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種から育てる子ども料理教室: 11月 2012

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Sandwiches Garden @ アルチザンスクエア. 淡路島の洲本市中央の一角に、レンガ造りとグリーンの芝生が広がるアルチザンスクエア。そこで「Sandwiches Garden @ アルチザンスクエア」を開催しました。今回は淡路島で作られた野菜、フルーツ、卵などたくさんの食材が並びます。 秋の果物のフルーツサンド、野菜たっぷりベジサンド、卵づくしのエッグチキンサンド。 次に、ベジサンドにいれるオクラが成長するまでのお話と、今回使う淡路島で産まれた北坂養鶏場の卵についてのお話を聞きました。卵を産むニワトリは、120gのエサを毎日食べて、60gの卵を産むけれど、あとの残りは糞として出るそうです。その糞も野菜を作るための肥料に使われて、うまく循環しているというお話でした。 具材について学んだ後は、アルチザンスクエアへ Let's Go！ 秋の食材たっぷり「Sandwiches Garden」の完成！！ 美味しい時間、「ごちそうさまでした！」. みんな、楽しかったかな？？ 12288;　　食材提供　　　* * * * * * * *. 2012 Summer School ご案内.

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種から育てる子ども料理教室: 第6回　北加賀屋みんなのうえん

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スパイスって香りだけでなく、色や形も様々で大人の私たちでさえその組み合わせを考えながらカレーを調合すると聞くと、魅惑的な誘惑ノックアウトされてしまいます。 まずは、スパイスがパウダーとホールに分かれることを学び、パウダースパイスの組み合わせから、香り高いドレッシング作りに挑戦しました。苦味成分と辛味成分であるスパイスが、塩や砂糖、オイルと混ざり合うことで絶妙な味わい深いドレッシングに変わる面白さを体感してもらいます。何種類もある香りを一つ一つ丁寧に嗅ぎ分けていくと、なんとなくそれぞれの特徴がわかってくるような感覚がつかめます。嗅ぎすぎると鼻は麻痺しますが・・・. 今回は、三種類のミルを使って、すりつぶして、挽いてというその行為自体も楽しんでもらいました。電動ミルはとても楽にスパイスを細かくしてくれますが、時間がかかったり、乳鉢では細くするには適していないですが潰すには最適だったりします。ベストなミルは、コーヒーミルで適当な大きさに万篇なくひけるのでオススメです。 9月の開講日は、15日と29日（日）です。 2012 Summer School ご案内. NPO法人 co.to.hana.

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Welcome to foodscape!: 11月 2012

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2012年の11月に行われた「ローカリセーションという希望」というイベントの交流会で作ったものです。材料は全て滋賀県産のものをご提供頂きました。 滋賀県内でとれた、野菜、米、肉、魚です。ほんとに食材豊なところです！ 今月は新たな事業展開⁈を拡げるべく、朝ごはんケータリングとお昼のお弁当ケータリングに挑戦しました！ 友達しか来ないだろうなぁと、軽い気持ちで行ったのですが、始まってみると、7時半スタートにも関わらず、7時15分位からお客様が並びはじめ、オープン前に15名くらいの列ができるという展開に。 お待たせしたお客様、間に合わなくて帰られたお客様、大変申し訳ありませんでした。。 12300;ナニワザ」というモノづくりセミナーのスタッフの皆さんにお弁当をお届けさせて頂きました。 うーん、新しい事は色々むつかしいですね。。 に組み込んみました。みなさんにはとても喜んでもらえて良かったです。末長くお幸せに～. いしのまきカフェ 「 」かぎかっこOpen! 11/3いしのまきカフェ「 」(かぎかっこ)がついにオープンの日を迎えました！ Thank you for graf.bld!

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Welcome to foodscape!: 8月 2013

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など、三木さんの丁寧な仕事ぶりはパーティーの企画にも強く反映され、僕たちにとっても大変刺激になります。いつも勉強させて頂いてありがとうございます＾＾. 1F　レセプションホール　ウェルカムフード＆ドリンクでおもてなし. 4F　氷の間　かき氷とすいかで納涼。 R　風の広場　夏野菜のBBQでとハイボールで大阪の夜景を堪能。 参加したゲストの皆様、三木さん、スタッフのみなさん今年もありがとうございました〜. 次の日、足が棒になったのは言うまでもありませんが、とっても楽しいパーティーでした。 12301;をご存知でしょうか？？僕もこの映画に魅せられた１人です。今回、山形へ行くきっかけになったのもこの映画を撮られた渡辺監督との出会いがあったからです。 鶴岡市立斎小学校では外内島きゅうりの栽培〜種取りまでを行い、下級生に種を引き継ぎます。 山形県鶴岡市はとにかく自然が溢れ清々しく、海のものも、山のものも美味しいものがいっぱいという印象でした。 今回は宮城県石巻市で取り組んでいる 高校生がつくるカフェ「」 かぎかっこ. 鶴岡にはまた訪れたい！！！ 完成！！！！ プロフィール 「食べることは生きること&#...

