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Pisco e Investigación: El Pisco ¿es un producto bandera desde el punto de vista científico y tecnológico?
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RESULTADOS DEL CONCURSO NACIONAL DEL PISCO 2011. Domingo, 30 de junio de 2013. El Pisco ¿es un producto bandera desde el punto de vista científico y tecnológico? 8220;EVOLUCIÓN DE LOS COMPONENTES VOLÁTILES DEL PISCO PURO QUEBRANTA (Vitis vinífera L. var. Quebranta). OBTENIDO DE LA DESTILACIÓN EN FALCA Y ALAMBIQUE A DIFERENTES CONDICIONES DE AIREACIÓN DURANTE LA ETAPA DE REPOSO”. Desde el SIGLO XVI (400 años). Pero a nivel investigativo sólo tiene alrededor de 50 tesis a nivel nacional. Años atrás se come...
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Pisco e Investigación: febrero 2012
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RESULTADOS DEL CONCURSO NACIONAL DEL PISCO 2011. Sábado, 4 de febrero de 2012. Investigación y Tesis unida a una Pasión. Después de tiempo, regreso a escribir, han pasado muchos cambios en mi ámbito profesional. Se abren nuevas puertas para un mayor aprendizaje y de mayor responsabilidad, gracias a esto tengo mayor acceso. A la investigación en nuestra bebida bandera, el Pisco. Nos jactamos que somos catadores, sommelier. 20 dólares, estamos hablando de oferta y demanda. Esto me sigue llevando a seguir i...
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Pisco e Investigación: octubre 2011
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RESULTADOS DEL CONCURSO NACIONAL DEL PISCO 2011. Domingo, 30 de octubre de 2011. El seguir conociendo nuestro producto bandera, me lleva a seguir buscando nuevas formas de difundir lo aprendido con el fin de culturizar a nuestro público consumidor y a los próximos consumidores. De forma didáctica presento las 8 cepas pisqueras, 7 Vitis viniferas y 1 híbrida (cruce de la Vitis aestivalis M.- cinerea E. (americana) x Vitis vinifera L.(europea) . Victor Hugo Juan Toledo Herrera. 7:41 p. m. Si me voy al conc...
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Pisco e Investigación: marzo 2011
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RESULTADOS DEL CONCURSO NACIONAL DEL PISCO 2011. Miércoles, 16 de marzo de 2011. La historia de mi relación con el Pisco, nace un 2008 regresando de mi viaje por Estados Unidos durante 3 meses, este vínculo llega con el curso de Enología dictado en ese entonces como lo vienen haciendo hasta la fecha por los docentes Mg. Sc. Beatriz Hatta y Eduardo Morales. Mis respuesta es simple con INVESTIGACIÓN. Victor Hugo Juan Toledo Herrera. 5:14 p. m. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom).
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Pisco e Investigación: Investigación y Tesis unida a una Pasión
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RESULTADOS DEL CONCURSO NACIONAL DEL PISCO 2011. Sábado, 4 de febrero de 2012. Investigación y Tesis unida a una Pasión. Después de tiempo, regreso a escribir, han pasado muchos cambios en mi ámbito profesional. Se abren nuevas puertas para un mayor aprendizaje y de mayor responsabilidad, gracias a esto tengo mayor acceso. A la investigación en nuestra bebida bandera, el Pisco. Nos jactamos que somos catadores, sommelier. 20 dólares, estamos hablando de oferta y demanda. Esto me sigue llevando a seguir i...
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Pisco e Investigación: RESACA Y EL PISCO: Verdades y mentiras
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RESULTADOS DEL CONCURSO NACIONAL DEL PISCO 2011. Jueves, 15 de diciembre de 2011. RESACA Y EL PISCO: Verdades y mentiras. Una empresa que promociona sus efervescentes en nuestro mercado ha lanzado una campaña, desprestigiando sin control alguno nuestro producto bandera el PISCO. Vemos en varias esquinas avisos grandes, publicidad en la televisión , escuchamos en la radio y me pregunto siendo una empresa que tiene personal técnico a cargo ¿tan complicado es dar información correcta? Es por eso que gracias.
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Pisco e Investigación: diciembre 2011
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RESULTADOS DEL CONCURSO NACIONAL DEL PISCO 2011. Sábado, 24 de diciembre de 2011. VINO ESPUMANTE O ESPUMOSO NATURAL PERUANO….Con toque pisquero. Creatividad es el sello que diferencia a los vinos espumantes o espumosos del mundo y a las personas u organizaciones. Para obtener este tipo de vino se pasa por un proceso de champanización o segunda fermentación (proceso químico -biológico que requiere del agregado de azúcar de caña y de levaduras seleccionadas al vino fermentado). Es por eso que comparto el a...
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Pisco e Investigación: noviembre 2011
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RESULTADOS DEL CONCURSO NACIONAL DEL PISCO 2011. Viernes, 25 de noviembre de 2011. PISCO MALA INFORMACIÓN: Novela Corazón de Fuego. Por una parte muy bonito la localidad, el fundo, el viñedo espectacular pero entro a la bodega y lo primero que toman los tanques de PLÁSTICO Rotoplast, no puede ser? Una persona que no está ligada al rubro, persona que puede ser un posible consumidor de Pisco me pregunta: ¿En tanque de plástico guardan el Pisco? Lo que han hecho notar es que una actriz en una reunión tomo P...
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Pisco e Investigación: RESUMEN DE TESIS
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RESULTADOS DEL CONCURSO NACIONAL DEL PISCO 2011. 8220;EVOLUCIÓN DE LOS COMPONENTES VOLÁTILES DEL PISCO PURO QUEBRANTA (Vitis vinífera L. var. Quebranta) OBTENIDO DE LA DESTILACIÓN EN FALCA Y ALAMBIQUE A DIFERENTES CONDICIONES DE AIREACIÓN DURANTE LA ETAPA DE REPOSO”. Las concentraciones promedio alcanzadas de acetaldehído, isobutiraldehído, ésteres totales, metanol, alcoholes superiores totales, acidez volátil total y furfural de las muestras de Pisco Puro Quebranta evaluadas, no superaron los límites es...
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Pisco e Investigación: RESULTADOS DEL CONCURSO NACIONAL DEL PISCO 2011
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RESULTADOS DEL CONCURSO NACIONAL DEL PISCO 2011. RESULTADOS DEL CONCURSO NACIONAL DEL PISCO 2011. Nuestro país se vistió de gala para premiar a los mejores Piscos de las diferentes variedades, mencionada premiación se llevo a cabo el día viernes 18 del presente en el Parque de la Amistad de Surco. Puede ser que los catadores (pero especialistas, con experiencia y cierto conocimiento técnico) acudan en las tomas de muestras de los productos y evalúen en primera instancia los Piscos para evaluar que su rep...
