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Cozinha com a AnnaEste vai ser o meu caderno de receitas virtual... partilhado com quem me quiser visitar!
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Cozinha com a Anna: Bacalhau com Espinafres
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Sábado, 6 de dezembro de 2014. É bom experimentar novidades. Cozi 2 postas de bacalhau. Deixei-as arrefecer e limpei-as de peles e espinhas. Fritei 4 batatas em cubos e reservei. Refoguei, levemente, em azeite, 2 dentes de alhos e 1 cebola em meias luas. Juntei ao refogado 3 cenouras raladas e meio molho de espinafres picados. Envolvi as lascas de bacalhau e as batatas fritas. Misturei molho Béchamel com meio pacote de natas. Envolvi bem e deitei num tabuleiro. Polvilhei com queijo ralado. Le cu du chef.
Cozinha com a Anna: Lulas de Fricassé
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Segunda-feira, 15 de junho de 2015. Desta vez juntei tomate e mostarda. Num tacho, com o fundo coberto de azeite, deitei 3 dentes de alho picado e 1 cebola grande cortada em meias luas. Deixei que a cebola estalasse e murchasse. Juntei então 6 lulas frescas cortadas em anéis e mexi com a colher de pau. Passados 10 minutos ( ou -), deitei 1 pacote de polpa de tomate e a mesma quantidade de vinho branco (200 ml). Temperei com pimenta preta e alho em pó. Tapei o tacho e deixei estufar cerca de meia hora.
Cozinha com a Anna: Alheira, Broa e Brócolos
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Segunda-feira, 20 de abril de 2015. Alheira, Broa e Brócolos. Gosto de usar grelos, mas hoje as alheiras saíram com os brócolos. Cobri o fundo de uma frigideira com azeite e deitei nele 3 dentes de alho picadinhos. Deixei que alourassem levemente. Juntei a massa de 2 alheiras de caça (tirei a pele) partidas em bocadinhos e fui mexendo até obter uma pasta crocante. Juntei também meia broa cortada em cubinhos e misturei-a com a colher de pau, durante uns minutos, para absorver o sabor e a cor da alheira.
Cozinha com a Anna: Lemon Curd
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Sábado, 2 de maio de 2015. Foi o 1º que fiz. é mais fácil do que pensava! 1 - Lavei bem 5 limões. 2 - Num tacho, coloquei 125 g de manteiga sem sal, 2 chávenas de chá de açúcar, a raspa e o sumo dos 5 limões. 3 - Deixei sobre o lume brando, até ferver, mexendo com a colher de pau para dissolver. 4 - Ferveu durante 3 minutos. 5 - Retirei do lume. 6 - Numa taça, bati 6 ovos inteiros com a vara de arames. 7 - Deitei, em fio, sobre os ovos batidos a mistura de limão, envolvendo com a vara de arames. Quebrada...
Cozinha com a Anna: Creme de Espargos
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Domingo, 19 de julho de 2015. Não se costuma cozinhar nos domingos à noite. Esta sopinha foi exceção! Em 1 litro de água deitei 2 dentes de alho cortados, 2 cebolas e 3 batatas cortadas em pedaços. Juntei os caules de um molho de espargos,dos quais reservei as cabecinhas. Deixei cozer e passei com a varinha. Temperei com sal e azeite. Deitei então as cabeças dos espargos e ainda 1 chávena de café cheia de arroz. Quando ficaram cozidos servi com umas folhinhas de hortelã colocadas nos pratos. Le cu du chef.
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Sexta-feira, 31 de agosto de 2012. Já ouviram falar deste bolo típico da Vila da Malveira? Desde a minha adolescência que me lembro de ir dar a chamada "voltinha saloia" entre Lisboa e a Ericeira. E o regresso acabava sempre da mesma maneira: a lanchar nas trouxas da Malveira. Lembro-me que tinham o mesmo formato dos que hoje apresento, mas o recheio era um estilo de massa de pudim Flam Chino El Mandarim( aquele das embalens pequeninas com um chinês ). Aqui fica a dica. E já agora: vocês já conheciam?
