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Cult de Choco

Taste - Delight - Share. 研發，是經過接枝混合出來品種，可易於種植及產量高，比較一般的可可樹抗菌能力強，可可果不易收果蟲蛀食，加上高可可脂含量，. 年代開始大量種植，但此可可豆製造出來的朱古力，被稱為像咭紙味一樣，沒有層次之餘及沒甚香味，因大量種植的原固，在價格上相對便宜，而很多大公司都樂於採用來製造其. 味的單地區朱古力，因此多數朱古力大師會用來加入及配襯不同材料，製造不同朱古力產品。就會多數會標明用此品種，因懂得的人都會明白選擇後者，不論是價錢上或是味道上都與前者不同。 Ara Chocolat – Guasare 72%. 65292;此公司是小批量生產朱古力，除單地區外，亦生產有不同朱古力如. 65292;所以製造的朱古力都以用天然及有機的材料，絕不會用人工添加劑及防腐劑等，以突顯可可豆品種本身的風味，亦是提起大家對可可樹種植地區，特別是中南美洲，在生態環境保護的意識。的口感，易於溶化及柔軟，像軟芝士，質感中度滑溜及平均，因可可脂關係，後段就的感覺。日本大阪朱古力展(1) - Tablet Chocolate Museum. 65292;所以不知原本的香氣或味道是怎...

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Taste - Delight - Share. 研發，是經過接枝混合出來品種，可易於種植及產量高，比較一般的可可樹抗菌能力強，可可果不易收果蟲蛀食，加上高可可脂含量，. 年代開始大量種植，但此可可豆製造出來的朱古力，被稱為像咭紙味一樣，沒有層次之餘及沒甚香味，因大量種植的原固，在價格上相對便宜，而很多大公司都樂於採用來製造其. 味的單地區朱古力，因此多數朱古力大師會用來加入及配襯不同材料，製造不同朱古力產品。就會多數會標明用此品種，因懂得的人都會明白選擇後者，不論是價錢上或是味道上都與前者不同。 Ara Chocolat – Guasare 72%. 65292;此公司是小批量生產朱古力，除單地區外，亦生產有不同朱古力如. 65292;所以製造的朱古力都以用天然及有機的材料，絕不會用人工添加劑及防腐劑等，以突顯可可豆品種本身的風味，亦是提起大家對可可樹種植地區，特別是中南美洲，在生態環境保護的意識。的口感，易於溶化及柔軟，像軟芝士，質感中度滑溜及平均，因可可脂關係，後段就的感覺。日本大阪朱古力展(1) - Tablet Chocolate Museum. 65292;所以不知原本的香氣或味道是怎...

<META> KEYWORDS

1 cult de choco

2 厄瓜多爾出產的可可豆

3 在南美洲國家中，厄瓜多爾以出產

4 fine flavour

5 可可豆見稱，

6 在市面上不難發現以

7 ecuador

8 為單地區的朱古力，不論是大品牌或是小批量生產的

9 chocolate maker

10 但留意所用的可可豆品種就有所不同，當然大部份都未必知其可可豆的品種及來源

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cult de choco,厄瓜多爾出產的可可豆,在南美洲國家中，厄瓜多爾以出產,fine flavour,可可豆見稱，,在市面上不難發現以,ecuador,為單地區的朱古力，不論是大品牌或是小批量生產的,chocolate maker,但留意所用的可可豆品種就有所不同，當然大部份都未必知其可可豆的品種及來源,在厄國最多可可農民種植的是,這個品種在厄瓜多爾在,由農學家,homero castro,單一地區,朱古力因那不太討好的味道，製造商都會加入,vanilla,以蓋過，但那就出現另一問題，就是那變相為

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Taste - Delight - Share. 研發，是經過接枝混合出來品種，可易於種植及產量高，比較一般的可可樹抗菌能力強，可可果不易收果蟲蛀食，加上高可可脂含量，. 年代開始大量種植，但此可可豆製造出來的朱古力，被稱為像咭紙味一樣，沒有層次之餘及沒甚香味，因大量種植的原固，在價格上相對便宜，而很多大公司都樂於採用來製造其. 味的單地區朱古力，因此多數朱古力大師會用來加入及配襯不同材料，製造不同朱古力產品。就會多數會標明用此品種，因懂得的人都會明白選擇後者，不論是價錢上或是味道上都與前者不同。 Ara Chocolat – Guasare 72%. 65292;此公司是小批量生產朱古力，除單地區外，亦生產有不同朱古力如. 65292;所以製造的朱古力都以用天然及有機的材料，絕不會用人工添加劑及防腐劑等，以突顯可可豆品種本身的風味，亦是提起大家對可可樹種植地區，特別是中南美洲，在生態環境保護的意識。的口感，易於溶化及柔軟，像軟芝士，質感中度滑溜及平均，因可可脂關係，後段就的感覺。日本大阪朱古力展(1) - Tablet Chocolate Museum. 65292;所以不知原本的香氣或味道是怎...

