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Cocinar es to cookDe los idiomas a la cocina..
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Cocinar es to cook: Segunda semana en IEPAN
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Segunda semana en IEPAN. Escuchando, viendo y aprendiendo. Para crear los panes más espectaculares! Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Antociano, blog de vinos. Blog de nuestra promoción. Blog de Oriol Serra. Blog de Sumito Estévez. Blog de Álvaro Elias Insausti. Bob Blumer and The Surreal Gourmet. She bakes and she cooks. Segunda semana en IEPAN. Primera semana en IEPAN. Semana once en el ICC. Décima semana de clases en el ICC.
Cocinar es to cook: Octava semana de clases en el ICC
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Octava semana de clases en el ICC. Esta semana nos corresponde el seminario de dulcería criolla, muy esperado por los que amamos la repostería y todo aquello empalagoso. En esta oportunidad, y al mando de nuestra chef María Elisa, hemos conocido y aprendido a preparar una cantidad de dulces típicos maravillosos de los cuales, lamentablemente, unos se van quedando rezagados y otros simplemente desconocíamos hasta hoy. . La chef María Elisa enseñando con dedicación. Torta de queso criolla.
Cocinar es to cook: Primera semana en IEPAN
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Primera semana en IEPAN. Aprovecho estas líneas para agradecer la grandiosa oportunidad que me ha brindado el profesor Juan Carlos Bruzual de poder cursar mis pasantías en el Instituto Europeo del Pan, en donde esta primera semana he aprendido muchísimo y he conocido y compartido con gente super amable y divertida. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Antociano, blog de vinos. Blog de nuestra promoción. Blog de Oriol Serra. Blog de Sumito Estévez.
Cocinar es to cook: Séptima semana de clases en el ICC
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Séptima semana de clases en el ICC. 161;Ya huele a Venezuela! Exclamó Sumito al entrar en la cocina, en donde los aromas de la carne mechada, el guiso de hallacas y el sofrito del mondongo se peleaban por el protagonismo, porque esta semana nos tocó el seminario de cocina criolla. He aquí el chef Sumito. Confección de la hallaca venezolana:. Se extiende la carita de masa. Se coloca el relleno. Se envuelve en hojas. Se amarra bien. y se hierve en agua por 20'. Publicar un comentario en la entrada.
Cocinar es to cook: agosto 2008
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Sexta semana en IEPAN. Hoy culmina un nuevo ciclo en mi vida, la de los estudios en cocina que me propuse como meta cursar el pasado 31 de diciembre de 2006. A todas y cada una de las personas (niños, papás, amigos, conocidos y desconocidos.) que hicieron que cada día en IEPAN formaran parte de los recuerdos que siempre, siempre tendré presente en dondequiera que esté. Hoy se termina el sueño bonito, así como los posts en este blog. Quinta semana en IEPAN. Cuarta semana en IEPAN. En esta semana dibí desa...
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isa-bellacucina: 1/10/07
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19 oct. 2007. Una experiencia para contar. Cuando ya estoy terminando de comer me pregunta: eres tipo chocolate o tipo cítrico? A lo que respondí, que tipo chocolate, claro! Sabor venezolano con calidad de exportación. Sintiendo lo que sentimos por nuestros platos y sabiendo que los nuestros son sabores únicos, podríamos preguntarnos: Por qué nuestra cocina no está entre las grandes del globo? Por qué no es igual de famosa una tortilla de sucrense de cazón que una tortilla de patatas española? Ahora mism...
Un matemático en la cocina!: septiembre 2007
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Un matemático en la cocina! Este blog comienza al mismo tiempo que comienzo una nueva etapa en mi vida: la de pretender ser cocinera. sean testigos de mi experiencia en esta gran aventura. Jueves, 27 de septiembre de 2007. Ayer buscando la información que nos solicitó el chef Héctor sobre la salsa "pil-pil" encontré un blog altamente recomendado, llamado Historia de la Gastronomía. Les recomiendo que lo lean completo). El bacalao al pil pil empezó con el espumado, pero hay que tener en cuenta la clase de...
Un matemático en la cocina!: El abandono
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Un matemático en la cocina! Este blog comienza al mismo tiempo que comienzo una nueva etapa en mi vida: la de pretender ser cocinera. sean testigos de mi experiencia en esta gran aventura. Sábado, 29 de diciembre de 2007. Así es, he abandonado el blog, la razón: vacaciones! Me desconecté de todo el cyber espacio, estuve disfrutando en tierra firme. La noche de navidad hicimos una cena familiar; en mi casa aportamos las hallacas que nos quedaron muy ricas! Y siendo honesta, aún me siento tan jojota en la ...
Un matemático en la cocina!: enero 2008
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Un matemático en la cocina! Este blog comienza al mismo tiempo que comienzo una nueva etapa en mi vida: la de pretender ser cocinera. sean testigos de mi experiencia en esta gran aventura. Miércoles, 9 de enero de 2008. Felíz año a todo el mundo! El 31 de Diciembre cociné todo el día, de verdad me divertí bastante y todo quedo exquisito. Me siento orgullosísima porque finalmente logré dar con una técnica y el punto exacto de la masa para el pastel de polvorosa! Por último preparé unos ñoquis de plátano q...