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Sábado, 19 de maio de 2012. Ao fim de semana é dia de “desgraça”. É dia de sobremesa! Isto não quer dizer que não possa haver qualquer “miminho” durante a semana. O pior é qundo me faço esquecida e alguém não se esquece. E desta vez “a conversa” começou por andar à roda de umas forminhas de tartelete que tenho para ali sem lhe dar grande utilização. E porque a manhã estava tão desagradável e tão fresca, não seria a altura ideal para qualquer actividade física. Isto é o que se pode chamar: 2 em 1 . Numa t...
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Quinta-feira, 6 de setembro de 2012. Vou estando por aqui e aproveitando estes belos dias ensolarados. Os meus "ossinhos " agradecem . Pode ser que assim o Inverno seja menos doloroso! Enquanto saboreio esta deliciosa iguaria , bem fresquinha e com cobertura feita á base de ameixas frescas com sacarose. Que boa sobremesa, toca aproveitar o sol e o mar, bjs :). 6 de setembro de 2012 08:02. Aproveita bem, amiga! 7 de setembro de 2012 00:10. Assinar: Postar comentários (Atom). O SEU LIVRO DE RECEITAS. Http:...
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Sexta-feira, 7 de setembro de 2012. PUDIM SEMIFRIO DE MORANGOS COM MASCARPONE E PEDAÇOS DE CHOCOLATE NEGRO. PUDIM SEMIFRIO DE MORANGOS COM MASCARPONE E PEDAÇOS DE CHOCOLATE NEGRO. Para mim esta é mesmo “ a fruta da paixão. 8221; embora a verdadeira “fruit de la passion” sejam os maracujás. Posso dizer que esta sobremesa foi feita há imenso tempo. Quando ainda abundavam morangos no meu quintal. Então, surgiam receitas com morangos de todas as “qualidades e feitios”. Porque não utilizar iogurte natural?
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Sábado, 25 de agosto de 2012. BOLO DE POLPA DE MANGA COM COCO E LEITE DE COCO. Em São Tomé e Príncipe abundam imensas qualidades de fruta. Aliás é mesmo uma terra abençoada pois ali tudo se cria abundantemente. Isto, aliado à beleza exuberante das ilhas, à hospitalidade das suas gentes, ao peixe e mariscos sempre frescos, fazem com que se anseie regressar uma outra vez aquelas paragens. Lembro-me de um bolo servido numa tasquinha, que saboreamos ainda morno. E também leite de coco. Juntar o leite de coco...
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Cantinho dos Sabores: Outubro 2009
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Comer e cozinhar é das coisas que me dá mais prazer. Vou partilhar convosco as minhas experiências pelo mundo da culinária. e também espero aprender muito com vocês! Sejam bem vindos e participem! Bacalhau Cremoso com Couve-Flor. Colocar e couve flor a cozer em água temperada com sal. Ligar o forno a 200º. Alourar a cebola na manteiga. Juntar o bacalhau e deixar refogar uns 5 minutos. Escorrer a couve flor e juntar ao bacalhau (em raminhos). Juntar a batata palha e misturar bem. Arroz de Forno com Recheio.
O Caldeirão: Muamba de Galinha
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Prometo não matar ninguem. Pelo menos, de fome. hihihihi. 5 de janeiro de 2008. Desculpem-me pela foto, mas uma boa muamba não pode esperar pra ser servida. Aqui vai a receita, quentinha, quentinha. 1 frango do campo. 2 dentes de alho. 1 lata de tomate aos cubinhos (das pequenas). 1 mão cheia de quiabos. 1 lata de muamba. Acompanha com funge (ou bola ou pirão, como preferirem chamar):. E com um prato que aprecio muito. :-). 6 de janeiro de 2008 às 11:04. 6 de janeiro de 2008 às 15:59. As Receitas da Inha.
Pecado de Sabores: Legumes salteados
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Sempre pensei que cozinhar era uma arte.mas enganei-me! Cozinhar não é nada mais que dar aos outros um pouco de nós, através da conjugação de sabores, iguarias e alimentos, despertando a quem prova um sentimento inigualável! Quinta-feira, 23 de janeiro de 2014. Aqui por casa os legumes são difíceis de comer, não por mim que adoro. Mas assim, salteados desaparecem num instante. Eu vou dar uma sugestão de legumes mas podem utilizar o que mais gostarem, nas quabtidades que preferirem. Tomilho seco q.b.
