uunissa.blogspot.com
UUNISSA: heinäkuuta 2010
http://uunissa.blogspot.com/2010_07_01_archive.html
Keskiviikko 21. heinäkuuta 2010. Laatikollinen p@skaa Re: Festariaamun länsimainen hyvinvointi. Festariaamun länsimainen hyvinvointi" on otsikko opiskelijan ja osa-aikaisen ravintolatyöntekijän Eeva Talvikallion mielipidekirjoituksessa (Aamulehti 20.7.2010). Eeva kommentoi mielipiteessään hotellivieraiden toimintaa aamiaisella Tammerfestien jälkeisenä aamuna. Kirjoittaja kauhistelee ihmisten huonoa vointia aamutuimaan Tamperelaisen hotellin aamupala jonossa ja kirjoittaa, kuinka ihmiset h...Torstai 8....
uunissa.blogspot.com
UUNISSA: syyskuuta 2010
http://uunissa.blogspot.com/2010_09_01_archive.html
Sunnuntai 26. syyskuuta 2010. Matkakertomus Frankfurt - Praha. Mutta nyt itse aiheesen eli pieni reissukertomus. Matkamme alkoi jo kesällä, kun eräänä iltana vain päätimme, että nyt ne paljon puhutut lennot varataan, niin ettei perääntyä enään voi. Eikä ollut kallista, lennot Pirkkala - Hahn - Pirkkala bussi kyydit Hahn - Frankfurt - Praha - Frankfurt - Hahn maksoi noin 140e/henkilö tähän lisättiin hotellit n. 100e/henkilö niin oli 9päivän matkan kiinteät kustannukset katettu. Maistelussa Tyryn viinitila...
uunissa.blogspot.com
UUNISSA: huhtikuuta 2010
http://uunissa.blogspot.com/2010_04_01_archive.html
Keskiviikko 28. huhtikuuta 2010. Pohjoismaisesti ajetellen Noman nousu sijalta kaksi maailman parhaaksi ravintolaksi The Worlds 50 Best Restaurants- äänestyksessä on erittäin merkittävä asia. Nomaa pidetään porttina pohjoismaisiin makuihin ja puhtaisiin raaka-aineisiin. Rene Redzepin ravintolta on perustettu 2003 ja on pitkään ollut maailman parhaiden ravintoloiden kärkikastissa, mutta nyt pystyi ohittamaan neljä vuotta listan kärjessä olleen El Bullin. Tiistai 27. huhtikuuta 2010. Flairtendingin sai ens...
uunissa.blogspot.com
UUNISSA: kesäkuuta 2010
http://uunissa.blogspot.com/2010_06_01_archive.html
Maanantai 21. kesäkuuta 2010. Kaksi kuukautta sitten kirjoittelin flairtendingiin tutustumisesta Jarkon kanssa. Tuolloin Jarkko oli lähdössä Jyväskylän Shakeriin opiskelemaan cocktaileja ja flööriä alan pioneereilta Suomessa. Nyt kun kaverin työharjoittelu (pään)sekoittamossa tuli loppuun oli hyvä hetki käydä itsekin katsastamassa Shaker ja juhlimassa ystäväporukalla. Itse tuote eli juoma on ehdottomasti kunnossa ja baarimestarit alansa huippua Suomessa. Ensimmäisenä maistoin listalta nimensäveroisen...
uunissa.blogspot.com
UUNISSA: helmikuuta 2010
http://uunissa.blogspot.com/2010_02_01_archive.html
Sunnuntai 14. helmikuuta 2010. Lampaan kera on tuo hieman erikoisen värinen kirkas punaviinikastike. Kosautin kuuman kattilan pohjaan nuorta chileläistä viiniä pari desiä, lisäsin lorauksen vettä ja mausteeksi suolaa, pippuria ja tuoretta timjamia. Lopuksi keittelin hyvin yksinkertaisista raaka-aineista kyhättyä kastiketta kiinni maizzenalla ja muokkasin sokerilla mauon kohdillen. Ystävät tykkäsivät. :). Lauantai 13. helmikuuta 2010. Nyt sitten vain pulla uuniin! Anniinan piirakka blogi. Suosittelen!
