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Grupo de blogueros culinarios interesados en el buen hacer y comer de la cocina Malagueña, sin olvidar el resto de cocinas del mundo

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Grupo de blogueros culinarios interesados en el buen hacer y comer de la cocina Malagueña, sin olvidar el resto de cocinas del mundo
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1 eventos
2 191;dónde comemos
3 al pan pan
4 cocina malagueña
5 como el almíbar
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eventos,191;dónde comemos,al pan pan,cocina malagueña,como el almíbar,el microondas,en su salsa,ligeras y fresquitas,piscolabis,puñaito de sal,palodú gastrobar,marian sánchez,miriam serrano,lidia moreno,no hay comentarios,escribe un blog,etiquetas eventos
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Grupo de blogueros culinarios interesados en el buen hacer y comer de la cocina Malagueña, sin olvidar el resto de cocinas del mundo

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Coquinaris: julio 2016

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Somos un grupo de bloggers culinarios interesados en el buen hacer y comer de la cocina Malagueña en sus versiones tanto clásica como moderna, moviéndonos entre esos platos que hacían nuestros ancestros y las versiones más actualizadas.Sin dejar de lado otros tipos de cocinas. Sábado, 30 de julio de 2016. Paella de arroz con Salchichón de Málaga y Alcachofas. Por nuestras venas, en vez de sangre corre aove jjj. Solo tiene que preguntar cualquier miembro del grupo ¿cuándo quedamos? Comienza el día con un ...

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Coquinaris: Migas

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Somos un grupo de bloggers culinarios interesados en el buen hacer y comer de la cocina Malagueña en sus versiones tanto clásica como moderna, moviéndonos entre esos platos que hacían nuestros ancestros y las versiones más actualizadas.Sin dejar de lado otros tipos de cocinas. Domingo, 30 de octubre de 2016. 1 pan asentado del día anterior (500g). 3 chuletas de aguja gorditas y deshuesadas. 150 g de tocino fresco. 200 g de rulo malagueño GarciaAgua. 1 cabeza de ajos desdentados y sin pelar. Añadimos a la...

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Coquinaris: Paella de arroz campero

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Somos un grupo de bloggers culinarios interesados en el buen hacer y comer de la cocina Malagueña en sus versiones tanto clásica como moderna, moviéndonos entre esos platos que hacían nuestros ancestros y las versiones más actualizadas.Sin dejar de lado otros tipos de cocinas. Sábado, 1 de octubre de 2016. Paella de arroz campero. Hoy os traemos una paella de arroz con sabor a campo, es una delicia. Esta receta la hemos sacado del libro "Arroces de Málaga" de Fernando Sánchez Gómez,. 500 g de arroz.

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Coquinaris: Buñuelos de viento

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Somos un grupo de bloggers culinarios interesados en el buen hacer y comer de la cocina Malagueña en sus versiones tanto clásica como moderna, moviéndonos entre esos platos que hacían nuestros ancestros y las versiones más actualizadas.Sin dejar de lado otros tipos de cocinas. Lunes, 24 de octubre de 2016. Es un verdadero placer quedar para cocinar y más aún si es para mantener las tradiciones y las costumbres gastronómicas que han pasado de generación en generación para suerte de todos. 1 cda de azúcar.

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Coquinaris: octubre 2016

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Somos un grupo de bloggers culinarios interesados en el buen hacer y comer de la cocina Malagueña en sus versiones tanto clásica como moderna, moviéndonos entre esos platos que hacían nuestros ancestros y las versiones más actualizadas.Sin dejar de lado otros tipos de cocinas. Domingo, 30 de octubre de 2016. 1 pan asentado del día anterior (500g). 3 chuletas de aguja gorditas y deshuesadas. 150 g de tocino fresco. 200 g de rulo malagueño GarciaAgua. 1 cabeza de ajos desdentados y sin pelar. Añadimos a la...

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La cocina malagueña-Alsurdelsur: Chuletas de chivo lechal malagueño

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Visita mi otro blog ALSURDELSUR. COQUINARIS, mi grupo de cocina. Miércoles, 29 de abril de 2015. Chuletas de chivo lechal malagueño. 12 chuletas de chivo lechal malagueño. 1 cucharadita de sal. 1/4 cucharadita de pimienta negra. 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra. 20 de mayo de 2015, 12:17. Me encanta, y se hace la boca agua de la pinta que tienes estas chuletillas, no me extraña que no las aliñes más, no lo necesitan. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Chuletas de chivo lechal malagueño.

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La cocina malagueña-Alsurdelsur: Jurel a la plancha

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Visita mi otro blog ALSURDELSUR. COQUINARIS, mi grupo de cocina. Lunes, 28 de mayo de 2012. Jurel a la plancha. 6 ramitas de tomillo limón fresco. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharadita de sal. El pescadero me ha limpiado los jureles, y yo le he dado unos cortes y he metido una ramita de tomillo en cada corte. Pongo la plancha a calentar y cuando alcance el máximo de temperatura pongo los jureles, los riego con el aceite y los dejo dorar, les doy la vuelta para que terminen de hacerse.

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La cocina malagueña-Alsurdelsur: mayo 2015

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Visita mi otro blog ALSURDELSUR. COQUINARIS, mi grupo de cocina. Lunes, 25 de mayo de 2015. A esta altura de calendario, ¿quién no está inmerso en la operación bikini? Pero no por eso nos vamos a privar de comer un buen plato de berza,  pues eso un buen plato de berza toda de verduritas y legumbres, rica, rica. Suscribirse a: Entradas (Atom). Jurel a la plancha. Cazuela malagueña de fideos. Conchas finas "como se limpian". Mar azul de Málaga. La Cocina de Morenisa. La Cocinita de Quirós. Ana en la cocina.

