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Les marchés d'Estelle: Une découverte : la CARAMBOLE - MES RECETTES
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Les découvertes culinaires d'une métro à La Réunion. Vendredi 2 août 2013. Une découverte : la CARAMBOLE - MES RECETTES. La Carambole est un fruit très présent à la Réunion. Son arbre est très productif dès le début de l'hiver austral et surtout dans les bas. A en juger le spécimen qu'une amie a dans sa cour c'est même : "Au secours, il pleut des caramboles! J'ai donc retenu, testé et gouté :. Le jus de carambole aux vertus multiples et pas seulement comestibles ;. LE JUS DE CARAMBOLE :. Trancher finemen...
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Les marchés d'Estelle: Association de COEUR
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Les découvertes culinaires d'une métro à La Réunion. Dimanche 19 mai 2013. J'aimerais faire connaître l'association COEUR VERT à laquelle je participe activement et qui est en train de mener un beau projet. Un autre grand espace de ce jardin est dédié aux plantations de fruitiers, légumes et fruits lontan, plantes médicinales dans un but pédagogique et de partage avec le public. Tout bio naturellement et dans l'esprit de l'agroécologie. Le blog à l'adresse suivante : coeurvertasso.blogspot.com. La cuisin...
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Les marchés d'Estelle: Petite composition florale pas à pas.
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Les découvertes culinaires d'une métro à La Réunion. Jeudi 7 novembre 2013. Petite composition florale pas à pas. On trouve sur les marchés de magnifiques fleurs de saison et il est parfois difficile de résister. L'art floral étant mon "dada", voici un petit centre de table à réaliser pas à pas :. 1) 3 roses - 2 ornitogalums (épis de la vierge) - 2 fleurons de cymbidiums - Feuillage flou (asparagus) - tiges palmistes - 2 feuilles d'alpinias panachés - mousse verte - un contenant transparent. Afficher mon...
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Cuisinez sans Gluten: Timbale aux noix de St Jacques
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Jeudi 21 mai 2015. Timbale aux noix de St Jacques. Et ses petites bouchées. Pour 4 grosses timbales :. 400 g de noix de St Jacques sans corail. 20 cl de crème fraiche. 2 cuillères à soupe de maïzena. 1/2 bol de carottes râpées. 1 bol de riz cuit ou mieux un reste de risotto. 1 cuillère à soupe de moutarde. 20 cl de crème fraiche légère. 1/2 jus de citron. 20 g de beurre. Préchauffer votre four à 200 °C. Vous pouvez aussi faire des bouchées apéritives,. Dans des mini-moules en silicone,. Noix de St Jacques.
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Pommes Cannelles: Pâte à tarte salée {sans gluten}
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Vendredi 1 mai 2015. Pâte à tarte salée {sans gluten}. Après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé une recette de pâte à tarte salée sans gluten qui a la texture d'une pâte à tarte habituelle. Une pâte moelleuse qui se tient bien et ne s'effrite pas. Les sans gluten renoncent souvent à faire des tartes faute de trouver un bonne recette de pâte à tarte. Avec cette recette vous allez pouvoir faire ou refaire de délicieuses tartes. Pour cette recette, il vous faut :. 35 gr de farine de tapioca. 1 cc de sel.
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Les marchés d'Estelle: janvier 2013
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Les découvertes culinaires d'une métro à La Réunion. Jeudi 31 janvier 2013. Cest toujours un casse-tête pour moi et ma famille quand nous voulons mangez à lextérieur un repas végétarien. A la différence de lIle Maurice, il ny a guère de snacks végétarien à la Réunion et encore moins sans gluten. Cest peut-être une avancée mais restera le souci de la qualité des produits (le bio, les huiles.). A méditer. Que faire quand on est un fast-food et que de plus en plus de gens renoncent à la viande ? Le Dimanche...
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Pommes Cannelles: février 2015
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Jeudi 26 février 2015. Courge butternut farcie {sans gluten}. La courge butternut (ou doubeurre en français) est pour moi l'une des meilleures, elle est douce et fondante. Pour la farcir, je vous recommande d'utiliser une courge de petite taille qui est plus rapide à cuire et très sympa à présenter sur une assiette individuelle. Pour cette recette, il vous faut :. 2 courges butternut bio de petit taille. 300 gr de reste de viande cuite (poulet, pot au feu, rôti) hachée. Préchauffez le four à 180°. J'util...
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Les marchés d'Estelle: septembre 2013
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Les découvertes culinaires d'une métro à La Réunion. Dimanche 22 septembre 2013. La Saison des Jaques 2013/2014 commence! Une petite vidéo des premiers jaques mûrs de la saison et comment les décortiquer. Samedi 14 septembre 2013. La Réunion, Terre d'abondance? Faisons une petite rétrospective de ce que lon peut trouver en cette saison dhiver austral :. Lundi 2 septembre 2013. Des bombes dans nos jardins et nos salades! Il nexiste pas de mauvaises herbes! Inscription à : Articles (Atom). Des bombes dans ...
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Les marchés d'Estelle: Des bombes dans nos jardins et nos salades !
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Les découvertes culinaires d'une métro à La Réunion. Lundi 2 septembre 2013. Des bombes dans nos jardins et nos salades! Il n'existe pas de "mauvaises herbes"! La nature a horreur du vide et donc elle permet à chaque espèce végétale de trouver sa place. Aujourd'hui zoom sur trois belles plantes qui se mangent cru pour bénéficier de toutes leurs vertus. La centella asiatica ou Gotu Kola :. La tétragone ou l'épinard de Nouvelle Zélande :. Quelques conseils évidents pour les consommer :. Inscription à : Pub...
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