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1

Cult de Choco: 一月 2014

http://www.cultdechoco.blogspot.com/2014_01_01_archive.html

Taste - Delight - Share. Duffy’s Milk Chocolate Venezuela Ocumare 55%. 65292;使大家都感好奇。為何會有這麼高可可含量的牛奶朱古力，之前也簡單的介紹過，假設奶粉份量不變，那餘下的糖份相對地就要減少以增加可可含量，以這. 65292;即是說不會像一般牛奶朱古力般，只是一個甜字，如有牛奶味道的已很好了，不要說有沒有朱古力味呢。 Academy of Chocolate 2013(Best Milk Chocolate Bean-To-Bar). International Chocolate Awards 2013. 色澤平均明亮，是正確調溫的結果，顏色是偏淺色，而朱古力香味不明顯，只有些. 少許焦糖，尾段是有乾莓味，而包裝上所寫的香蕉反而未能嚐到，口感滑，不會太油膩，但要與. Pleasant. Identifiable and interesting, basic chocolate. Lovely. Outstanding depth and complexity. Give this entry an award.

2

Cult de Choco: Cacao Hunters Cacao de Colombia – Tumaco 70% & Sierra Nevada 52%

http://www.cultdechoco.blogspot.com/2014/07/cacao-hunters-cacao-de-colombia-tumaco.html

Taste - Delight - Share. Cacao Hunters Cacao de Colombia – Tumaco 70% and Sierra Nevada 52%. 繼續介紹 Cacao Huntes其餘兩款朱古力。安地斯山脈的四條河流到太平洋的河口位置，土地肥沃，亦是一個森林地區。打開包裝，香氣濃郁，沒有之前所說的煙草味，而是香料及木香，質感柔軟而入口易溶，初嚐是有茶味及木味，中段有少許果酸但很快消失，除後就是那苦澀味，那可可脂也令口腔有澀味感覺，都是一款柔和朱古力，. 65292;色澤均衡而屬淺色。雖沒有那喜愛的果酸，但那茶味及香料風味也可在不知覺已吃了半排了。 65292;嚐著牛奶的味道之餘，亦有可可的味道，而. 的，但那款就沒有可可的風味，所以除之前嚐過兩個品牌的牛奶朱古力，有牛奶味之餘又有可可豆原本的風味，這款就是第三款了。了，除有立包裝，亦有一個外盒盛載四款朱古力，細細盒別緻又易於攜帶外，亦是可可農民及朱古力製造商的心血結晶，讓大家可品嚐到在遠遠的哥倫比亞朱古力的天然風味。 Pleasant. Identifiable and interesting.

3

Cult de Choco: 六月 2015

http://www.cultdechoco.blogspot.com/2015_06_01_archive.html

Taste - Delight - Share. 研發，是經過接枝混合出來品種，可易於種植及產量高，比較一般的可可樹抗菌能力強，可可果不易收果蟲蛀食，加上高可可脂含量，. 年代開始大量種植，但此可可豆製造出來的朱古力，被稱為像咭紙味一樣，沒有層次之餘及沒甚香味，因大量種植的原固，在價格上相對便宜，而很多大公司都樂於採用來製造其. 味的單地區朱古力，因此多數朱古力大師會用來加入及配襯不同材料，製造不同朱古力產品。就會多數會標明用此品種，因懂得的人都會明白選擇後者，不論是價錢上或是味道上都與前者不同。 Chocolate See the World. Ara Chocolat – Guasare 72%. 65292;此公司是小批量生產朱古力，除單地區外，亦生產有不同朱古力如. 65292;所以製造的朱古力都以用天然及有機的材料，絕不會用人工添加劑及防腐劑等，以突顯可可豆品種本身的風味，亦是提起大家對可可樹種植地區，特別是中南美洲，在生態環境保護的意識。小時，就算是同一款可可豆，同一間製造公司，但味道都有不同，期待可品嚐兩者的分別。訂閱：文章 (Atom).

