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La Cucina dell'Anima – "La cucina, prima di tutto, va immaginata" J-C. Izzo

La Cucina dell'Anima. La cucina, prima di tutto, va immaginata J-C. Izzo. Wok di verdure saltate con riso e pollo. Wok di verdure saltate con riso e pollo. Pasta e zucca, provola e fantasia. Pasta e zucca, provola e fantasia. La pasta del comandante reloaded (pomodori secchi, acciughe e cipolla). La pasta del comandante reloaded (pomodori secchi, acciughe e cipolla). Gnocchi di zucca e ricotta ai funghi e gorgonzola. Gnocchi di zucca e ricotta ai funghi e gorgonzola. Pasta e zucca, provola e fantasia.

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La Cucina dell'Anima. La cucina, prima di tutto, va immaginata J-C. Izzo. Wok di verdure saltate con riso e pollo. Wok di verdure saltate con riso e pollo. Pasta e zucca, provola e fantasia. Pasta e zucca, provola e fantasia. La pasta del comandante reloaded (pomodori secchi, acciughe e cipolla). La pasta del comandante reloaded (pomodori secchi, acciughe e cipolla). Gnocchi di zucca e ricotta ai funghi e gorgonzola. Gnocchi di zucca e ricotta ai funghi e gorgonzola. Pasta e zucca, provola e fantasia.

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La Cucina dell'Anima. La cucina, prima di tutto, va immaginata J-C. Izzo. Wok di verdure saltate con riso e pollo. Wok di verdure saltate con riso e pollo. Pasta e zucca, provola e fantasia. Pasta e zucca, provola e fantasia. La pasta del comandante reloaded (pomodori secchi, acciughe e cipolla). La pasta del comandante reloaded (pomodori secchi, acciughe e cipolla). Gnocchi di zucca e ricotta ai funghi e gorgonzola. Gnocchi di zucca e ricotta ai funghi e gorgonzola. Pasta e zucca, provola e fantasia.

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Ziti alla Genovese, antica tradizione della cucina Napoletana – La Cucina dell'Anima

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La Cucina dell'Anima. La cucina, prima di tutto, va immaginata J-C. Izzo. Ziti alla Genovese, antica tradizione della cucina Napoletana. Ziti alla Genovese, antica tradizione della cucina Napoletana. Ziti alla Genovese, antica tradizione della cucina Napoletana. La genovese è uno di quei piatti della tradizione napoletana tra i più controversi. Fatto sta che il mistero rimane: una ricetta napoletanissima che si chiama genovese (oppure pasta alla genovese ). Tagliare le cipolle grossolanamente. Aggiungere...

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pesce – La Cucina dell'Anima

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La Cucina dell'Anima. La cucina, prima di tutto, va immaginata J-C. Izzo. Archivio per categoria "pesce". Pesce Serra d’un giorno di mezzo… Autunno. Una ricetta semplicissima per esaltare questo ottimo pesce decisamente economico. Polpette di tonno (fresco) e avocado. Ho impiegato settimane a realizzare questa ricetta: decidermi a sprecare del filetto di tonno fresco per farci delle polpette è stata molto dura! Calamari fritti (ma non troppo). Mamma: tu nel dubbio. friggi! Gamberi “Saganaki”. Gnocchi di ...

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contorni – La Cucina dell'Anima

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La Cucina dell'Anima. La cucina, prima di tutto, va immaginata J-C. Izzo. Archivio per categoria "contorni". Con zucchine e pomodori arrosto). Ci sono giorni in cui vorresti fare solamente una frittata, che so di maccheroni, ma poi ti lasci prendere un po' la mano. Pizza di scarole profumata. Pizza di scarole, cucina tipica napoletana della tradizione ma con una marcia in più! Caldo o freddo, fritto o al forno, se avete la fortuna di trovare i peperoni a corno di bue, la morte loro è in due.

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Calamari fritti (ma non troppo) – La Cucina dell'Anima

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La Cucina dell'Anima. La cucina, prima di tutto, va immaginata J-C. Izzo. Calamari fritti (ma non troppo). Calamari fritti (ma non troppo). Calamari fritti (ma non troppo). Mamma: tu nel dubbio. friggi! Diceva anni fa il picciolo G. Ed in effetti, a friggere, non si sbaglia mai. Quando però, complici evidenti sensi di colpa ed una certa età, il dubbio fosse proprio sull'opportunità del friggere, che se fa? Farina di grano duro. Tritare il peperoncino ed il prezzemolo e farli rosolare 1 minuto al massimo ...

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