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Cuciniamo con Daniela: Fusilli con crema di asparagi,fave e pollo croccante

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Sabato 9 maggio 2015. Fusilli con crema di asparagi,fave e pollo croccante. Ingredienti per 4 persone:. 400 gr di fusilli freschi ( Coop ). 1 mazzo di asparagi;. 100 gr di panna fresca;. 50 gr di burro chiarificato;. 200 gr di fave fresche;. 100 gr di parmigiano grattugiato;. 50 grammi di pecorino grattugiato a scaglie;. 200 gr di petto di pollo tagliato a dadini di 1 cm.( o poco più). Lavare gli asparagi, pelarli con il pelapatate, togliere la parte legnosa e buttarla. Dessert di panna e frutti di bosco.

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Cuciniamo con Daniela: Bocconcini di burrata e prosciutto

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Martedì 12 maggio 2015. Bocconcini di burrata e prosciutto. Ingredienti per 2 persone:. 50g di prosciutto crudo;. 100 gr di farina 00;. 200g di patate;. 189; bustina di zafferano;. 1 rametto di timo fresco q.b. 20 gr di pinoli;. Sale, pepe;. Preparare un impasto con la farina un pizzico di sale,olio e acqua calda quanto basta per avere un impasto morbido, farlo riposare e intanto preparare il ripieno. In una boule di vetro lavorare la burrata con il pepe ed il basilico spezzettato. Ric da la p.d.c. Primi...

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Cuciniamo con Daniela: Crocchette di baccalà

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Mercoledì 25 marzo 2015. Ingredienti per circa 20 crocchette:. 250 gr di baccalà lessato;. 1 patata lessata e schiacciata(abbastanza grossa);. 1 uovo (se il composto risultasse troppo sodo aggiungere 1 tuorlo). 50 gr di parmigiano grattugiato;. Pane grattugiato(quanto basta);. Olio di semi di arachidi per friggere;. Tritare finemente il baccalà, aggiungere la patata,l'uovo, il formaggio ed il sale. 25 marzo 2015 18:40. 26 marzo 2015 17:30. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Primi di pesce e funghi.

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Cuciniamo con Daniela: Crocchette di patate

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Sabato 9 maggio 2015. 500 gr di patate lessate;. 70-80 gr di parmigiano grattugiato;. 2 rossi d'uovo;. 40 gr di burro morbido;. Prezzemolo tritato q.b. Olio di semi di arachidi (per friggere). Passare dallo schiacciapatate le patate lessate, aggiungere il prezzemolo tritato finemente,il burro morbido, i due rossi d'uovo, sale, parmigiano e noce moscata. A piacere aggiungere prosciutto cotto, mozzarella. Etichette: Secondi di verdure. 11 maggio 2015 09:26. Che buone, non smetterei mai di mangiarle! Biscot...

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Cuciniamo con Daniela: Salmone in crosta di mandorle

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Mercoledì 4 marzo 2015. Salmone in crosta di mandorle. Ingredienti per 2 persone:. 1 filetto di salmone fresco da 300 gr;. 30 gr di mandorle;. 1 cucchiaio di farina;. 1 bicchierino di birra;. Per prima cosa togliere la pelle al salmone con un coltello da pesce partendo dalla coda. Lavarlo, asciugarlo e scalopparlo (tagliarlo a fette oblique ). Tritare con il mixer le mandorle, passarci le fette di salmone facendole aderire bene, poi passarle in un velo di farina. Servire con contorno di verdure. Questo b...

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Cuciniamo con Daniela: Frittelle di riso

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Venerdì 20 febbraio 2015. 1 litro di latte fresco intero;. 300 gr di riso (originario ). 1 pizzico di sale;. 1 noce di burro;. 1 bicchierino di Rum;. 4 cucchiai colmi di farina;. 5 cucchiai di zucchero semolato;. Olio di semi di arachidi per friggere;. Il giorno prima lessare il riso nel latte con 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e la noce di burro per circa 30 minuti. Lasciarlo raffreddare in un contenitore di vetro dove si potrà lavorare il giorno dopo. 21 febbraio 2015 21:12. Questo blog non...

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Cuciniamo con Daniela: Risotto agli asparagi

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Giovedì 21 maggio 2015. Ingredienti per 4 persone:. 320 gr di riso Baldo;( o vialone nano). 450 gr di asparagi;. 1 cipollina fresca tritata;. 1 spicchio d'aglio grattugiato;. 3 rametti di timo freschi;. Vino bianco q.b. 1 noce di burro;. 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;. Lavare gli asparagi, togliere le punte, pelare i gambi con il pelapatate, togliere la parte legnosa, ma non buttarla. Mettere sul fuoco un pentolino con dell'acqua salata (sufficiente per la cottura del riso). 22 maggio 2015 16:02.

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Cuciniamo con Daniela: Risotto con rosmarino e gorgonzola

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Lunedì 15 giugno 2015. Risotto con rosmarino e gorgonzola. Ingredienti per 4 persone:. 320 gr di riso vialone nano;. 1 cipollina bianca;. Vino bianco secco q.b. 1 mazzetto aghi di rosmarino fresco tritato finemente;. 150 gr di gorgonzola dolce;. Brodo vegetale fatto con:. 1 cipolla 1 carota ed 1 gambo di sedano;. Sale , pepe, olio e.v.o. Preparare il brodo vegetale con gli odori e lasciarlo bollire per almeno una quindicina di minuti. In un tegame con l'olio mettere la cipolla tritata a imbiondire. Quest...

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Cuciniamo con Daniela: Calamarata con la coda di rospo e zucchine

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Lunedì 9 marzo 2015. Calamarata con la coda di rospo e zucchine. Ingredienti per 4 persone:. 320 gr di pasta (calamarata). 300 gr di coda di rospo;. 3 zucchine chiare;. 1 scalogno (o 2 piccoli). 2 spicchi di aglio;. 1 ciuffo di prezzemolo tritato;. Vino bianco q.b. Olio extravergine q.b. Mettere al fuco l'acqua per la pasta( perché la cottura è abbastanza lunga). Una volta cotte toglierle e metterle in un boccale, tritarle con il mixer riducendole a crema. Etichette: primi di pesce. 9 marzo 2015 23:51.

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Cuciniamo con Daniela: Garides saganaki (Gamberetti in salsa di pomodoro e feta )

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Martedì 24 febbraio 2015. Garides saganaki (Gamberetti in salsa di pomodoro e feta ). Ingredienti per 4 persone:. 600 gr di gamberetti (o code di gambero ). 250 gr di formaggio feta;. Per la salsa di pomodoro. 1 cipolla bianca;. 2 spicchi di aglio;. 400 gr di pelati;. Sale, pepe;. Basilico per decorare il piatto;. Servire con foglie di basilico spezzettate. Ricetta di Daniele Persegani. ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ. 25 febbraio 2015 12:25. 25 febbraio 2015 14:54. 25 febbraio 2015 19:04.