uunissa.blogspot.com
UUNISSA: maaliskuuta 2010
http://uunissa.blogspot.com/2010_03_01_archive.html
Perjantai 26. maaliskuuta 2010. Parin punaviinin makuisen päivän jälkeen taas hyvä aika laittaa tekstiä blogiin. Niinkuin edellisessä postauksessa hehkutin Anu Hopian ja Arto Rastaan munashow teki vaikutuksen gastrossa, niinpä päädyin itsekkin testaamaan reseptejä. Ensimmäinen testi oli 68asteen muna. Toisena testinä tein kevään kunniaksi joulun makuisen vaquelin. Torstai 18. maaliskuuta 2010. Ja vielä sattuu tulokset jostain löytämään laitahan ihmeessä linkkiä kommenttiin niin saadaan kunnia sen ansaits...
uunissa.blogspot.com
UUNISSA: Top chef - Eläkeläiset
http://uunissa.blogspot.com/2010/11/top-chef-elakelaiset.html
Torstai 4. marraskuuta 2010. Top chef - Eläkeläiset. Top chefin kilpailijat on valittu ja sarja alkaa subilla tammikuussa. Olen seurannut jenkki versiota melko paljon ja aivan pähkinänä odottelin, että suomen versio tulee. Ja nyt se tulee. Eläkeläisten voimilla. Olikohan oikeasti järkevää valita kilpailuun Vanajanlinnan keittiömesua tai Maija Silvennoista. Bon Appetit! Pidätän oikeuden vaihtaa suosikkiani jokaisen jakson jälkeen. Http:/ www.sub.fi/topchef/. 4 marraskuuta 2010 klo 10.40. Tähän laatikkoon ...
uunissa.blogspot.com
UUNISSA: toukokuuta 2010
http://uunissa.blogspot.com/2010_05_01_archive.html
Perjantai 21. toukokuuta 2010. Uunissa on kaljaa ja siideriä. Koko pitkän päivän grillattuani itseäni rannalla päätimme avovaimon kanssa pitää kotiparvekkeella perjantai-illan ratoksi leikkimielisen kalja ja siideri tastingin. Anni laittoi laseihin karhua ja lapparia, sekä strongbowta ja crowmoor dry applea joita maistelin sitten sokkona. Juomien seuraksi valmistin saarioisten pihvi hampurilaisen. Keskiviikko 19. toukokuuta 2010. Noniin, nyt on 1bar käyty tsekkaamassa pariin otteeseen, joten on analyysin...
uunissa.blogspot.com
UUNISSA: Keittiöglamouria
http://uunissa.blogspot.com/2010/11/lokakuun-puolivali.html
Sunnuntai 7. marraskuuta 2010. Lokakuun puoliväli. Keskiviikko aamuna valun 10 aikaan Ravintola Tallin oppariin Mikkelissä. Päätäsärkee ja kengässä on kivi. Ei kuitenkaan vituta aivan älyttömän paljon. Oikeastaan mulla on jollain sairaalla tavalla, jopa vähän hyvä fiilis. Jarilla on pahempi darra, vaikka ei Jarikaan övereitä vetänyt. Käytiin vaan pari tempaseen. Miks? Kaivan jostain taskustani ryppyisen menun ja käyn vielä kerran läpi jokaisen pientuottajan toimittaman raaka-aineen, varmistan vielä kerra...
uunissa.blogspot.com
UUNISSA: Matkakertomus Frankfurt - Praha
http://uunissa.blogspot.com/2010/09/matkakertomus-frankfurt-praha.html
Sunnuntai 26. syyskuuta 2010. Matkakertomus Frankfurt - Praha. Mutta nyt itse aiheesen eli pieni reissukertomus. Matkamme alkoi jo kesällä, kun eräänä iltana vain päätimme, että nyt ne paljon puhutut lennot varataan, niin ettei perääntyä enään voi. Eikä ollut kallista, lennot Pirkkala - Hahn - Pirkkala bussi kyydit Hahn - Frankfurt - Praha - Frankfurt - Hahn maksoi noin 140e/henkilö tähän lisättiin hotellit n. 100e/henkilö niin oli 9päivän matkan kiinteät kustannukset katettu. Maistelussa Tyryn viinitila...