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LAS RECETAS DE ALBERTO REINA.....: CONSEJOS DE BANQUETES
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Sábado, 26 de enero de 2008. Un banquete en el que tanto invitados como novios comen o cenan sentados, mientras un servicio especializado sirve la comida, es el sistema por el que opta la mayoría de las parejas para celebrar su enlace. Sus ventajas son evidentes: los invitados sólo tienen que preocuparse de disfrutar y, aunque parezca lo contrario, su coste es similar al del buffet. Cada empresa suele ofrecer varias alternativas entre las que os corresponderá decidir la que más se ajuste a vuestro presup...
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LAS RECETAS DE ALBERTO REINA.....: HUEVOS RELLENOS
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Miércoles, 12 de octubre de 2011. Con unas elecciones generales a la vuelta de la esquina, el debate político está a pie de calle protagonizando nuestro día a día y del que resulta casi imposible escapar. Pero no se asusten, no voy a hablarles de política en esta tribuna gastronómica por mucho que sea un tema que me apasione. De remangarse ante cualquier problema y afrontarlo con una resignación que se adorna tras una sonrisa. Por supuesto, como en el ejemplo de los equipos. 23 de abril de 2013, 13:22.
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LAS RECETAS DE ALBERTO REINA.....: CASTAÑAS GLASEADAS: MARRÓN GLACÉ
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Viernes, 6 de noviembre de 2009. CASTAÑAS GLASEADAS: MARRÓN GLACÉ. USOS ANTIGUOS Y VARIADOS. En mi opinión, el uso en cocina de las castañas más acertado, junto a la repostería, es como guarnición de platos de caza. Podemos presentarlas glaseadas junto a un guiso de ciervo, jabalí o corzo y conseguiremos un conjunto equilibrado y elegante. 1 kg De castañas, 4 vasos de agua, 4 vasos de azúcar, 1 limón,. 1 rama de canela, 1 rama de vainilla. 24 de noviembre de 2009, 10:52. 25 de noviembre de 2009, 9:18.
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LAS RECETAS DE ALBERTO REINA.....: PINCHOS MORUNOS
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Miércoles, 22 de julio de 2009. PINCHITO: MENU DE VERANO. EL ADOBO ES LA CLAVE. Quédense con la versión que más les guste del origen de la receta y espero que disfruten de los auténticos pinchitos morunos como se hacen en Marruecos. Un saludo. 1 Kg De pierna de cordero, Vinagre, Sal,. Agua, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo,. Mezcla de especias, Perejil. Como acompañamiento, unas patatas fritas le vienen geniales así como un tomate con sal crudo o asado y un poquito de ali-oli. Desde Abril de 2004, mes ...
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LAS RECETAS DE ALBERTO REINA.....: CARRILLADA DE IBERICO ESTOFADA
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Lunes, 25 de mayo de 2009. CARRILLADA DE IBERICO ESTOFADA. CARRILLADA DE IBERICO ESTOFADA. EL MEJOR AMIGO DEL HOMBRE: EL CERDO. OJO CON LAS RECETAS DE INTERNET. En el apartado de la distinción entre el cerdo y la ternera debemos ser muy cuidadosos pues la. Espero que les quede tierno el plato que les propongo esta semana y partamos una lanza en pos del pobre cerdo, que no tiene culpa de nada el animalito. 25 Kg De carrillada de ibérico, 1 cebolla grande, 2 zanahorias,. Sal y pimienta, vino tinto, agua.
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LAS RECETAS DE ALBERTO REINA.....: CONFITURA DE MADROÑOS
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Martes, 25 de noviembre de 2008. 191;Conoce alguno de ustedes un árbol que ofrece flores y frutos a la misma vez? Http:/ labombilla.blogia.com/. Muchas gracias machote y disculpa la torpeza). FLORES UN AÑO, FRUTO AL SIGUIENTE. Proceda de donde proceda el madroño, protagonista en cuestión de la leyenda y del artículo de esta semana, tiene la particularidad antes comentada y su explicación es simple puesto que las. CUIDADO CON LOS EXCESOS. Este árbol es de un verde oscuro muy elegante y en época de madurac...
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LAS RECETAS DE ALBERTO REINA.....: ACEITUNAS ALIÑADAS
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Lunes, 24 de septiembre de 2007. 8220;Niño, ponte tres cervezas y unas aceitunitas mientras vamos pidiendo…”. Les suena, ¿verdad? Es la canción que se escucha en cualquier bar de la geografía andaluza como si se tratase de una letanía obligatoria. No es aventurado pensar, casi afirmando, que la aceituna es la reina de la tapa junto a la ensaladilla, allá donde vayamos. Aceitunas, Sosa cáustica, Agua, Sal,1 Huevo, 4 dientes de ajo, Vinagre, Laurel,. Espero que le queden buenas. Un saludo. Quería darte las...
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LAS RECETAS DE ALBERTO REINA.....: EL VICIO DE SER COCINERO
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Lunes, 27 de julio de 2015. EL VICIO DE SER COCINERO. Más veces de las que querríamos tenemos la tensión en el semblante, con esa expresión de cansancio, podemos sentir el dolor en articulaciones y parecer que al hablar divagamos un poco. Y cada día vuelves a empezar de cero, por que cocinero se nace y se hace, solo en una cocina profesional. Te dan un beso al llegar. Todo ha merecido la pena. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). RECETAS Y ARTICULOS PERIODISTICOS.
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LAS RECETAS DE ALBERTO REINA.....: CARNE MECHADA, O LA ODISEA DE UNA CENA DE EMPRESA
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Jueves, 8 de diciembre de 2011. CARNE MECHADA, O LA ODISEA DE UNA CENA DE EMPRESA. El día de la Inmaculada sirve para dos cosas, primero. Para conmemorar a las que así se llaman. Y segundo, para advertirnos que a partir de ahora podemos aligerar para hacer las reservas en los restaurantes o nos quedaremos haciendo la comida de empresa de este año en el portal de la oficina. Con, por lo. Menos, la mitad. Una carne mechada, que es muy navideña; y en cuanto al vino se ha decidido que como vienen muchas muje...
