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La cucina di Ombraluce

Perché il cibo diventa nutrimento dell'anima solo se viene cucinato col fuoco dell'amore

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Perché il cibo diventa nutrimento dell&#39;anima solo se viene cucinato col fuoco dell&#39;amore

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La cucina di Ombraluce: luglio 2015

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La cucina di Ombraluce. Perché il cibo diventa nutrimento dell'anima solo se viene cucinato col fuoco dell'amore. Venerdì 31 luglio 2015. Gnocchi con crema di cipolle allo zafferano. Patate e cipolle, due tra i cibi più poveri che ci siano, Sicuri? Beh, se le patate diventano gnocchi e le cipolle una crema colorata e profumata di zafferano, direi proprio di no. Cuocere le patate, pelarle, passarle allo schiacciapatate e impastarle con la farina e un po' di sale. Mantecare su fuoco dolce. Ingredienti (x 2...

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La cucina di Ombraluce: giugno 2015

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La cucina di Ombraluce. Perché il cibo diventa nutrimento dell'anima solo se viene cucinato col fuoco dell'amore. Domenica 28 giugno 2015. Sorbetto di fragole allo zenzero e menta. Sembrerà incredibile, ma una delle cose più buone che si possono trovare qui in Germania sono le fragole: sugose, dolcissime e sempre a buon prezzo, le fragole sono una passione nazionale, tanto che la domenica, quando tutti i negozi sono chiusi, i chioschetti che vendono le fragole sono invece aperti. Martedì 2 giugno 2015.

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La cucina di Ombraluce: dicembre 2014

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La cucina di Ombraluce. Perché il cibo diventa nutrimento dell'anima solo se viene cucinato col fuoco dell'amore. Martedì 30 dicembre 2014. Minestra di pasta con funghi e lenticchie. Le lenticchie sono ottime per questo. Ingredienti (x 2 persone): 140 g lenticchie, 250 g funghi (champignon o misto bosco surgelato), 120 g di pasta corta mista, 2 cipolle, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine, 1 peperoncino, 1 foglia di alloro, brodo vegetale, 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro, prezzemolo tritato.

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La cucina di Ombraluce: aprile 2015

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La cucina di Ombraluce. Perché il cibo diventa nutrimento dell'anima solo se viene cucinato col fuoco dell'amore. Giovedì 30 aprile 2015. Per una serie di motivi che è abbastanza lungo spiegare, mi ritrovo il freezer pieno di confezioni di fusi di pollo. Buoni eh, ma a lungo andare un po' monotoni, anche se, come sempre, le spezie e un tocco etnico aiutano moltissimo. Prelevare la buccia dal limone e tritarla, spremerne il succo. Mondare e tagliare a pezzi i piattoni. Nel frattempo preparare il cus cus c...

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La cucina di Ombraluce: agosto 2015

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La cucina di Ombraluce. Perché il cibo diventa nutrimento dell'anima solo se viene cucinato col fuoco dell'amore. Lunedì 17 agosto 2015. Spaghetti fiume e bosco. Beh, a fare un mare e monti son capaci tutti, ma quando il mare non c'è? Si ripiega sul fiume, e insomma, alla fine vien fuori lo stesso qualcosa di buono. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, rosolarli nell'olio. Tagliare la pancetta a dadini, aggiungerla alla cipolla e dorarla. Domenica 16 agosto 2015. Ingredienti (x 2 persone): 1 scatola f...

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Una mela al giorno: dicembre 2008

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Una mela al giorno. Sono nato per aiutare la mia creatrice che era a dieta. La dieta funziona anche, ma la politica nemmeno un po', e così sempre di quella si finisce per parlare . Venerdì 5 dicembre 2008. Premessa: lo stato italiano è laico e aconfessionale, vale a dire che non ha una religione di stato. Dentro lo stato italiano c'è un pezzetto di terra che invece è una monarchia assoluta teocratica. Un altro stato, con leggi, usi e costumi diversi dai nostri. A causa di una aberrazione giuridica che si...

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Una mela al giorno: giugno 2009

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Una mela al giorno. Sono nato per aiutare la mia creatrice che era a dieta. La dieta funziona anche, ma la politica nemmeno un po', e così sempre di quella si finisce per parlare . Domenica 14 giugno 2009. I libri di maggio. Mostri per le masse - nino d'Attis - 29.05.2009. Ladro di sogni - Sergio Paoli - 27.05.2009. Neve di primavera - Yukio MIshima - 25.05.2009. Madre notte - Kurt Vonnegut - 18.05.2009. Al mio giudice - Alessandro Perissinotto - 15.05.2009. Skellig - David Almond - 12.05.2009.