Un matemático en la cocina!: octubre 2007
http://ginela-ginela.blogspot.com/2007_10_01_archive.html
Un matemático en la cocina! Este blog comienza al mismo tiempo que comienzo una nueva etapa en mi vida: la de pretender ser cocinera. sean testigos de mi experiencia en esta gran aventura. Lunes, 22 de octubre de 2007. Estas semanas han pasado rápido! Mañana tenemos el primer exámen escrito de nuestras clases de cocina y va a ser sobre especias. espero no amanecer con la naríz tapada! La semana pasada fuimos un grupo del ICC a comer a Mokambo. creo que criticamos hasta las pestañas del mesonero! El risot...
EL BUEN COMER
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El principal objeto de la educación no es el de enseñarnos a ganar el pan, sino en capacitarnos para hacer agradable cada bocado.". Miércoles, 26 de septiembre de 2007. Unos de los comensales que teniamos ese dia en migas. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). El principal objeto de la educación no es el de enseñarnos a ganar el pan, sino en capacitarnos para hacer agradable cada bocado.". Ver todo mi perfil. Paginas de cocineros con sus restaurantes.
Un matemático en la cocina!: SIG 2007: primeras impresiones
http://ginela-ginela.blogspot.com/2007/10/sig-2007-primeras-impresiones.html
Un matemático en la cocina! Este blog comienza al mismo tiempo que comienzo una nueva etapa en mi vida: la de pretender ser cocinera. sean testigos de mi experiencia en esta gran aventura. Viernes, 5 de octubre de 2007. SIG 2007: primeras impresiones. Este año se celebrará por sexta vez, el Salón Internacional de Gastronomía del 25 al 28 de Octubre en los espacios del CIEC en la UNIMET. Las entradas ya están en pre-venta vía on-line desde la página www.sigcaracas.com. Debo decir con mucha pena que hemos ...
Un matemático en la cocina!: Björk en Bogotá y yo aquí! - Experiencia SIG VI
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Un matemático en la cocina! Este blog comienza al mismo tiempo que comienzo una nueva etapa en mi vida: la de pretender ser cocinera. sean testigos de mi experiencia en esta gran aventura. Domingo, 11 de noviembre de 2007. Björk en Bogotá y yo aquí! Mucho tiempo sin escribir = poco tiempo libre! Una desgracia en mi vida: no podré ir a ver a Björk a Bogotá! Esto me tiene el estómago totalmente irritado. Björk, I miss you but I haven´t met you yet! And I won´t , at least for now). Otro de los personajes qu...
EL BUEN COMER: Tapas del siglo XXI
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El principal objeto de la educación no es el de enseñarnos a ganar el pan, sino en capacitarnos para hacer agradable cada bocado.". Miércoles, 30 de enero de 2008. Tapas del siglo XXI. Hace una semana aproximadamente tuve la suerte de encontrarme de frente con este libro en unos recoridos por librerias con mi amigas y compañeras Alejandra y Jessy. Cuando lo abri y vi el contenido de ese libro me parecio todo un espectaculo, con tecnicas increibles y ingredientes super extraños. 3 Frutas y Verduras. El pr...
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COCINAR ES PASIÓN
CHEF LUIS MIGUEL RANGEL MIEMBRO CORRESPONDIENTE DE LA ACADEMIA COLOMBIANA DE GASTRONOMIA. Un granito de arena por la Cocina Colombiana, donde todo está por hacer. Ver todo mi perfil. Viernes, 9 de noviembre de 2007. COCINA COSTEÑA. Mas allá del Arroz con Coco. El arroz es un alimento básico e indispensable en la comida diaria de esta región. Se utiliza como acompañamiento de otros platos y también como alimento completo al que se le adicionan carnes, aves o pescado. En el Cesar, situado a unas ochenta le...
Cocinar es pensar
Bienvenidos y bienvenidas a este blog. El filósofo Richard Sennett afirma en su obra "El artesano" (publicada en España por la editorial Anagrama) que "hacer es pensar". Haciendo una sencilla extrapolación, "cocinar es pensar". Aquí iré soltando vivencias, experiencias, reflexiones y divertimentos sobre el creativo mundo de la cocina, del que me gusta casi todo. Si te gusta cocinar y/o comer, espero que te guste mi blog. Domingo, 25 de abril de 2010. Brazo de gitano de mermelada de tomate. 90 gr de harina.
Cocinar es ponerse
Galletas de avena y arándanos rojos. Me encanta prepar cookies, ver fotos hechas por otros compañeros y tratar de ser creativa con mis propias f. Pasta fresca [boloñesa especiada]. Hola chic@s, llevo casi un mes desaparecida y la razón es la dieta. llega el verano y cada año empiezo la . Pollo a la cerveza. 160;Para hoy hemos preparado una thermoreceta, pero tranquilos que os dejo la versión sartén para que sea acce. Macarrones [los macarrones de mi madre]. Suscribirse a: Entradas (Atom).
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Cocinar es to cook
Sexta semana en IEPAN. Hoy culmina un nuevo ciclo en mi vida, la de los estudios en cocina que me propuse como meta cursar el pasado 31 de diciembre de 2006. A todas y cada una de las personas (niños, papás, amigos, conocidos y desconocidos.) que hicieron que cada día en IEPAN formaran parte de los recuerdos que siempre, siempre tendré presente en dondequiera que esté. Hoy se termina el sueño bonito, así como los posts en este blog. Quinta semana en IEPAN. Cuarta semana en IEPAN. En esta semana dibí desa...
APERITIVOS PARA CELEBRACIONES SIN NECESIDAD DE COCINAR
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