Découverte des anciens savoirs faire (presque...) oubliés : le feu, le bois, le charbon, le fer et l'acier...
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"Stazzona e cultelli (Forge et couteau corse): forgerons corses d'autrefois, couteau corse traditionnel" | couteau-corse.com Reviews
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Découverte des anciens savoirs faire (presque...) oubliés : le feu, le bois, le charbon, le fer et l'acier...
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Outils et couteaux
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Retour à la page d'accueil. Voici quelques exemples du travail des forgerons au temps jadis. (les reproductions sont marquées *). Tout d'abord les outils. Destinés aux travaux des champs. Zappa, marra vangone. Des outils pour le travail du bois. Ascione, sega,sigone, trafilu, pianelli. Scalpellu et tagliole, piola (f er datant du 17ème siècle- ruines de Sepula. Des outils pour la forge ( a stazzona. La maison (a casa). Chjave serratura, ferrature calcagnolu chjhodi, brancale, spedi. Catena di u fucone.
Les sources bibliographiques et autres...
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Retour à la page d'accueil. Dal basso fuoco all'altofuorno. La siderurgia nell'antichità. Mauricette Mattioli, Graffo edizioni 1988. La Corse du XV° siècle. Antoine Franzini, Editions Alain Piazzola 2005. Description de la Corse d'Agostino Guistiniani. Préface, notes et traduction d'Antoine Marie Graziani, Editions Alain Piazzola 1993. Tempi fà, Arts et traditions populaires de Corse, Pierre-Jean Luccioni,. Almanach de la mémoire et des coutumes corses. Claire TIEVANT et Lucie DESIDERI, Albin Michel, 1986.
Les cornes
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Retour à la page d'accueil. La corne du bouc ( beccu. Est large et épaisse. Celle de la chèvre ( capra. Est au contraire assez fine. Elles sont striées d'anneaux grâce auxquels on peut compter l'âge de la bête. Les couleurs sont généralement foncées (noir ou brun très foncé), certains animaux du sud de l'île possèdent des cornes de couleur crème, presque blanche. C'est avec cette corne que le berger fabriquait la pivana. La corne du bélier ( muntone. La corne du mouflon ( muvra. Ou du taureau ( toru.
Les couteaux
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Retour à la page d'accueil. Qu'est-ce qu'un couteau corse? C'était un outil. tranchant, bien loin de l'usage coupe fromage ou coupe ficelle auquel on le consacre aujourd'hui. La forme de chaque lame s'adaptait à l'usage du travail auquel elle était destinée : plutôt longue et effilée pour saigner le gros gibier ou le bétail, ventrue pour faciliter le dépeçage, très courte et recourbée pour les travaux de vannerie, etc. N'oublions pas les armes qui servaient à vider une querelle dans le sang. Cette tendan...
Les essences de bois
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Retour à la page d'accueil. Les essences de bois. Quiricu Grisoni, scieur de long. La langue corse fait la distinction entre deux catégories d'arbres : arburetti. Les petits arbres qui composent a machja. Le maquis) et arburi. Les arbres proprement dits. Dans les temps anciens, les arbres ( arburi. Ainsi, le houx ( caracutu. Coupé à la lune du mois de juin, servait à fabriquer des cuillères, des manches ou des pieux, le nerprun ( alitarnu. Pour sculpter des statues, la bruyère mâle ( scopa masculina.
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Couteau Chaudes-Aigues
L'histoire d'une région,. Une réalisation dans la plus pure tradition de Laguiole. Des matériaux nobles, des valeurs authentiques,. Un retour aux traditions. Chaque couteau est une pièce unique! Les couteaux de Chaudes-Aigues sont fabriqués artisanalement à l’unité et à la main au village de Laguiole. Façonné dans le partage des valeurs, forgé dans le respect des traditions. Amateur de beaux couteaux, collectionneur de pièces uniques, découvrez notre couteau. À votre nom, à celui d’un proche,. Façonné da...
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Couteau de Combat
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"Stazzona e cultelli (Forge et couteau corse): forgerons corses d'autrefois, couteau corse traditionnel"
Forge et couteaux corses. Mise à jour : décembre 2007. Avant tout, il m'est apparu essentiel de rendre hommage au travail de tous les hommes et de toutes les femmes qui m'ont précédé sur ce coin de Terre : autrefois, comment faisaient-ils du feu, comment fabriquaient-ils le charbon, à quoi servait le bois, quelles étaient les essences utilisées? Qui, comment et à partir de quoi, fabriquaient-ils des objets en fer et en acier? Pleinement conscient des lacunes et des imperfections de mon exposé, je remerci...
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Couteau Auvergne - FLORINOX : artisan coutellier, Clermont Ferrand, Puy de Dome, Thiers, couteaux, coutellerie, coutellier
Couteau, artisan coutellier, Auvergne, Clermont Ferrand: couteaux, coutellerie, coutellier, Puy de Dome, Thiers. La maîtrise de la conception et de la fabrication de fines lames en pleine créativité. COUTELLERIE créée en 1930 à Saint Rémy-sur-Durolle dans le bassin coutelier thiernois, spécialisé dans le couteau de poche, FLORINOX perpétue la fabrication traditionnelle de l'époque au fil des ans. De la pièce unique à la moyenne série, nous réalisons dans nos ateliers la mise au point de nouveaux modèles.
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Couteau Auvergne - FLORINOX : artisan coutellier, Clermont Ferrand, Puy de Dome, Thiers, couteaux, coutellerie, coutellier
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Couteau et coutellerie
Tous les couteaux du monde sont ici! Mercredi 26 février 2014. Découper, trancher, hâcher : ce sont les « trois vertus du couteau Santoku, qui s’avère être un ustensile de cuisine japonais très complet, donc polyvalent. Le couteau santoku est aux Japonais ce que le couteau de chef est aux Européens : un ustensile incontournable à tout faire. Source : topcouteaux.com. Source : culinotests.fr/. Attention : rares sont les modèles qui passent au lave-vaisselle! Il faudra le nettoyer dans l’évier. Gros plan s...
