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Cómo desalar el bacalao. El bacalao se corta en trozos. Se ponen bajo un chorro de agua del grifo para quitarles la sal gorda de su parte exterior. Todos los trozos se colocan dentro de un recipiente, con al menos. El triple de su peso en agua. Se mantienen en agua 48 horas como mínimo. El agua debe estar fría para evitar que el bacalao se abra. Se puede incluso añadir hielo. Durante ese tiempo, cambiar de agua 3 o 4 veces. Pasadas las 48 horas: se saca, se escurre, se descama y se seca con un paño.

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CONGELADOS HERBANIA S.A. Con el tiempo la tarea de importar y distribuir productos alimenticios ha sido mejorada y complementada con trabajos de elaboración de los productos importados (fileteados, troceados, ahumados, etc.) antes de su distribución. Así se ha creado y se ha ido potenciando una sala de elaboración en la isla de Gran Canaria. En la actualidad somos una empresa líder en la distribución de productos alimenticios refrigerados y congelados en el sector turístico canario.

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Productos congelados, calidad y economía

Productos congelados, calidad y economía. En nuestro blog encontrarás recetas, sugerencias y consejos para la correcta utilización de estos, cada vez mas demandados, productos. Miércoles, 4 de septiembre de 2013. Lomos de Abadejo al vino blanco. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:. 12 Lomos de abadejo congelados. 2 paquetes de cebolla. Tres vasos de caldo de pescado, casero o de pastilla, disolviendo ésta en la misma cantidad de agua caliente (1/2 litro). 1/2 litros de vino blanco. 1 hoja de laurel. Además de ...