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COCINA ANTIESTRÉSMejora tu estado de ánimo cocinando para ti y para los demás
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Mejora tu estado de ánimo cocinando para ti y para los demás
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COCINA ANTIESTRÉS: marzo 2016
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Mejora tu estado de ánimo cocinando para ti y para los demás. Miércoles, 23 de marzo de 2016. ALBÓNDIGAS CASERAS (DE LA ABUELA). A confección de las albóndigas requiere amasar la carne, y no hay mejor. 250 grs. de carne picada mezclada de vacuno y cerdo. 2 dientes de ajo. 1 bollo de pan duro. 189; vasito de ron o brandy. 50 grs de guisantes. 1 vaso de vino. Aceite de oliva virgen extra. Este es el ingenioso aparato en el que metes los ajos enteros, sin pelar y te salen picados. Del Duero o de. El resulta...
COCINA ANTIESTRÉS: agosto 2016
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Mejora tu estado de ánimo cocinando para ti y para los demás. Viernes, 26 de agosto de 2016. Como suele ocurrir en estos casos, cuando tú cuentas con cuatro bocas, siempre se te apunta alguna más y, ayer no fue una excepción. De inmediato se apuntó el director del hotel, eso sí, a cambio de una botella de Möet, y mi sobrino Jorge que andaba por aquí de manera casual y, de manera casual también, decidió posponer su partida a después de comer. 3 cucharadas de tomate tamizado. 3 dientes de ajo. Picamos la c...
COCINA ANTIESTRÉS: PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BONITO
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Mejora tu estado de ánimo cocinando para ti y para los demás. Martes, 25 de octubre de 2016. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BONITO. 1 bote de pimientos del piquillo asados. 1 bote de bonito al natural. 1 bote de tomate tamizado. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de harina. 1 vaso de leche. Pimentón de La Vera dulce. Aceite de oliva virgen extra. Una vez que tengamos el sofrito bien deshidratado y blandito, lo añadimos en el bol con el bonito, mezclando bien para conseguir una pasta compacta. Ahora vamos ...
COCINA ANTIESTRÉS: COCINA DE APROVECHAMIENTO: EMPANADILLAS CRUJIENTES
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Mejora tu estado de ánimo cocinando para ti y para los demás. Sábado, 24 de septiembre de 2016. COCINA DE APROVECHAMIENTO: EMPANADILLAS CRUJIENTES. Ace ya algún tiempo dije que algún día hablaría de los hermanos Torres y hoy es un buen momento para hacerlo. Corté el tomate en tiras y después en cubitos, lo mezclé con el bonito y lo dejé aparte, mientras esperaba a que se escurriera un poco el caldo de la salsa de tinta en un colador. El procedimiento es sencillo, y de esta manera saqué de la nevera unos ...
COCINA ANTIESTRÉS: diciembre 2016
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Mejora tu estado de ánimo cocinando para ti y para los demás. Sábado, 3 de diciembre de 2016. CAMBIOS DE OPINIÓN EN LA COCINA): AJOARRIERO A LA RIOJANA. Quiso la fortuna que viendo un ratito la tele antes de cenar, apareciera el entrañable José María Iñigo en el Centro Riojano de Madrid y su cocinero estaba a punto de elaborar un “ajoarriero riojano”, así que me dispuse a verlo. 4 lomos de bacalao. 4 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen extra. Perejil picado para presentar. En la tele lo hicieron en do...
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Cenamos en Casa: Cebiche con leche de coco
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Cocino, sí, como muchos.Y con humildad, lo comparto con vosotros.¿Cenamos en casa? Martes, 9 de agosto de 2011. Cebiche con leche de coco. Es una palabra que nos traslada inmediatamente a Perú. Aunque actualmente es un plato que lo encontramos en todo el litoral sudamericano del Océano Pacífico. Desde México hasta Chile, pasando por Centroamérica, Colombia y Ecuador. Según los lingüistas, la palabra cebiche. Parece estar muy cercana a escabeche. Comida ácida) o la quechua siwichi. Después, los incas.
Cenamos en Casa: diciembre 2011
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Cocino, sí, como muchos.Y con humildad, lo comparto con vosotros.¿Cenamos en casa? Domingo, 4 de diciembre de 2011. De bellota a jamón. Hasta que las legiones romanas trajeron a la península ibérica el cultivo masivo de los cereales y plantaron castaños, sus habitantes utilizaban las bellotas como un alimento básico. Tostadas entre cenizas, las convertían en harina con la que hacían unas tortas parecidas a las actuales arepas de maíz americanas. Las bellotas. Lo primero es disponer de una raza de cerdo c...