4

Cult de Choco: FINE & RAW Chocolate – Truffle Chunky

http://www.cultdechoco.blogspot.com/2014/07/fine-raw-chocolate-truffle-chunky.html

Taste - Delight - Share. FINE and RAW Chocolate – Truffle Chunky. 8451;，為何會有此範圍，因這個溫度沒有規定，總括而言不會超過某溫度。不先說在可可豆在莊園處理時的步驟，由可可豆在工場烘焙開始說起，有些會以低溫. 來炒可可豆來製造朱古力，有些會以一半低溫炒的可可豆加一半正常溫度烘焙的可豆來製造，而另一種就是用完成沒有烘焙過的可可豆來製造朱古力，所以如果真的只看包裝說明，是不會知道是甚麼類別或材料稱為. 的要求，但不論在可可豆在莊園發酵及割曬過程是否有其溫度控制，以及在可可豆研磨時的溫度及時間則沒有說明。的關係，未打開包裝已感到軟的，打開後更是溶了一部分在包括錫紙上，因可能長途拔涉運送不多不少都有這情況，何況是以這包裝的. 12290;香味有著椰油味，本人就有點不太喜歡，而味道方面都濃郁，有些少果酸，但因加了很多不同的材料，令這. 朱古力是不是為了健康營養價值，而需要在風味方面作出取捨，相信又未必一定，但如在. 朱古力時，特別是在可可豆處理上，再同大家分享。訂閱：張貼留言 (Atom). Chocolate See the World.

5

Cult de Choco: 四月 2015

http://www.cultdechoco.blogspot.com/2015_04_01_archive.html

Taste - Delight - Share. 日本大阪朱古力展(1) - Tablet Chocolate Museum. 1) - Tablet Chocolate Museum. 朱古力的國度不能不提日本，日本是在亞洲區每年平均人口食朱古力以重量計是最多的，如果你在情人節前到訪日本的百貨公司的朱古力展，就會感受到固中原因。是日本區最大型朱古力展之一。由伊勢丹百貨公司負責舉行，在東京之後，就會到日本不同大城市的分店舉行，但規模就比東京的細一點，參展的朱古力品牌亦少一點。 65292;其實真的沒誇張，朱古力的品牌非常多，有外國的，亦有本地，而朋友就是主要負責一個名為. 8221;Tablet Chocolate Museum”. 8221;Tablet Chocolate Museum”,. Tablet Chocolate Museum - 介紹由可可豆製造朱古力的過程。 Bean to Bar"過程中的基本機器，由Fuji Royal借出展覽，還有一棵可可樹模型，及各可可豆袋。 Cacao Belt Map - 展示不同朱古力所使用可可豆的地區。訂閱：文章 (Atom).

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Taste - Delight - Share. 研發，是經過接枝混合出來品種，可易於種植及產量高，比較一般的可可樹抗菌能力強，可可果不易收果蟲蛀食，加上高可可脂含量，. 年代開始大量種植，但此可可豆製造出來的朱古力，被稱為像咭紙味一樣，沒有層次之餘及沒甚香味，因大量種植的原固，在價格上相對便宜，而很多大公司都樂於採用來製造其. 味的單地區朱古力，因此多數朱古力大師會用來加入及配襯不同材料，製造不同朱古力產品。就會多數會標明用此品種，因懂得的人都會明白選擇後者，不論是價錢上或是味道上都與前者不同。 Ara Chocolat – Guasare 72%. 65292;此公司是小批量生產朱古力，除單地區外，亦生產有不同朱古力如. 65292;所以製造的朱古力都以用天然及有機的材料，絕不會用人工添加劑及防腐劑等，以突顯可可豆品種本身的風味，亦是提起大家對可可樹種植地區，特別是中南美洲，在生態環境保護的意識。的口感，易於溶化及柔軟，像軟芝士，質感中度滑溜及平均，因可可脂關係，後段就的感覺。日本大阪朱古力展(1) - Tablet Chocolate Museum. 65292;所以不知原本的香氣或味道是怎...

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Taste – Delight – Share. About Cult de Choco. MAROU Faiseurs de Chocolat. News & Event. AMMA available at Marketplace by Jasons! September 19, 2016. AMMA organic chocolate from Brazil is now available at Marketplace by Jasons Supermarket. AMMA Chocolate are available at ThreeSixty & Oliver’s. August 21, 2016. 巴西除了奧運，還有來自巴西AMMA朱古力，AMMA莊園朱古力，包括75%, 85%, 100%及海鹽75%, 現可在ThreeSixty (Elements)、Oliver’s the delicatessen及 Jasons Food and Living (Hysan)買得到，陸續會有更多地區的Marketplace by Jason分店都有，留意FB更新! June 29, 2016.

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