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Culinária peruana no Brasil: Março 2011
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Quinta-feira, 10 de março de 2011. Elogio a la papa. La papa: Un tesoro peruano (www.revistanativos.com). Autora: Karina SA Cabello. Los cuales eran sembrados y así el ciclo de iba repitiendo. La papa, científicamente conocida como Solanum tuberosum. Denominación para manejos laboratoriales. Un clon no es otra cosa que cada tubérculo cosechado. Http:/ www.cipotato.org/potato/. Http:/ www.potato2008.org/es/lapapa/index.html. Dra Rosario Falcón, International Potato Center. Culinária peruana no Brasil.
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Culinária peruana no Brasil: El chupe de camarón: Para chuparse los dedos!
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Quinta-feira, 11 de novembro de 2010. El chupe de camarón: Para chuparse los dedos! Cuando llegué al Brasil yo apenas sabía hervir el agua, hacer jugo de plátano con leche (esa era mi especialidad) y freía un huevo con miedo. Y bueno, me enamoré y me fui a vivir con mi actual marido. Su gran sorpresa fue saber que yo no cocinaba nada (bueno creo que mi mamá ya se lo había advertido! De esa manera comencé a experimentar y abrí mi laboratorio de experimentación de cocina peruana donde mi mayor cobaya era m...
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Culinária peruana no Brasil: Abril 2009
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Segunda-feira, 6 de abril de 2009. Em breve: Curso de culinária peruana. Culinária peruana no Brasil. A comida peruana é conhecida pelos temperos e pratos deliciosos, cuidadosamente preparados. Para mim, a preparação de cada prato é uma arte onde entran não só os ingredientes peruanos, também entram o meu carinho, minha dedicação e o meu sangue latino. Experimente os sabores dos nossos pratos, e confirme o verdadeiro sabor da comida peruana. Yanuq, la cocina en el Peru. Historia de la cocina.
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Culinária peruana no Brasil: Julho 2010
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Quinta-feira, 22 de julho de 2010. Voltando às receitas peruanas, uma muito conhecida é o Arroz Chaufa. É um prato feito nos restaurantes conhecidos como "Chifas" que não são outra coisa que os restaurantes chineses no Peru, sobretudo em Lima. Esse prato foi desenvolvido pelos chineses que moravam no Peru e é considerado um prato típico peruano pois não forma parte da culinária chinesa. Adaptado de http:/ www.generaccion.com/usuarios/326/historia-arroz-chaufa). Pedaços de carne ou frango (300 g) ou ambos.
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Culinária peruana no Brasil: Celebraciones peruanas en Rio de Janeiro
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Quarta-feira, 3 de novembro de 2010. Celebraciones peruanas en Rio de Janeiro. Sayari - Danzas Peruanas. Grupo Artístico del 31 de octubre, Dia de la Canción Criolla: Laura Valle, nuestra voz peruana de los dioses,acompañada de Edison Mego en el cajón y Sergio Valdeos en la guitarra y mi grupo Sayari. Sayari en plena danza. Clarita quemando el rabito de Elvis. Fotos de Bruno Eduardo Alves (. Por aquí quiero agradecer a TACA, líneas aéreas; IDT Tarjeta La Peruanita, a mi amigo Mauricio Peltier por la futu...
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Culinária peruana no Brasil: Outubro 2010
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Segunda-feira, 18 de outubro de 2010. Dia de la Hispanidad en la Casa España. El 12 de octubre se celebra la Fiesta Nacional de España y el Día de la Hispanidad. En esta fecha se rememora la llegada de Colón a tierras americanas pensando que eran Las Indias, cuando en realidad estaba descubriendo un nuevo contienente. En la ciudad de Rio de Janeiro es recordada esta fecha con una gran celebración, donde se unen muchos países de latinoamérica. Sexta-feira, 15 de outubro de 2010. Y nosotros los peruanos qu...
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Culinária peruana no Brasil: Dia de la Hispanidad en la Casa España
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Segunda-feira, 18 de outubro de 2010. Dia de la Hispanidad en la Casa España. El 12 de octubre se celebra la Fiesta Nacional de España y el Día de la Hispanidad. En esta fecha se rememora la llegada de Colón a tierras americanas pensando que eran Las Indias, cuando en realidad estaba descubriendo un nuevo contienente. En la ciudad de Rio de Janeiro es recordada esta fecha con una gran celebración, donde se unen muchos países de latinoamérica. 27 de outubro de 2010 09:40. Assinar: Postar comentários (Atom).
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Culinária peruana no Brasil: Agosto 2008
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Quarta-feira, 20 de agosto de 2008. Vocês têm a cachaça, nós temos o PISCO! Neste blog não só falarei de comida, também encontrarão algumas dicas turísticas e um pouco das nossas bebidas típicas e uma bem conhecida é o nosso Pisco, um destilado da uva, de sabor agradável e aroma peculiar. Como alguns devem conhecer com ele preparamos alguns "drinks" como o Pisco Sour e a Algarrobina (depois postarei as descrições) . Asimismo, Miguel Cabello de Balboa, en sus "Misceláneas Antárticas" escritas en 1586 menc...
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Culinária peruana no Brasil: La quinua: Pequeñita pero poderosa!
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Sexta-feira, 12 de novembro de 2010. La quinua: Pequeñita pero poderosa! Quizás si escuchamos hablar de. En otra página (http:/ www.prodiversitas.bioetica.org/quinua.htm) nos hablan de su alto valor nutritivo:. La quinua es la fuente natural de proteína vegetal económica y de alto valor nutritivo por la combinación de una mayor proporción de aminoácidos esenciales. La quinua no tiene colesterol,. No forma grasas en el organismo. No engorda, es de facil digestibilidad. Contenido de saponina 0.08%. 161;Y n...
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Culinária peruana no Brasil: Simple pero con un sabor matador: La papa rellena
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Sexta-feira, 5 de novembro de 2010. Simple pero con un sabor matador: La papa rellena. La imagen superior nos muestra como ella es finalmente servida pero el proceso para llegar a ese final es un poco tedioso. La papa rellena es una masa de papa cocida y prensada que se rellena con carne molida. El relleno también lleva pasas, aceitunas y huevo cocido, de allí ese sabor tan agradable al paladar. 8 papas grandes cocidas (Batatas grandes cozidas). 1 cebolla mediana (Cebola média). 1 huevo crudo (Ovo cru).
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