Cenamos en Casa: De frente
http://cenamosencasa.blogspot.com/p/de-frente.html
Cocino, sí, como muchos.Y con humildad, lo comparto con vosotros.¿Cenamos en casa? El objetivo de este sitio es compartir con vosotros mi afición por el mundo de los alimentos, la cocina, la comida y la bebida. Compartir aquellas recetas que me emocionaron por su sencillez y por su buena relación calidad/dificultad, por su exotismo o por su genialidad, pero siempre que podamos hacerlas en casa sin demasiada dificultad. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). Jamón ibérico de bellota.
Cenamos en Casa: febrero 2013
http://cenamosencasa.blogspot.com/2013_02_01_archive.html
Cocino, sí, como muchos.Y con humildad, lo comparto con vosotros.¿Cenamos en casa? Martes, 12 de febrero de 2013. América: menage a trois. Taller de cocina caribeña. Mucho se ha escrito sobre las influencias mutuas entre Europa y América en los asuntos de comer. Y, casi siempre, analizado desde una visión botánica, zootécnica, histórica o antropológica. Sin embargo la alquimia ocurrió en las cocinas modestas movida por la necesidad y con la única herramienta científica del sentido del gusto. Los nuevos p...
Cenamos en Casa: De bellota a jamón
http://cenamosencasa.blogspot.com/2011/12/de-bellota-jamon.html
Cocino, sí, como muchos.Y con humildad, lo comparto con vosotros.¿Cenamos en casa? Domingo, 4 de diciembre de 2011. De bellota a jamón. Hasta que las legiones romanas trajeron a la península ibérica el cultivo masivo de los cereales y plantaron castaños, sus habitantes utilizaban las bellotas como un alimento básico. Tostadas entre cenizas, las convertían en harina con la que hacían unas tortas parecidas a las actuales arepas de maíz americanas. Las bellotas. Lo primero es disponer de una raza de cerdo c...
Cenamos en Casa: Vodtonic
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Cocino, sí, como muchos.Y con humildad, lo comparto con vosotros.¿Cenamos en casa? Lunes, 2 de mayo de 2011. Alguien muy cercano lleva advirtiéndome durante algún tiempo de la aparición de una nueva estrella en el mundo de los cócteles, el Vodtonic. Parece que vuelve con fuerza el vodka. Y quien me lo dice es un auténtico sabueso de las nuevas tendencias en restaurantes, coctelerías y sitios varios relacionados con la gastronomía en Madrid. Hablemos, pues, del vodka. Por el ron con Coca Cola y el gintonic.
Cenamos en Casa
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Cocino, sí, como muchos.Y con humildad, lo comparto con vosotros.¿Cenamos en casa? Martes, 12 de febrero de 2013. América: menage a trois. Taller de cocina caribeña. Mucho se ha escrito sobre las influencias mutuas entre Europa y América en los asuntos de comer. Y, casi siempre, analizado desde una visión botánica, zootécnica, histórica o antropológica. Sin embargo la alquimia ocurrió en las cocinas modestas movida por la necesidad y con la única herramienta científica del sentido del gusto. Los nuevos p...
Cenamos en Casa: enero 2012
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Cocino, sí, como muchos.Y con humildad, lo comparto con vosotros.¿Cenamos en casa? Domingo, 15 de enero de 2012. Carrilleras a la vainilla. Podemos encontrar recetas para los dos tipos. En el caso del masetero, de cada carrillera obtendremos tres o cuatro raciones. Del segundo, cada pieza nos servirá para una ración. Normalmente utilizamos las de vacuno y porcino. Las de cerdo ibérico alcanzan la excelencia por la especial característica de la raza, de almacenar grasa intramuscular. Vamos con la receta.
Cenamos en Casa: Carrilleras a la vainilla
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Cocino, sí, como muchos.Y con humildad, lo comparto con vosotros.¿Cenamos en casa? Domingo, 15 de enero de 2012. Carrilleras a la vainilla. Podemos encontrar recetas para los dos tipos. En el caso del masetero, de cada carrillera obtendremos tres o cuatro raciones. Del segundo, cada pieza nos servirá para una ración. Normalmente utilizamos las de vacuno y porcino. Las de cerdo ibérico alcanzan la excelencia por la especial característica de la raza, de almacenar grasa intramuscular. Vamos con la receta.
Cenamos en Casa: septiembre 2011
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Cocino, sí, como muchos.Y con humildad, lo comparto con vosotros.¿Cenamos en casa? Miércoles, 28 de septiembre de 2011. Es la forma más sencilla de escribir este plato. Pero lo veréis mas veces como tabouleh. Y otras parecidas, aunque seguro que encontráis más recetas distintas que variaciones del nombre. El primigenio se hacía y se hace con bulgur. Trigo partido, hidratado o hervido ligeramente, al que se añaden en frío los ingredientes. Hoy en día se suele hacer con sémola. Primo hermano de las ensalad...
