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Gastronomía de Colombia

Jueves, 18 de noviembre de 2010. Gastronomía pastusa/nariñense (zona andina). Las pambasas (pan pastuso tradicional). Las allullas (pan de dulce pastuso tradicional). Las Empanadas de harina con guiso base en arroz cocido y arveja ídem, (el guiso compuesto puede variar infinitamente). Nunca con guiso base de papa. (Ver empanada. Las Empanadas de añejo con guiso base en arroz cocido y arveja ídem, (el guiso compuesto puede variar infinitamente). Nunca con guiso base de papa. (Ver empanada. Postres de nata...

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Jueves, 18 de noviembre de 2010. Gastronomía pastusa/nariñense (zona andina). Las pambasas (pan pastuso tradicional). Las allullas (pan de dulce pastuso tradicional). Las Empanadas de harina con guiso base en arroz cocido y arveja ídem, (el guiso compuesto puede variar infinitamente). Nunca con guiso base de papa. (Ver empanada. Las Empanadas de añejo con guiso base en arroz cocido y arveja ídem, (el guiso compuesto puede variar infinitamente). Nunca con guiso base de papa. (Ver empanada. Postres de nata...

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Jueves, 18 de noviembre de 2010. Gastronomía pastusa/nariñense (zona andina). Las pambasas (pan pastuso tradicional). Las allullas (pan de dulce pastuso tradicional). Las Empanadas de harina con guiso base en arroz cocido y arveja ídem, (el guiso compuesto puede variar infinitamente). Nunca con guiso base de papa. (Ver empanada. Las Empanadas de añejo con guiso base en arroz cocido y arveja ídem, (el guiso compuesto puede variar infinitamente). Nunca con guiso base de papa. (Ver empanada. Postres de nata...

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1

Gastronomía de Colombia: Gastronomía opita (Huilense)

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Jueves, 18 de noviembre de 2010. Atollado o guiso saperopo. Fríjoles verdes con costilla. Viudo de bocachico o capaz. Sopa de cuchuco de maíz añejo. Sopa de sancocho de pataló. Sopa de mazorca biche. Dulces, postres y bebidas:. Envueltos de choclo con queso o pastel de choclo. Envuelto de plátano maduro o de estaca. Cacao (bebida a base de chocolate con adiciones como canela, clavos, nuez moscada). Noche buena (preparado generalmente para época de fin de año). Bizcocho de cuajada o de manteca.

2

Gastronomía de Colombia: Gastronomía Antioqueña

http://colgastronomia.blogspot.com/2010/11/gastronomia-antioquena.html

Jueves, 18 de noviembre de 2010. En la comarca antioqueña, aparte la gastronomía internacional, la gastronomía tradicional trata de platos que nacieron y se desarrollaron en contextos rurales aislados del resto del país durante generaciones, los cuales han sobrevivido los procesos de industrialización, urbanismo y globalización. Sopa de mondongo antioqueño. Carnes asadas al carbón o parrilladas. Posta o muchacho sudaos o "sudao". Lomo de cerdo acaramelado. Arepa de maíz pelao. Con carne en polvo.

3

Gastronomía de Colombia: Gastronomía de la Costa Caribe

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Jueves, 18 de noviembre de 2010. Gastronomía de la Costa Caribe. Sopa de guandú con carne salada. Cocadas de diferentes sabores. Pargo rojo frito con plátano frito arroz y ensalada. Los platillos de la Costa Caribe. Varían en preparación e ingredientes por región e incorporan las tradiciones de las culturas indigena, europea, negra y mestiza. Se encuentran ingredientes como pescados de mar y de río, mariscos, carne de res, pollo, cerdo, animales de monte, yuca. Legumbres, derivados de la leche. Sancocho ...

4

Gastronomía de Colombia: Gastronomía pastusa/nariñense (zona andina)

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Jueves, 18 de noviembre de 2010. Gastronomía pastusa/nariñense (zona andina). Las pambasas (pan pastuso tradicional). Las allullas (pan de dulce pastuso tradicional). Las Empanadas de harina con guiso base en arroz cocido y arveja ídem, (el guiso compuesto puede variar infinitamente). Nunca con guiso base de papa. (Ver empanada. Las Empanadas de añejo con guiso base en arroz cocido y arveja ídem, (el guiso compuesto puede variar infinitamente). Nunca con guiso base de papa. (Ver empanada. Postres de nata...

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Gastronomía de Colombia: Gastronomía bogotana y del altiplano cundiboyacens

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Jueves, 18 de noviembre de 2010. Gastronomía bogotana y del altiplano cundiboyacens. De trigo, maiz o cebada. Con Guanábana, Durazno, etc). Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Gastronomía pastusa/nariñense (zona andina). Gastronomía de la Costa Caribe. Gastronomía bogotana y del altiplano cundiboyacens. Ver todo mi perfil. Plantilla Watermark. Con la tecnología de Blogger.

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