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Cuisine et vous?

Lundi 1 février 2016. Vendredi 8 novembre 2013. Un chili con carne doux fait maison, voilà un moment que je me disais qu'il me fallait tester. Eh bien c'est fait! Temps de réalisation, environ 1h. Pour 3 personnes environ :. 200g de viande de bœuf haché (fonctionne aussi avec 2 steak surgelés que l'on décongèle). 200g de coulis de tomate. 2 càc de cumin. 30cl de bouillon de bœuf (ou volaille). 1 boite de haricots rouge égouttés et rincés (celle de 400g environ). Faites fondre le beurre dans une casserole.

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Lundi 1 février 2016. Vendredi 8 novembre 2013. Un chili con carne doux fait maison, voilà un moment que je me disais qu'il me fallait tester. Eh bien c'est fait! Temps de réalisation, environ 1h. Pour 3 personnes environ :. 200g de viande de bœuf haché (fonctionne aussi avec 2 steak surgelés que l'on décongèle). 200g de coulis de tomate. 2 càc de cumin. 30cl de bouillon de bœuf (ou volaille). 1 boite de haricots rouge égouttés et rincés (celle de 400g environ). Faites fondre le beurre dans une casserole.

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Lundi 1 février 2016. Vendredi 8 novembre 2013. Un chili con carne doux fait maison, voilà un moment que je me disais qu'il me fallait tester. Eh bien c'est fait! Temps de réalisation, environ 1h. Pour 3 personnes environ :. 200g de viande de bœuf haché (fonctionne aussi avec 2 steak surgelés que l'on décongèle). 200g de coulis de tomate. 2 càc de cumin. 30cl de bouillon de bœuf (ou volaille). 1 boite de haricots rouge égouttés et rincés (celle de 400g environ). Faites fondre le beurre dans une casserole.

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Cuisine et vous?: janvier 2010

http://cuisine-et-vous.blogspot.com/2010_01_01_archive.html

Vendredi 8 janvier 2010. Chaussons à la compote. 1 pâte feuilletée prête à l'emploi. De la compote avec des morceaux et peu liquide. Dérouler la pâte, découper des cercles (marche avec des bols). Mélanger avec le jaune d'œuf un peu d'eau. Coller les bords des cercles avec ce mélange. Déposer une cuillère de la compote au milieu puis replier la pâte pour faire des demis cercles. Couvrir avec le jaune d'œuf puis faire des rayures pour la décoration. Cuire environ 15 minutes à 190°C. C'est très bon tiède!

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Cuisine et vous?: Confiture clémentines

http://cuisine-et-vous.blogspot.com/2012/02/confiture-clementines.html

Lundi 13 février 2012. Épluchez vos clémentines. Coupez les en 4. Ajoutez le sucre. Bien mélangez en appuyant légèrement. Laissez macérer une bonne heure. Versez votre mélange dans une casserole et faites cuire environ 20 minutes à feu vif. Retirez du feu afin de mixer votre confiture. Il ne doit pas rester de morceau. Remettez sur le feu une dizaine de minutes supplémentaires en vérifiant la prise de cette confiture. Vérifiez de ne pas laisser de pépins. Étiquetez, retournez les pots et laissez refroidir.

3

Cuisine et vous?: février 2011

http://cuisine-et-vous.blogspot.com/2011_02_01_archive.html

Lundi 28 février 2011. La sauce aux champignons. Une sauce qui est excellente. Testée sur plusieurs viandes. Champignons de Paris (ou forestier). 1 briquette de crème fraîche. 1 demi cuillère de maïzena. Couper le demi oignon en petit cube. Couper les champignons en fines lamelles. Faire revenir les oignons dans le jus de la viande. Ajouter la moitié de la crème fraîche. Amener à ébullition et laisser mijoter. Remettre la viande et laisser mijoter quelques minutes et servir chaud. La sauce aux champignons.

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Cuisine et vous?: Lemon Curd

http://cuisine-et-vous.blogspot.com/2013/02/lemon-curd.html

Lundi 18 février 2013. J'ai fait cette recette pour garnir mes macarons au citron. C'était frais et super bon! 8 petits ou 6 gros citrons juteux non traités. 225 g de beurre doux. 575 g de sucre semoule. Râpez le zeste des citrons (attention, n'atteignez pas la zone blanche sinon vous aurez l'amertume du citron) et pressez leur jus pour obtenir environ 30cl de liquide. Arrêtez la cuisson au bain marie dès que le mélange nappe le dos de la cuillère. C'est juste un régal! La tarte brocolis et lardons.

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Cuisine et vous?: La tarte brocolis et lardons

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Dimanche 3 février 2013. La tarte brocolis et lardons. 1 pâte feuilletée pur beurre. 1 botte de brocolis. 2 à 3 pincées de fromage rapé. 1 paquet de lardons fumés. 20cl de crème liquide allégée. 2 càc de maïzena. 1) Préparer les brocolis. Enlever la peau fibreuse. 2) Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les brocolis 8 à 10 minutes et égoutter. 3) Étaler la pâte dans un plat à tarte. 5) Préchauffer le four à 180°C (th.6). 7) Ils risquent d’être en purée mais c’est normal.

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