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Una mela al giorno: aprile 2010

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Una mela al giorno. Sono nato per aiutare la mia creatrice che era a dieta. La dieta funziona anche, ma la politica nemmeno un po', e così sempre di quella si finisce per parlare . Giovedì 8 aprile 2010. I libri di marzo. Misterioso - Arne Dahl. Norstrilia - Cordwainer Smith. Pornografia - Witold Gombrowicz. Sex Addict - Stephen Jay Schwartz. Monza delle delizie - Sergio Paoli. Nero a Manhattan - Jeffery Deaver. Un fuoriclasse vero - Sergej Samsonov. Cosa sognano i lupi? Iscriviti a: Post (Atom).

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Una mela al giorno: marzo 2009

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Una mela al giorno. Sono nato per aiutare la mia creatrice che era a dieta. La dieta funziona anche, ma la politica nemmeno un po', e così sempre di quella si finisce per parlare . Domenica 8 marzo 2009. Lo spirito delle feste. Intanto continuano e aumentano gli stupri, intanto continua e aumenta l'emorragia che fa uscire le donne dal lavoro, aumenta, sebbene stigmatizzata, la discriminazione. Io mi chiedo che senso abbia festeggiare la donna, veramente. E ognuno di noi, femmina o maschio che sia, la fa ...

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Una mela al giorno: novembre 2008

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Una mela al giorno. Sono nato per aiutare la mia creatrice che era a dieta. La dieta funziona anche, ma la politica nemmeno un po', e così sempre di quella si finisce per parlare . Domenica 30 novembre 2008. Superman e il consumo acritico. Insomma che uno si distrae un attimo, che so, va a pranzo da amici a Grado, tanto per fare un esempio di una distrazione minima, e subito questo attivissimo governo provvede a varare misure fondamentali per il progresso del nostro paese. Insomma che se qualcuno pensava...

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Una mela al giorno: agosto 2009

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Una mela al giorno. Sono nato per aiutare la mia creatrice che era a dieta. La dieta funziona anche, ma la politica nemmeno un po', e così sempre di quella si finisce per parlare . Mercoledì 26 agosto 2009. Detto questo, è venuto il momento di pubblicare la playlist che mi ha accompagnato durante i lunghi tratti in macchina delle mie vacanze, in ordine rigorosamente sparso. Moby - Wait for me. Maxwell - Black summer' night. The lemonhead - Varshons. U2 - No line on the horizon. Ginuwine - A man's thoughts.

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Quando non cucino io: Antica trattoria "Ferreghini" Dolegna del Collio

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Quando non cucino io. Perché il cibo diventa nutrimento dell'anima solo se viene cucinato col fuoco dell'amore . anche quando non ci sono io ai fornelli (Ombraluce). Lunedì 17 gennaio 2011. Antica trattoria "Ferreghini" Dolegna del Collio. Come dicevo in un altro post di questo blog, tempo fa siamo stati a mangiare ad Attimis, alla Baita, e lì abbiamo assaggiato lo straordinario Merlot di Bruno Venica. Così siamo risaliti in macchina e a Dolegna, invece di andare a destra verso Cormons e Gorizia, siamo a...

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Quando non cucino io: Trattoria di mare "la Marianna" Rimini

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Quando non cucino io. Perché il cibo diventa nutrimento dell'anima solo se viene cucinato col fuoco dell'amore . anche quando non ci sono io ai fornelli (Ombraluce). Lunedì 24 gennaio 2011. Trattoria di mare "la Marianna" Rimini. Domenica sera siamo stati nel ristorante di cui al titolo, e che avevamo già notato la sera prima, sempre in zona Ponte di Tiberio. Il locale, sia fuori che dentro, assomiglia a una casa di pescatori, ed è caldo e raccolto. Il menù è esclusivamente a base di pesce e ripropone ri...

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Quando non cucino io: Trattoria "La Baita" Attimis

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Quando non cucino io. Perché il cibo diventa nutrimento dell'anima solo se viene cucinato col fuoco dell'amore . anche quando non ci sono io ai fornelli (Ombraluce). Lunedì 10 gennaio 2011. Trattoria "La Baita" Attimis. Ho deciso di iniziare l'anno creando un blog gemello di "La cucina di Ombraluce", per raccontare il bello e il buono che mangio anche quando non cucino io, vale a dire quando si va al ristorante. La signora che ci serve fa tagliare la bistecca, e dato che al peso fa nove etti abbondanti, ...

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