Pecado de Sabores: Novembro 2012
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Sempre pensei que cozinhar era uma arte.mas enganei-me! Cozinhar não é nada mais que dar aos outros um pouco de nós, através da conjugação de sabores, iguarias e alimentos, despertando a quem prova um sentimento inigualável! Terça-feira, 27 de novembro de 2012. Pão Doce com Marmelada. Ai como eu adoro marmelada.hhuummm. Aproveitando alguma marmelada que ainda tinha confeccionado e guardado no frigorífico resolvi experimentar este pãozinho delicioso! 1 dl de leite. Terça-feira, novembro 27, 2012. 1 Coza o...
Pecado de Sabores: Junho 2016
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Sempre pensei que cozinhar era uma arte.mas enganei-me! Cozinhar não é nada mais que dar aos outros um pouco de nós, através da conjugação de sabores, iguarias e alimentos, despertando a quem prova um sentimento inigualável! Quarta-feira, 29 de junho de 2016. E quem tem uma bimby o trabalho fica completamente facilitado. Eu estou completamente rendida :-). E para hoje trago um pãozinho de centeio delicioso! 1/2 saqueta de fermento de padeiro. 350gr farinha espiga, tipo 65. 1 cchá de sal. Dê a sua opinião!
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Cozinha da Nise |
Destaque da Semana: pesto. Fettuccini de Cenoura ao Pesto de Rúcula. Capellini ao Molho de Limão Siciliano com Lascas de Salmão. Ravioloni de Coração Recheado Com Pera e Gorgonzola (Ravioloni a Forma Di Cuore Ripieni Alle Pere Con Gorgonzola). Trabalhar com amor é vivenciar a fé! Estas empadas de frango e com massa podre, concebi-as no amor: sua essência é a mesma de sua forma; foram feitas de coração. 300 g de manteiga. Sal a gosto (coloquei uma colher de café). 600 g de farinha de trigo com fermento.
Cozinha da Niva
Cozinhar é simultaneamente uma brincadeira de crianças e um prazer de adultos. Cozinhar com zelo é um ato de amor". (Craig Claiborne). Também poderá gostar de:. Quarta-feira, 24 de junho de 2015. 2 copos (americano) de leite. 1 e 1/2 copo de açúcar. 2 colheres (sopa) de margarina. 1 copo de farinha de trigo. 2 copos de fubá. 5 colheres (sopa) de coco ralado. 1 colher (sopa) de erva doce. 1 colher (sopa) de fermento em pó. Compartilhar com o Pinterest. Links para esta postagem. Nivair Gonçalves de Carvalho.
Cozinha com a Anna
Quarta-feira, 24 de maio de 2017. Omeleta de Camarão (Trilogia 176). Disse, a mim e ao Amândio,. Que «o que nasce torto, tarde ou nunca se endireita. Lembrei das tortas e omeletas que me saem tortas apesar das tentativas de as enrolar direitas. Ainda assim, são sempre uma delícia! 1 - Cobri o fundo de uma frigideira com azeite e juntei-lhe 1 dente de alho e 1 cebola nova picadas finamente. 2 - Neste azeite quente fritei ligeiramente 18 camarões descascados e ainda uma mão cheia de cogumelos laminados,.
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Cozinha da NoGuerra
Terça-feira, maio 20, 2014. PANQUECAS DE CARNE PICADA. Quando já não sabemos o que fazer para uma refeição há que inventar. depois de alguma pesquisa decidi fazer esta receita simples e deliciosa. Vejam só:. INGREDIENTES PARA AS PANQUECAS. 1 e ½ chávena de chá de leite. 2 chávenas de chá de farinha de trigo (com fermento). 1 colher de sopa de óleo. 1 colher de chá de sal. INGREDIENTES PARA O RECHEIO. 4 colheres de sopa de azeite. 800g de carne picada. 1 cebola grande picada. 2 dentes de alho picados.
Cozinha da Nona
Quarta-feira, 1 de janeiro de 2014. Amigos e amigas que com muito carinho ainda acompanham o blog! Desejo-lhes um ano novo muito feliz, com muitas receitas bacanas, pratos deliciosos e felicidade para cozinhar! Espero poder voltar a postar receitas para vocês! Enfim, um ano abençoado! Com muito carinho, saúde e prosperidade! São meu votos mais sinceros! Links para esta postagem. Compartilhar com o Pinterest. Quarta-feira, 21 de agosto de 2013. Mas, tem bastante coisa boa vindo por ai! Para ver o produto.
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