y por dentro hasta correosos. En fin, que mucha hambre debo tener para comer una cosa de esas. Pero este año, en Galicia probé los calamares a la romana caseros. Y la buena pinta que tenían, me hizo picar el gusanillo. Y la verdad es que estaban requetebuenos, crujientes, nada grasientos y sabrosos. Pincha aquí para seguir leyendo. Una ta...

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Calamares a la romana. La verdad que no soy nada partidaria de los calamares a la romana. No me gusta la textura de los aros, suelen quedar grasientos, rebozado blandos y por dentro hasta correosos. En fin, que mucha hambre debo tener para comer una cosa de esas. Pero este año, en Galicia probé los calamares a la romana caseros. Y la buena pinta que tenían, me hizo picar el gusanillo. Y la verdad es que estaban requetebuenos, crujientes, nada grasientos y sabrosos. Pincha aquí para seguir leyendo. Una ta...

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Cocina de Thalatta: abril 2013

http://www.cocinadethalatta.blogspot.com/2013_04_01_archive.html

Curioseando por internet me encontre con el blog de Jose, Aisha Kandisha. Y vi esta receta. Uffff. no me lo podía creer que fuera tan sencillo hacer un licor y ademas de chocolate. He probado licores o cremas de licor: orujo, hierbas, café, kiwi, toxo . pero de CHOCOLATE, nooo! Para mi opinión el resultado es más bien una crema, ya que su textura es más espesa, pero lo dicho, una mera opinión. El mismo dia, y con ayuda de mi padre, nos pusimos manos a la obra. Pincha aquí para seguir leyendo. Para ver ...

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Cocina de Thalatta: septiembre 2012

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Huevos con salsa picante. Aprovechando uno de esas noche que sólo debo hacer cena para uno, me propuse buscar una receta donde el ingrediente principal fuera el HUEVO. Y en unos de los tantos libros que tengo de cocina, de hecho los colecciono, encontré esta receta. Tiempo: 30' Dificultad: Muy fácil 1 persona. 1 lata de anchoas. 1 frasco Tomate frito (entorno a 300-400g.). Ponemos a hervir los huevos. Pasados 12 minutos, los pelamos y partimos por la mitad. Reservamos. Enviar por correo electrónico.

3

Cocina de Thalatta: mayo 2013

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Coquitos (Garrapatas de coco). Hace tiempo que tengo preparada esta receta. Y ya va siendo hora de que vea la luz :). 4 claras de huevo. 1 vaso de agua. Una gotas de zumo de Limón. Se mezcla la almendra, el coco y las claras de huevo. Ponemos el azúcar al fuego con unas gotas de limón y el vaso de agua. Lo removemos y en cuanto levante el hervor, lo retiramos del fuego y lo añadimos a la mezcla anterior. Dejar enfriar antes de comerlos! Enviar por correo electrónico. Palmeritas y Mariposas de Hojaldre.

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Cocina de Thalatta: junio 2013

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Tapa de Tajine de pollo con limón. Que es el tajín, o más conocido como tajine o tagine, pues se trata de un plato habitual de la cocina magrebí, que toma su nombre del recipiente de barro en forma de cono en el que se suele preparar. La tapa cónica no se usa durante el proceso de cocción, sino para mantener el calor de los alimentos. Pincha aquí para seguir leyendo. Enviar por correo electrónico. Tapa de Tajine de pollo con limón. Bizcocho fácil de nuez (apto para celíacos). 169; Cocina de Thalatta.

5

Cocina de Thalatta: Calamares a la romana

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Calamares a la romana. La verdad que no soy nada partidaria de los calamares a la romana. No me gusta la textura de los aros, suelen quedar grasientos, rebozado blandos y por dentro hasta correosos. En fin, que mucha hambre debo tener para comer una cosa de esas. Pero este año, en Galicia probé los calamares a la romana caseros. Y la buena pinta que tenían, me hizo picar el gusanillo. Y la verdad es que estaban requetebuenos, crujientes, nada grasientos y sabrosos. Con el aceite caliente, vamos friendo l...

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Huevo y pelao: AGRADECIMIENTOS VARIOS

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Miércoles, 12 de febrero de 2014. Después de un tiempecito sin aparecer por aquí, quiero agradeceros a todos los que habéis seguido estando ahí, os lo agradezco de corazón y me he sentido como siempre muy arropada por todos vosotros. Como no quiero enrollarme mas, termino de momento sin antes volver a daros las gracias, que sin vosotros no hubiera seguido tan animada con mis recetas y que "seguimos en contacto". Muchos besos a todos y aquí me tenéis de regreso. Enviar por correo electrónico. Se ha produc...

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Huevo y pelao: MANTECADOS DE VINO BLANCO

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Martes, 1 de octubre de 2013. MANTECADOS DE VINO BLANCO. 1 kg de harina de trigo. 500 grs. de manteca de cerdo. 250 ml. de vino blanco. 4 gaseosas Vesubio ( de los dos colores). 1 pizca de sal. Disolver la sal en el vino en un bol grande. Poner la manteca (a temperatura ambiente, sacada dos horas antes) e ir echando poco a poco hasta integrarse. Con un cortapastas (o diversos) o un vaso ir contando la masa. Enviar por correo electrónico. Etiquetas: Mantecados y Pastitas. Mi lista de blogs. Las tradicione...