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Para chuparse los dedos
Lunes, 30 de mayo de 2011. Lomografía en la cocina. Esta vez no publico ninguna receta. Hablaremos de fotografía, mejor dicho "lomografía". Qué es lomografía? Pues no es más que puramente fotografía analógica, si nada de retoques ni arreglos con fotoshops. Aparentemente, para una persona que no sabe de que va le podría parecer que son fotos mal hechas o estropeadas, pero no! Esa es la gracia de la lomografía, la saturación de los colores i la doble exposición! Porque no platos lomografiados? Ésta es mi p...
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Cocina Novoandina
Viernes, 19 de septiembre de 2008. PAPA A LA HUANCAINA. PAPA A LA HUANCAINA. La Papa a la huancaína es un plato típico de la cocina del Perú. Una historia acerca del origen del nombre es que lo debe a la región peruana de Huancayo, porque el creador de este plato, compraba los ingredientes, sobre todo papa en la ciudad de Huancayo en el valle del río Mantaro y por homenajear a esta región lo nominó como "Papa a la Huancaína". La palabra Pachamanca proviene de los vocablos quechuas “pacha” y &...La primer...
Cocinantas
Cocinar y crear Casero y natural. La cocina casera y la experiencia gastronómica vegetariana en 2008 dieron lugar a Cocinantas. Comida que hace bien. Crear un servicio que llegue a las personas de forma diferente, creativa, de primera calidad, preocupándonos de pequeños detalles y buena calidad que harán que disfrute de una experiencia única e inolvidable. Los sabores, aromas, colores y atención son parte de Cocinantas. Cocinantas, comida que hace bien. Tema Sencillo. Con tecnología de Blogger.
Cocinante – Un espacio para cocinar con amigos y celebrar eventos
Aprovechate de nuestras ofertas. Los niños solo pagan la mitad de la tarifa general. Los beb. Para grupos de menos de 20 personas que no quieren compartir. C/ Leonor de la Vega, 3. 28005 Madrid. Un espacio de ocio gastronómico en Madrid, donde cocinas tú :). Turno de comida (de 10:00 a 18:00). Comprueba la disponibilidad en el calendario y reserva para el turno de COMIDA. Turno de cena (de 18:00 a 02:00). Comprueba la disponibilidad en el calendario y reserva para el turno de CENA. Tel 91 354 69 49.
Cocinantes - Inicio
Qué te apetece comer hoy? Calculadora de calorías diarias. Cómo hacer un huevo al agua? Hojaldre de merluza y verduras con salsa de vinagreta a la francesa. Descarga la receta en PDF o clickea ' Read More' para verla completa en la web:. Hojaldre de merluza con verduras y salsa a la vinagreta. Pâtés con snacks de verduras. Descarga la receta en PDF o clickea ' Read More' para verla completa en la web:. Pâtés con Snacks de verduras.pdf. CRÊPES DE AVENA CON HELADO CASERO. Iexcl;Hola, hola! Yogur granizado ...
COCINA ANTIESTRÉS
Mejora tu estado de ánimo cocinando para ti y para los demás. Sábado, 3 de diciembre de 2016. CAMBIOS DE OPINIÓN EN LA COCINA): AJOARRIERO A LA RIOJANA. Quiso la fortuna que viendo un ratito la tele antes de cenar, apareciera el entrañable José María Iñigo en el Centro Riojano de Madrid y su cocinero estaba a punto de elaborar un “ajoarriero riojano”, así que me dispuse a verlo. 4 lomos de bacalao. 4 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen extra. Perejil picado para presentar. En la tele lo hicieron en do...
Welcome to Casting by Us | Casting by Us
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Cocina Nueva | Una nueva manera de vivir la cocina, de cocinar y comer
Una nueva manera de vivir la cocina, de cocinar y comer. TARTA DE QUESO CON GALLETA OREO Y CHOCOLATE FUNDIDO. La cocina paso a paso. Las recetas de Rami. Asymp; Deja un comentario. Arte en la cocina. Cocina para chuparse los dedos. Disfruta de la cocina. Tarta de queso y chocolate. 8211; Galletas Oreo*. 8211; 3 cucharadas de mantequilla fundida (AhorraMás). 8211; Un postre de tarta de queso con mermelada de fresa de la marca Reina. 8211; Chocolate negro para postres (AhorraMás). Si es necesario, se puede...
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