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Chocolate　錄覺味: 七見櫻堂 檸檬巧克力 —薄色— 試食

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吃 日劇 書 音樂. La Maison du Chocolat. 星期二, 10月 21, 2008. 七見櫻堂 檸檬巧克力 —薄色— 試食. 65306;據店員說法，七見櫻堂一開始以網路行銷為主，今年年中才在師大附近的泰順街(我曾住在泰順街一年XD)開店。產品走的是日式風格，全部都是手工夾心巧克力，雖是小店，卻別有一翻用心。 65306;Valrhona、CARMA、Lindt. 65306;★★★☆☆. 12288;　盒子本身做得相當不錯，頗有質感。外提袋與零售巧克力的塑膠袋都是公版袋，而金色的貼紙是印有自家Logo。 65306;★★★☆☆. 12288;　鼻子湊上，一道屬於檸檬的『酸』鑽入腦門。與上一款 Dolfin檸檬與薑. 65306;★★★☆☆. 12288;　甫入口，強烈的牛奶巧克力口感輔以淡的檸檬香來襲。薄色外殼質地較硬，中有脫模痕跡，應為比利時巧克力的作法(如果可能，痕跡修掉比較不會損及質感)。牛奶巧克力為了搭配檸檬，呈現的是較甜的口感。 65306;★★★★★. 65306;★★★☆☆. 65306;★★★★☆. 12288;　本次逛七見櫻堂時，值班店...12288;2&#46...

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Chocolate　錄覺味: Cacao et Chocolat Grand Macaron 黑巧克力口味 試食

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吃 日劇 書 音樂. La Maison du Chocolat. 星期四, 11月 27, 2008. Cacao et Chocolat Grand Macaron 黑巧克力口味 試食. Cacao et Chocolat台灣代理商網站–可可歐. 65306;這夜本來要去Valrhona的，路經半途忽然想到Kelly(Cacao et Chocolat台灣的負責人)說過Mini Macaron開賣了(Cacao et Chocolat的概念店在11/27開幕，但於月中開始就進行試賣)，於是就繞了過去。 12288;　一進門，噢，超多人的！原來是Cacao et Chocolat法方的代表來視察，同時店家也邀請了一些朋友及部落客們，算是開了個小party。於是我就在其中瞎混閒聊. 65292;最後帶了一個Grand Macaron走。 65306;★★★☆☆. 規格：直徑7.5cm、高2.5cm、外殼上下各0.1cm、第一層內餡上下各0.9cm、最內層內餡約0.5cm. 65306;★★★★☆. 65306;★★★★☆. 65306;★★★★★. 12288;　吞嚥時的感觸非常奇特&#6...

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Chocolate　錄覺味: 讀《極致之味》隨意談

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吃 日劇 書 音樂. La Maison du Chocolat. 星期五, 10月 31, 2008. 12288;　2000年初，發現了Yilan的Msn Space，自此便常閒逛該網站。無奈年少懞懂，對於美食之道未有了解，『好吃』對我來說仍然是一個謎樣的形容詞(所以也只能潛水，插不上話　囧)。後來食品雜貨鋪網站成立、部份店面開始販售Yilan的商品，藉由Yilan的一些介紹，輔以自已來買確認味道，才稍對於飲食有了概念。08年秋，Yilan開設了屬於自己的實體店面，讓人能夠一次逛足美食體驗的結晶，對於喜好美食之人，真一大福音也。 12288;　我對飲食書籍涉獵不深，不過恰逢上個月在尋找熱可可的調配方式時，在Yilan的網站一則留言中，提到韓良露的 《美味之戀》. 一書中對此有些許著墨，於是便借了回來閱讀(看到書時，發現其實只有兩句 XD)。 12288;　Yilan老師確實因某些因素，未在書中暢所欲言。當我看了前幾篇之後，便深有此感，似乎每一篇都在呼喊著想表達更多的內容，想更痛快的分享該食材之樂，但卻驟...或 《巧克力時尚之旅》. 的興起下，食物種類愈來愈多元，我們對於...Is licensed...

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Chocolate　錄覺味: pâtisserie Sadaharu AOKI paris CHOCORONS 巧卡龍覆盆子口味 試食

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吃 日劇 書 音樂. La Maison du Chocolat. 星期五, 12月 05, 2008. Pâtisserie Sadaharu AOKI paris CHOCORONS 巧卡龍覆盆子口味 試食. Pâtisserie Sadaharu AOKI paris官方網站. 65306;感謝好友張小孩告知，得知近日又有一新的巧克力品牌進註台灣。今年冬天真是巧克力的盛會阿！Slitti(微風旁)、Cacao et Chocolat(東區)、Valrhona(高雄漢神)先後開設新的店面，台灣的巧克力飲食市場一下熱鬧了起來。新進品牌『青木定治』更是在paris闖出一片天的亞洲人，在巴黎與日本擁有7間店面之後，於11月底來到台灣設了三個櫃點，並表示若有機會，將在台灣開設第8間店面。 12288;　開幕雖然無聲無息，但各地愛好美食的部落客們早就虎視眈眈，一開幕就敗了下去， amarylliss。艾瑪[隨處走走]. 65306;★★★★☆. 12288;　乾淨、優雅，我個人蠻偏好此種風格 :p. 切失敗大魔王這次仍然沒放過我，不過似乎手下留情，斷得蠻整齊 XD. 12288;　&#12302...