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La cocina malagueña-Alsurdelsur: octubre 2014

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Visita mi otro blog ALSURDELSUR. COQUINARIS, mi grupo de cocina. Martes, 28 de octubre de 2014. Empezamos temporada de cítricos, y en El Valle del Guadalhorce tenemos las mejores naranjas que se puedan comer, un espectáculo de aroma y sabor difícil rechazar. Esta ensalada guarda un fuerte parecido con la ensaladilla malagueña, el remohón de Totalán o la arriera de Torrox ,. La diferencia está en que esta no lleva patatas y sí, mas bacalao. 300 grs. de bacalao. Aceite de oliva virgen extra. 3 cucharas de ...

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La cocina malagueña-Alsurdelsur: junio 2015

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Visita mi otro blog ALSURDELSUR. COQUINARIS, mi grupo de cocina. Miércoles, 17 de junio de 2015. Arroz cortijero de pollo y chorizo. 300 grs. de arroz redondo. 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra Molino del Hortelano. 1 chorizo de Ronda. Suscribirse a: Entradas (Atom). Arroz cortijero de pollo y chorizo. Jurel a la plancha. Cazuela malagueña de fideos. Conchas finas "como se limpian". Mar azul de Málaga. La Cocina de Morenisa. La Cocinita de Quirós. Bocados dulces y salados. La Morena en la cocina.

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La cocina malagueña-Alsurdelsur: marzo 2015

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Visita mi otro blog ALSURDELSUR. COQUINARIS, mi grupo de cocina. Jueves, 26 de marzo de 2015. Las cigalitas es un clásico  de las tascas malagueñas, yo en esta ocasión las he preparado al ajillo, igual que se hace con las almejas, y resultan deliciosas, rápidas y  como son pequeñas suelen estar a muy buen precio en las pescaderías, así que porqué no aprovecharnos del delicado sabor de las cigalitas malagueñas sin dañar el bolsillo. 500 grs de cigalitas frescas. 2 dientes de ajo. 1 ramita de perejil fresco.

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La cocina malagueña-Alsurdelsur: enero 2015

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Visita mi otro blog ALSURDELSUR. COQUINARIS, mi grupo de cocina. Viernes, 30 de enero de 2015. Conejo al ajo y romero. En toda la comarca del Guadalhorce, el conejo y la liebre son piezas habitualmente de caza y de la cocina popular, el conejo es sinónimo de comida de cortijos, de campo, posiblemente sea el animal mas cazado y popular de la península. El ajo es un antibiótico natural con fuerte poder germicida. 6 dientes de ajo. 2 muslos y paletillas de conejo. 2 ramitas de romero. 1 cucharadita de sal.

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La cocina malagueña-Alsurdelsur: julio 2015

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Visita mi otro blog ALSURDELSUR. COQUINARIS, mi grupo de cocina. Jueves, 23 de julio de 2015. Concretamente MonteEspejo Cepas Viejas. Elaborado con uva doradilla de cultivo ecológico, que lo confiere una marcada acidez, que hace que sea un gran vino  para acompañar mariscos, pescados grasos y como no este delicioso gazpachuelo. Lunes, 6 de julio de 2015. Cada  segundo sábado de mes, viene el mercadillo ecológico del Valle del Guadalhorce. 6 granos de pimienta negra. 5 ramitas de romero fresco. El gazpach...

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La cocina malagueña-Alsurdelsur: febrero 2015

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Visita mi otro blog ALSURDELSUR. COQUINARIS, mi grupo de cocina. Lunes, 9 de febrero de 2015. Tortilla de habas con jamón. 500 grs. de habas frescas. 160;4 cucharas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharadita de sal. 1 ramita de hierba buena . Suscribirse a: Entradas (Atom). Tortilla de habas con jamón. Jurel a la plancha. Cazuela malagueña de fideos. Conchas finas "como se limpian". Mar azul de Málaga. La Cocina de Morenisa. La Cocinita de Quirós. Bocados dulces y salados. La Morena en la cocina.

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La cocina malagueña-Alsurdelsur

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Visita mi otro blog ALSURDELSUR. COQUINARIS, mi grupo de cocina. Sábado, 1 de agosto de 2015. Llegó agosto y como todos los años, La cocina malagueña- Alsurdelsur se va de vacaciones, este año os quiero dejar con el top 10 de las recetas más visitadas. Espero de corazón que se cumplan vuestros deseos y proyectos, y que a la vuelta nos veamos todos con nuestros deseos cumplidos. 22 de agosto de 2015, 17:24. Hola le invito a que siga mi blog en este link http:/ mibonitolugar.blogspot.com.es.

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Somos un grupo de bloggers culinarios interesados en el buen hacer y comer de la cocina Malagueña en sus versiones tanto clásica como moderna, moviéndonos entre esos platos que hacían nuestros ancestros y las versiones más actualizadas.Sin dejar de lado otros tipos de cocinas. Viernes, 25 de noviembre de 2016. Showcooking en Aula chef. En estos días el grupo Coquinaris. Y Orana life and food restaurant. Los dos primeros ubicados en Málaga capital y el tercero en Fuengirola. Local del Grupo Horeca. Un bue...

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