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Confitures, gelées et marmelades...

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Gelée d'oranges | Confitures, gelées et marmelades...

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Confitures, gelées et marmelades. Dimanche 26 septembre 2010. 5 oranges pour faire 500gr de jus. 400gr de sucre cristallisé. Laver les oranges en les brossant, les couper en morceaux de la taille d'un dé. Les mettre dans un faitout et verser de l'eau presque jusqu'au niveau des fruits. Couvrir. Dès ébullition, baisser le feu pour faire bouillir doucement pendant 15 minutes, la casserole couverte. Verser sur une passoire et laisser égoutter en pressant légèrement avec une écumoire. Publié par Jann Lassalle.

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Confiture de rhubarbe | Confitures, gelées et marmelades...

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Confitures, gelées et marmelades. Samedi 7 mai 2011. 1kg de rhubarbe coupée en tronçon. La veille, laver et éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons et en retirer les filaments. Mettre la rhubarbe dans une bassine, la saupoudrer de sucre et laisesr macérer toute une nuit. Le lendemain, faire cuire à feu vif, en mélangeant bien, car la rhubarbe a tendance à coller, pendant 20 minutes; lorsque les tronçons sont devenus légèrement translucides, la confiture est cuite. Publié par Jann Lassalle.

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Compote de fraises | Confitures, gelées et marmelades...

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Confitures, gelées et marmelades. Vendredi 26 novembre 2010. 50 à 80gr de sucre cristallisé. Laver les fraises sans les essuyer; enlever les sépales et couper les fruits en deux ou en quatre selon leur grosseur. Au fond d'une casserole, verser une cuillerée de sucre. Placer dessus une première couche de fraises coupées; secouer la casserole pour que sucre et fraises se mélangent bien; continuer les couches sucre, fraises toujours en mélangant. La quantité de jus va augmenter. Publié par Jann Lassalle.

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Confiture de figues et de noix | Confitures, gelées et marmelades...

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Confitures, gelées et marmelades. Mardi 12 octobre 2010. Confiture de figues et de noix. 100gr de noix fraîches. 800gr de sucre cristallisé. Couper les noix en morceaux. Ne pas laver les fruits; enlever l'extrémité de la queue. Ouvrir les figues en deux; poser chaque demi-figue à plat, la découper en tranches puis en petits tronçons. Ajouter les morceaux de noix. Peser le tout et ajouter 80gr de sucre pour 100gr de fruits. La cuisson se fait à gros bouillons en remuant sans arrêt. Publié par Jann Lassalle.

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Gelee de cassis | Confitures, gelées et marmelades...

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Confitures, gelées et marmelades. Mardi 5 octobre 2010. Laver les cassis. Mettre un verre d'eau au fond d'une casserole et y mettre le cassis froid sans l'égrener. Faire cuire sur feu doux. Laisser bouillir doucement, casserole couverte, pendant 10 minutes en veillant à faire crever les grains. Verser les baies précuites à travers un chinois pour récolter le jus, en appuyant et remuant au maximum. Peser le jus; ajouter 80gr de sucre pour 100gr de jus. La gelée coagule assez vite. Publié par Jann Lassalle.

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Pains du monde: Recette du pain au lait pour machine à pain TH3

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Le pain sous toutes ses formes à travers tous les pays: 2 doses de recette, 1 dose de technique, et une pincée de commentaire. Recettes à faire à la main.ou bien à l'aide d'une machine à pain. Liste des recettes de pain à faire à la main. Recette du pain au lait pour machine à pain TH3. Recette de pain au lait pour un pain de 600gr. 230ml de lait tiède. 350gr de farine blanche. 2 cuillères à café de levain déshydraté. 1 cuillère à café de sel. 1 cuillère à café de sucre. 1 cuillère à café de jus de citron.

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Recettes de salades: Salade de fèves à la sicilienne

http://recettes-de-salades.blogspot.com/2009/04/salade-de-feves-la-sicilienne.html

Mercredi 22 avril 2009. Salade de fèves à la sicilienne. 850gr de fèves fraiches. 350gr de petits pois. 15cl de vinaigre de cidre. 2 cuillères à soupe de sucre de canne. Hacher les oignons avec soin et les répartir dans 3 casseroles. 2plucher les artichauts en éliminant les tiges, les feuilles extérieures et les pointes; les couper en fines tranches; lesplacer dans l'une des casseroles, les couvrir d'un fond d'eau salée et les faire cuire à feu très doux avec un couvercle. Confitures, gelées et marmelades.