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Chocolate　錄覺味: Oldaaron 手製夾心巧克力 試食

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吃 日劇 書 音樂. La Maison du Chocolat. 星期二, 4月 27, 2010. 慶祝部落格滿1年未發文！恭喜老爺，賀喜夫人！ Oldaaron的部落格： 巧克力&美食‧畬樂天地. 我永遠無法企及的。他特地寄來一份自己製作的巧克力，希望我吃過後可以給些建議。不過嘛.過去一年. 本次寄來的巧克力是夾心款式，口味"應該"歸類在原味的Palet d'or。怎麼說"應該"呢？據Oldaaron表示，內饀加了 Bruichladdich 10yo. 試食時，並沒有明顯酒類的氣味(尤其Island of Islay的酒幾乎都有相當程度的Peaty)。這部份，我的推論有二：. 其二、Valrhona Araguani 72%的味道相當強烈，以致於蓋掉了原本就不明顯的酒的風味。 相當樸素的外觀，但塊頭不小，每一顆都份量實足，誠意滿點！ 斷面平整小撇步 ：低溫 刀片(by Cacao et Chocolat的老闆娘Kelly, thanks a lot! 9733;★★★☆. 9733;★★★★. 9733;★★☆☆. 尾韻在類似咖啡的苦味逐漸散去後，奶香及香草的味道隨之而起&#652...

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Chocolate　錄覺味: Valrhona Granité Passion - Apricot 杏桃百香果 試食

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吃 日劇 書 音樂. La Maison du Chocolat. 星期一, 11月 03, 2008. Valrhona Granité Passion - Apricot 杏桃百香果 試食. 65306;與Cacao et Chocolat 佛手柑夾心同一天買的。但正逢考試週，實在沒空，就這樣冰了兩週…。為保持新鮮，我買了一顆新的。試食之後順便比較，專櫃的新鮮巧克力，經過家用冰箱放置兩週後，會有啥變化. 12288;　這是Valrhona手工夾心的新款式，以下是從商用DM中抄來的簡介：. Valrhona Granité Passion - Apricot. Ganache made of passion fruit puree and apricot caramel. Coated with milk chocolate and decorated with candied fruit nibs. Fruity and acidulous notes.Melting texture. 65306;★★★☆☆. 65306;★★★★☆. 12288;　外殼應是以 Jivara. 12288;&#12...

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Chocolate　錄覺味: L'etoile 70%巧克力酥餅 試食

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吃 日劇 書 音樂. La Maison du Chocolat. 星期日, 10月 19, 2008. L'etoile是我在尋找巧克力時，無意間發現的店家。稍查了一下，許多網誌、blog皆對其讚譽有佳，這引起了我的興趣。難得台北今日午後無雨，便至L'etoile一訪。 L'etoile由Season師傅與其妻子共同經營。工作坊環境不大，目前是住家與工作坊合一，老闆娘表示日後將會重新裝潢成店面型式(可內用)。所有的商品皆採預定，千萬不要沒訂貨就去，可是會空手而回喲. 另外，Season師傅每個月會舉辦2次的餐會，目前暫定在 PEKOE的實體店面. 餅乾內含的巧克力原塊，是以可可成份高達70 ％的Valrhona圭內亞巧克力製成，嚐起來不像餅乾，反而像是頂級巧克力般，濃郁扎實入口即化！喔，還有那布列塔尼鹽之花甘甜的無窮後韻畫下完美句點。 65306;★★☆☆☆. 12288;　印著自家Logo的白紙袋，裡面有我的訂單、名片，以及最重要的–巧克力酥餅。以小店的規模來說，這般包裝頗為用心。 65306;★★★★☆. 65306;★★★★☆. 12288;　在餅乾很愉娛的被吞下後，...12288;&#122...

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Chocolate　錄覺味: Valrhona Framboise et Litchi 覆盆子荔枝 試食

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吃 日劇 書 音樂. La Maison du Chocolat. 星期四, 11月 13, 2008. Valrhona Framboise et Litchi 覆盆子荔枝 試食. 看看咱們美麗滴主播大人手上整袋的覆盆子！有這麼好吃嗎？實在很好奇，所以就買了一顆來試試…. 專櫃中小卡片上所載文字為覆盆子(專櫃小姐以覆盆子碎片稱呼)，而DM上之文子翻譯為覆盆子荔枝。經試食，後者較貼近原意，故文章以此名定。 Ganache with raspberry pulp and litchis.Coated with dark chocolate and decorated with of red fruit crystals. Fruity, acidulous flavor.Melting. 65306;★★★☆☆. 12288;　Valrhona的包裝貼過很多次了，在新包裝出現前就略過了唄。 65306;★★★☆☆. 12288;　不同於 杏桃百香果. 65306;★★★★☆. 65306;★★★★★. 65306;★★★☆☆. 65306;吃了兩顆同一系列的水果夾心，有了些許體會&#1229...