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Cocina de las Mesa

Este blog nació, cuando primos y tias, nos dimos a la tarea de recordar tiempos vividos en familia: las cenas navideñas, los días de la madre o los regalos de la abuela; pero sobre todo recordamos la buena mesa de las Mesa (Apellido del abuelo). Ante tanto recuerdo y deseo de volver a probar aquellos sabores, decidimos crear este blog como una manera de mantener vivos los recuerdos y las recetas usadas en la cotidianidad de nuestra familia

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Este blog nació, cuando primos y tias, nos dimos a la tarea de recordar tiempos vividos en familia: las cenas navideñas, los días de la madre o los regalos de la abuela; pero sobre todo recordamos la buena mesa de las Mesa (Apellido del abuelo). Ante tanto recuerdo y deseo de volver a probar aquellos sabores, decidimos crear este blog como una manera de mantener vivos los recuerdos y las recetas usadas en la cotidianidad de nuestra familia
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Este blog nació, cuando primos y tias, nos dimos a la tarea de recordar tiempos vividos en familia: las cenas navideñas, los días de la madre o los regalos de la abuela; pero sobre todo recordamos la buena mesa de las Mesa (Apellido del abuelo). Ante tanto recuerdo y deseo de volver a probar aquellos sabores, decidimos crear este blog como una manera de mantener vivos los recuerdos y las recetas usadas en la cotidianidad de nuestra familia

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Cocina de las Mesa: febrero 2011

http://cocinamesa.blogspot.com/2011_02_01_archive.html

Cocina de las Mesa. Acerca de mi familia. Domingo, 20 de febrero de 2011. Postre de las tres leches. Receta sugerida por: Angela Morales Mesa. 1 lata grande de lechera (400 gr - marca la lechera). 1 lata grande de crema de leche (400 gr - marca la lechera). 1 lata grande de leche entera (medida en una de las latas anteriores). 1/2 cucharada de esencia de vainilla. Opcional: un tarro grande de coctel de frutas o un tarro de durazno picado. 3) dejar enfriar y refrigerar. Sábado, 12 de febrero de 2011.

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Cocina de las Mesa: Pastel de Nutella

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Cocina de las Mesa. Acerca de mi familia. Lunes, 7 de julio de 2014. Receta tomada de Cocinero universitario. 1 rollo de pasta hojaldrada (yo lo hice con la marca Soffia). 4 cucharadas de Nutella. 1 Se extiende la masa de hojaldre y se utiliza un plato grande para cortar dos círculos. 2 En uno de los círculos se pone la Nutella y se extiende dejando el borde limpio . 3 Luego se cubre con el otro círculo de masa y se sellan los bordes con el dedo para que peguen. Publicar un comentario en la entrada.

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Cocina de las Mesa: marzo 2010

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Cocina de las Mesa. Acerca de mi familia. Lunes, 29 de marzo de 2010. Receta sugerida por: Maribel y Sebastian del Valle. Vinagre para sushi (si no calentar en una jarrita de metal vinagre de arroz o de manzana con azúcar, como un almíbar ligero por cada 3 partes de vinagre, una y media de azúcar. (no hay que preparar mucho) también se puede un poco de sake. Salmón, atún, queso filadelfia, jamón crudo, aguacate, zanahoria, pepino, semillas de ajonjolí, berenjena o mango, etc. Consejo: tener a mano un tra...

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Cocina de las Mesa: Postre de Milo

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Cocina de las Mesa. Acerca de mi familia. Viernes, 18 de abril de 2014. Receta sugerida por Angela Morales Mesa. Aproximadamente para 10 o 12 porciones. 750 gr de crema de leche Colanta. 400 gr de arequipe Colanta. 1 En un recipiente se pone hielo y encima de este se pone un recipiente metálico o de vidrio para batir 500 gr de la crema de leche. Esta se debe batir aproximadamente 5 minutos para que no se pase el punto. Luego a la crema de leche se le añade el arequipe y se bate. Entonces para tardiar les...

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Cocina de las Mesa: Pepinos rellenos y gratinados

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Cocina de las Mesa. Acerca de mi familia. Lunes, 20 de enero de 2014. Pepinos rellenos y gratinados. Receta sugerida por Catalina Ospina Mesa. Ingredientes para los pepinos. 4 pepinos para rellenar. 1/2 lb de carne molida de res. 5 ramitas de cebolla de rama. 1 diente de ajo. 2 papas capiras medianas. 1/2 caldo de gallina. 1 cucharadita de salsa negra. 1/2 lt de leche entera. 1/2 pocillo de crema de leche. 1 cucharada de Maizena o fécula de maíz. 1 cucharada de mantequilla. 1/2 cubo de caldo de gallina.

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Cocina de las Mesa

Cocina de las Mesa. Acerca de mi familia. Miércoles, 24 de febrero de 2016. Receta sugerida por Jaime Mesa. 1 vaso de agua. 1 cebolla de huevo blanca grande. 5 dientes de ajo. 1/2 cucharadita de zumo de limón. 4 presas de pollo. 4 cucharaditas de mantequilla. 1 Se licua, la cebolla, los ajos, el zumo de limón, la sal al gusto con el agua. 2 En un molde se ponen las presas de pollo y se bañan con la salsa y a cada presa se le pone 1/2 cucharadita de mantequilla en la parte de arriba. 1 Caldo de gallina.

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