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Pão de farinha espelta e aveia | Chilli com Todos
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Pão de espelta e aveia. Já aqui falei anteriormente sobre a receita de pão sem amassar do Jim Lahey. E as 4 dicas para fazer um pão caseiro perfeito. Dificilmente consigo começar o dia sem uma boa fatia de pão com azeite e uma caneca bem cheia de café! Por isso, fazer pão em casa. É um elemento importante na minha rotina semanal. Desde que adaptei essa receita, basicamente não parei de a usar em quase todo o tipo de massas. Pão de espelta e aveia. 350g de farinha de espelta branca. 430g de água morna.
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pimenta na língua: Janeiro 2014
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Domingo, 12 de janeiro de 2014. Salmão Recheado com Cogumelos e Espinafres e Batatada Aldrabada. Faz tempo que estava a ver o programa da Siba Mtongana no Food Network, "Siba's Table" e escrevi no meu caderninho uma recita de salmão que achei deliciosa. Por não encontrar alguns ingredientes vi-me obrigada a substituí-los e posso dizer que resultou muito bem. Deixo aqui o link com a receita da Siba: http:/ www.foodnetwork.co.uk/recipes/stuffed-baked-salmon.html. Ingredientes para o salmão (4 pessoas):.
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pimenta na língua: Bifes de Atum
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Terça-feira, 5 de março de 2013. Mais uma receita de peixe para tornar a minha mesa mais saudável e deliciosa. Para todos cá em casa esta foi uma experiência e não deixou de ser uma óptima experiência. Deixo aqui as dicas, inventem também com outros tipos de molho. 4 bifes de atum;. Piri-piri q.b;. Azeite só para untar;. 1 cebola grande;. 3 tomates grandes maduros descascados;. Pimento vermelho (1 tira ou mais dependendo do gosto);. 3 dentes de alho;. Numa travessa coloque os bifes de atum e por cima dis...
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pimenta na língua: Esparguete com courgete, cogumelos e manjericão
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Sexta-feira, 31 de maio de 2013. Esparguete com courgete, cogumelos e manjericão. Caros e saudosos seguidores (ahaha),. Lamento mais uma vez a minha ausência, espero sinceramente que não tenham deixado de cozinhar pois eu não deixei. Simplesmente nem sempre era prato que justificasse uma mensagem no blog, ou a fome de todos era tanta que na hora da fotografia a travessa já estava vazia. Hoje com o trabalho a começar a deixar-me com mais tempo livre resolvi partilhar convosco o meu jantar. 1 dente de alho;.
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pimenta na língua: Setembro 2013
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Segunda-feira, 30 de setembro de 2013. Bolinhos de Milho Doce com Molho de Iogurte. Olá a todos, mais uma vez tive uma longa ausência. De facto não consigo manter as coisas por aqui tão activas como gostaria, pois tenho pendentes algumas receitas para partilhar convosco. Este sábado foi-me proposto um desafio fantástico, mas de grande risco. o café/ bar Taberna do Rio desafiou-me a dinamizar um jantar de tema "Gordon Ramsay" e a representar este grande chefe na cozinha. Para o molho de iogurte (2 pessoas).
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pimenta na língua: Bolinhos de Milho Doce com Molho de Iogurte
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Segunda-feira, 30 de setembro de 2013. Bolinhos de Milho Doce com Molho de Iogurte. Olá a todos, mais uma vez tive uma longa ausência. De facto não consigo manter as coisas por aqui tão activas como gostaria, pois tenho pendentes algumas receitas para partilhar convosco. Este sábado foi-me proposto um desafio fantástico, mas de grande risco. o café/ bar Taberna do Rio desafiou-me a dinamizar um jantar de tema "Gordon Ramsay" e a representar este grande chefe na cozinha. Para o molho de iogurte (2 pessoas).
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pimenta na língua: Tapas ao Jantar: Wraps de Alface e Carne Picada e Tostas de Queijo e Tomate Cherry
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Quinta-feira, 2 de janeiro de 2014. Tapas ao Jantar: Wraps de Alface e Carne Picada e Tostas de Queijo e Tomate Cherry. Para um jantar de semana resolvi fazer uma espécie de tapas,. Com algumas ideias de Gordon Ramsay e outras em função dos ingredientes disponíveis e saiu o seguinte:. Ingredientes para os wraps de alface e carne picada. 300g de carne picada (metade porco, metade vaca);. 1 cebolas média picada;. Alho em pó;. 1 malagueta vermelha fresca picada sem sementes;. 1 c sopa de coentros picados;.
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pimenta na língua: Folhado de Bacon e Legumes
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Domingo, 16 de junho de 2013. Folhado de Bacon e Legumes. O que hei-de fazer hoje para jantar? É a pergunta de todos os dias. Para um dia de semana uma sopa e uma saladinha é mais do que suficiente, mas falta qualquer coisa quente e suculento. O que há no frigorífico? É outra das habituais perguntas. Uma série de legumes frescos e um pouco de bacon já dá para alguma coisa. 1 massa folhada redonda;. 1 alho francês pequeno;. 1 courgete pequena descascada;. 1 cenoura grande ralada;. Os folhados ficarem dour...
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pimenta na língua: Bolo de Iogurte
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Quinta-feira, 6 de junho de 2013. Hoje foi um dia dedicado à cozinha e um dia com tempo para lanchar sentada à mesa com tudo o que tenho direito e uma companhia deliciosa. Para além de um bom pão, leite, manteiga, faltava na mesa um bolo quentinho. Abri o livro "Feito em Casa" e descobri um fantástico e aparentemente rápido Bolo de Iogurte de Joana Roque (Livro: Feito em Casa). Foi rápido e de simples execução. Ficou fofo e saboroso. 1 iogurte natural açucarado;. 3 medidas do iogurte de açúcar;.
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pimenta na língua: Folhado de Cogumelos Frescos, Espinafres e Mozzarella Fresca
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Sábado, 28 de dezembro de 2013. Folhado de Cogumelos Frescos, Espinafres e Mozzarella Fresca. Um olá a quem me lê! Está provado que não consigo dar uma boa continuidade ao blog quando estou a trabalhar. E agora, entre o trabalho e o mestrado não há realmente tempo para tudo. Agora que devia estar a estudar, resolvi vir aproveitar o tempo e mostrar-vos a entrada que fiz para o almoço de Natal. Para variar resolvi fazer um folhado que foi muito elogiado cá por casa. Ingredientes (para 6 folhados):. Junte a...
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