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Huevo y pelao: CENA EN BUENA COMPAÑÍA

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Viernes, 31 de octubre de 2014. CENA EN BUENA COMPAÑÍA. Hoy quiero presentaros una cena en la que colaboré y antes de nada quiero dar las gracias a la familia Hidalgo-Olivares por confíar en mi. Con unas poquitas cosas intenté hacer una velada acogedora, con flores, pequeños detalles que transmitieran un poquito la importancia de esa gran cena. Para que cada uno aliñara su ensalda a su gusto que mejor que estos frasquitos con aceite, vinagre de vino, vinagre de módena y limón. Esto fue todo lo que prepar...

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Huevo y pelao: PATATAS RELLENAS

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Viernes, 8 de noviembre de 2013. 200 grs. de carne picada. 1 copa de brandy. 2 cucharadas de tomate frito. 3 dientes de ajo. 100 grs. de almendra cruda. 1 vaso de vino blanco. 1 hoja de laurel. 1 litro de caldo de pollo. Echar un buen chorreón de aceite de oliva en una sarten y añadir las almendras crudas, freírlas y apartarlas. Reservar por un lado las almendras y por otro la sartén con el aceite. Pelar las patatas y lavar y con un sacabolas se dejan por dentro huecas y se reservan también. Dejar hervir...

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Huevo y pelao: BIZCOCHO DE ALMENDRA Y COBERTURA DE CHOCOLATE

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Viernes, 8 de noviembre de 2013. BIZCOCHO DE ALMENDRA Y COBERTURA DE CHOCOLATE. 350 grs. de harina. 250 grs. de azúcar. 250 grs. de aceite de girasol. 150 grs. de nata. 1 sobre de levadura Royal. 1 pastilla de chocolate con almendra. 1 pastilla de chocolate blanco fondant. 100 grs. de almendra molida. Precalentar el horno a 190º. En un bol mezclar los huevos y el azúcar. Añadir la nata y batir bien. Incorporamos el aceite y después la harina junto con la levadura (tamizado) dejando todo bien mezclado.

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Huevo y pelao: BOLITAS DE PATATA CON SETAS O CHAMPIÑONES

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Martes, 1 de octubre de 2013. BOLITAS DE PATATA CON SETAS O CHAMPIÑONES. 1 bandeja pequeña de setas. 3 lonchas de bacon ahumado. 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo. 1 diente de ajo. 25 grs. de mantequila. Un poco de queso de untar. Pan rallado (para rebozar). En una cazuela con sal se cuecen las patatas cortadas en trozos, una vez cocidas se escurren y las machacamos con un tenedor añadiéndole la mantequilla (en pomada). Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). In a tr...

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Huevo y pelao: COLIFLOR ASADA CON CEBOLLA Y SOJA

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Viernes, 8 de noviembre de 2013. COLIFLOR ASADA CON CEBOLLA Y SOJA. 1 baso pequeño de soja. 100 grs. de aceite de oliva. 1 pizca de pimienta negra molida. 1 poco de azúcar. Precalentar el horno a 200º. Cortar la coliflor en ramilletes no muy grandes y poner en un molde para horno. Partir la cebolla en juliana y poner por encima de la coliflor, después el aceite, la soja, la sal y la pimienta y lo metemos en el horno. Enviar por correo electrónico. Etiquetas: Verduras y hortalizas. Mi lista de blogs.

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Huevo y pelao: TARTA DE CHOCOLATE CON NUBES

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Martes, 1 de octubre de 2013. TARTA DE CHOCOLATE CON NUBES. 200 grs. de galletas de avena Digestive. 100 grs. de mantequilla (derretida, para el relleno). 250 grs. de chocolate negro. 300 ml. de nata. 100 ml. de leche. 1 cucharada de azúcar. 1 paquete de nubes blancas (si no se encontraran blancas del color que sea). Moler las galletas en una picadora. O si no se tuviera las metemos en una bolsa y se le dan golpecitos con el mazo del mortero. Poner la mantequilla y hacer una masa. Mi lista de blogs.

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Huevo y pelao: BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y VINO TINTO

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Viernes, 8 de noviembre de 2013. BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y VINO TINTO. 200 ml. de vino tinto. 100 grs de cacao. 200 ml. de aceite de girasol. 230 grs. de harina. 1 sobre de levadura Royal. 200 grs. de azúcar. Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos con el azúcar. Incorporar el vino y el aceite mezclándolo todo bien. Añadir el cacao, la harina junto con la levadura y batir bien toda la mezcla. Engrasar un molde y forrarlo de papel de horno. Añadir la mezcla. Enviar por correo electrónico. Http:/ repos...

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Calamares a la romana. La verdad que no soy nada partidaria de los calamares a la romana. No me gusta la textura de los aros, suelen quedar grasientos, rebozado blandos y por dentro hasta correosos. En fin, que mucha hambre debo tener para comer una cosa de esas. Pero este año, en Galicia probé los calamares a la romana caseros. Y la buena pinta que tenían, me hizo picar el gusanillo. Y la verdad es que estaban requetebuenos, crujientes, nada grasientos y sabrosos. Pincha aquí para seguir leyendo. Una ta...

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