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Welcome to foodscape!: 5月 2012

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先日、 「田園ドリーム」. という写真展のオープニングパーティーでおにぎりを作ってきました。三年前より関わらせてもらっている、「田園ドリームプロジェクト」の活動の舞台でもある滋賀県の素晴らしい農村風景を、大阪ニコンサロンで見ることが出来ます。 ミルキークィーンと黒豆ごはん。鮮やかな紫は豆の自然な色です。 夢ごごちはヨーグルト玄米で。ヨーグルトの酵素が働き、玄米がもちもちに炊きあがります。 こしひかりは白米の白飯に梅干しという超王道で。 あきたこまちと山椒の佃煮の混ぜご飯。ジャパニーズスパイスの刺激は日本酒にもぴったりです。 お昼から準備に取りかかり、4人の米農家から品種別4種類のお米を合計70合を預かり、湖北の湧き水「 天皇の水. 12301;を使って炊き分けるという拘りぶり。motokoさん自らも握っていました。 振る舞い酒はもちろん、湖北の名酒「七本槍」by 冨田酒造. お祭りの締めくくりはもちろん「近江ええぞ節」で！ そして、レモン畑も見学して、、. そして、一気に湯布院まで移動。薩摩地鶏の塩ラーメン。柚子胡椒が合いますね～. シンプル テンプレート. Powered by Blogger.

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種から育てる子ども料理教室: 2月 2013

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BOSAI食＝非常食＋保存食＋タネ。命をつなぎ、体と心を元気にする食事であるBOSAI食について、これまでの2日間で「学ぶ」「作る」体験をした子ども達。最終日のカフェでは、子ども達から他の人たちへ「共有する」という試みが始まります。 まずはじめに「学びを共有する」ためのツールとして、おススメバッジを作ります。このおススメバッジは、 2日目のプログラム. で子ども達一人一人が作ったオリジナルサンドの具材をシールで貼って作ります。具材をシールで貼って他の人に見えるようにすることで、子ども達が自分で作った美味しいサンドを、自信をもって他の人にもおススメできる仕掛けがしてあります。 おススメバッジで気合が入った後は、場所をカフェ会場のJICA関西へと移してOPENまでのシュミレーション。どんな工夫をすればお客さんに自分たちが伝えたいことがうまく伝わるのか。試行錯誤をしながら子ども達自らBESTな方法を探ります。 さぁ、いよいよカフェのOPENです！！子ども達のたくさんの想いをお客さん達と共有するBOSAIカフェのはじまり、はじまり。 BOSAI食＝非常食＋保存食＋タネ. 会場内にいっぱいに溢れた笑顔を見て&#1...

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お知らせ / Information - Anrieu Recorder Festival 2015

https://www.2015anrieufes.com/お知らせ-information

平尾リコーダー工房 / Hirao Recorder Workshop. 石舘 知子 / Tomoko ISHIDATE. 増田 豊春 / MASUDA Houshun. ローマー リコーダー / Rohmer Recorders. 竹山木管楽器製作所 / Takeyama Recorder Workshop. アンリュウ リコーダーギャラリー / Anrieu Recorder Gallery. デモンストレーション / Exhibitors' Demonstration. リコーダー公開レッスン / Open Recorder Lesson. リコーダーメンテナンス / Recorder Maintenance. お問い合わせ / Contact us. Anrieu Recorder Festival 2015. 10/30 (Fri) - 11/1 (Sun). 平尾リコーダー工房 / Hirao Recorder Workshop. 石舘 知子 / Tomoko ISHIDATE. 増田 豊春 / MASUDA Houshun. ローマー リコーダー / Rohmer Recorders.

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種から育てる子ども料理教室: 10月 2014

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9月23日の秋分の日、北加賀屋みんなのうえんで開催した教室のテーマは「マメとタネ」。ガーデンで学びは、いつも食べ物として食べている豆が、実はマメを育てるタネでもあるという当たり前だけど不思議な話。 また、豆と一言で言っても世界中の豆を集めると18,000種もの数になります。そのうち食用としているのは約70種程度だそうです（ 農林水産省／特集1 いろんな豆. より引用）。今回用意したのはほんの20種。よく馴染みのある大豆や小豆から、栽培機会がなくなってきている在来種まで多種多様。形も色も大きさも全くちがうものが一堂に並ぶと、自然の多様性の豊かさを感じますね。子ども達もマメを手にとって小さな一粒がタネであることに驚いている様子でした。 種が野菜に育つプロセスを学び、美味しく調理してみんなで食べる楽しさを味わう教室です。 育てること、作ること、分かち合い食べることを通して、子どもの心も一緒に育てます。 巡り巡る命の循環を感じながら… 一粒の小さな種にまつわる物語を一緒に綴りませんか？ 9月の開講日は、15日と29日（日）です。 2012 Summer School ご案内.

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種から育てる子ども料理教室: 10月 2012

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文化の日「Sandwiches Garden」 開催のお知らせ. 文化の日の11月3日（土）、淡路島にてSandwiches Gardenを開催いたします。 前回の大阪北加賀屋に続くは、自然あふれる淡路！！ 2部制）：1部10:30-12:00、2部13:30-15:00. 参加費：2,000円（サンドイッチ、ホットレモネード、種のお土産付き）. 持ち物：エプロン（調理しやすい服）. みけつくにといわれる淡路には、食材がたくさん！！ そんな淡路だからこその限定メニューが、Sandwiches Gardenに登場します。 にて大切に育まれた卵を使います。今回使う卵の種類は、純国産鶏の一種で白い羽をした「さくら」が産むほんのりさくら色の卵です。小さなひよこの時から大切に育てられてきた鶏たちが産む命の恵み。 で無農薬で育てられたレモンを使ったホットレモネードをご提供します。今回は、この時期限定のグリーンレモンも使っています。グリーンレモンとは完熟前のレモンのことで、一般的な黄色ではなくライム色。 Sandwiches Garden @ 名村造船所跡地. ここでの思い出をビンに詰めて持ち帰り、家に...

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西川 亮 ニシカワ リョウ. WEBサイト、映像、イベントの企画 運営 制作 など. 企画 運営 NPO法人Co.to.hana.