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Sauce aigre-douce | Pâtes, sauces, épices et condiments.....

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Pâtes, sauces, épices et condiments. Toutes les recettes de pâtes, de sauces, mayonnaises, vinaigrettes. Vendredi, juillet 18, 2008. 1 cuil. à café 1/2 de Maïzena. 3 cuil. à soupe de vinaigre. 2 cuil. à soupe de cassonade. 3 cuil. à soupe de jus d'ananas. 2 cuil. à soupe de sauce tomate. 2 cuil. à café de sauce soja. 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon. 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup de tomates rouges. 80 ml (1/3 tasse) de sauce chili. 2 ml (1/2 c. à thé) de sauce Worcestershire. 1 gousse d'ail éc...

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Sauce aïoli | Pâtes, sauces, épices et condiments.....

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Pâtes, sauces, épices et condiments. Toutes les recettes de pâtes, de sauces, mayonnaises, vinaigrettes. Samedi, novembre 08, 2008. Réunir tous les ingrédients à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante. Presser l'ail dans un bol après avoir enlevé les germes; ajouter les jaunes d'oeufs et un peu de sel; piler jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'huile, goutte à goutte puis en filet sans cesser de fouetter fortement, comme pour une mayonnaise . Publié par Jann Lassalle.

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Recettes de salades: Salade de betteraves chaudes

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Dimanche 24 avril 2011. Salade de betteraves chaudes. 50gr de cerneaux de noix. Le jus d'un demi citron. 250gr de crème fraîche. Laver et brosser les betteraves sous l'eau courante. Enlever les feuilles éventuelles. Peler les betteraves et les râper avec une râpe à gros trous. Hacher grossièrement les noix. Eplucher les échalotes et les couper finement. Faire fondre le beurre dans une casserole, y mettre les betteraves râpées à revenir. Mélanger régulièrement. Confitures, gelées et marmelades.

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Les baguettes en images | Recettes de pain en image

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Recettes de pain en image. Cliquez sur la photo de pain qui vous plait pour accéder au blog qui en propose la recette. Dimanche 8 janvier 2012. Les baguettes en images. Baguettes demi-complètes sur levain dans " Le blog cycliste de Patrick Bernard. Baguette sans pétrissage avec " Il était une fois. la kuisine de Céline. La baguette de tradition par ". Baguette du dimanche multicéréales et graines de lin ". Dans l'assiette de mademoiselle Charlotte et Cie. Baguette par " Les nectars de Maya.

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Recettes de salades: La recette du taboulé

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Mercredi 6 mai 2009. La recette du taboulé. 300gr de boulgour fin (ou graines de couscous). 1 poignée de feuilles de menthe fraîche. 1/2 cuillère à café de graines de cumin écrasées. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Porter à ébullition 1/2 litre d'eau salée et y verser le boulgour; laisser gonfler pendant 30 minutes en couvrant la casserole. Laver et essuyer les tomates et les couper en petits morceaux. Eplucher l'oignon et l'émincer finement. Inscription à : Publier les commentaires (Atom).

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Cuisine du monde en images: juillet 2014

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Cuisine du monde en images. Vendredi 11 juillet 2014. Plats du Mali en images. Brochettes de poulet marinées à larachide sur Cuisine et couleurs  Maffé. Liens vers cet article. Inscription à : Articles (Atom). Les plats par pays. Les parcs nationaux dans le monde. Quel gâteau pour aujourd'hui? Recettes de cuisine en vidéo. Sauces, pâte, épices. Plats du Mali en images. Modèle Simple. Fourni par Blogger.

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Recettes de salades: Salade de poivrons

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Mardi 15 mars 2011. 150gr de jambon cuit. 1 cuillère à café de câpres. 6 cuillères à soupe d'huile. 4 cuillères à soupe de vinaigre. 1 pincée de sucre. Partager les poivrons en quatre avant de les laver. Laisser égoutter et couper en lamelles de 5cm de long et 1/2cm de large. Eplucher les oignons avant de les couper en anneaux les plus fins possibles. Ébouillanter les tomates, puis les peler, les couper e, quartiers et les épépiner. Oter la base des tiges. Couper le jambon en fines lamelles. Des légumes ...

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