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Focaccia Genovese | Cuoco Roberto

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Semifreddo al pistacchio di Bronte. Macarons all’amaretto →. Marzo 15, 2013. 500 gr di farina tipo 00. 500 gr di farina tipo manitoba. 550 grammi di acqua. 50 grammi di olio extra-vergine di oliga. 35 grammi di lievito-. 30 grammi di sale marino. 10 grammi di Zucchero. 100 grammi di olio extra-vergine come condimento e per la teglia. A questo punto si stende la pasta imprimendo una media pressione coi polpastrelli in modo da lasciare i segni, ma da non bucare la pasta. Riempita la teglia cospargere l...

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Macarons all’amaretto | Cuoco Roberto

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Gelato al Pistacchio di Bronte →. Marzo 15, 2013. 8211; 350gr di zucchero. 30gr di farina 00. 190gr di albume d’uovo. 90gr di zucchero semolato. 150 gr cioccolato fondente. 100 gr panna fresca. In un tritatutto mettete amaretti, 350 gr di zucchero e farina e tritate fino ad ottenere una folvere impalpabile. Inserire il composto in una sacca da pasticcere con beccuccio liscio e su una teglia ricoperta da un foglio di carta da forno formare dei piccoli dische da 2 o 3 cm di diametro. Stai commentando usand...

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Gelato alla Crema | Cuoco Roberto

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Gelato al Pistacchio di Bronte. Marzo 25, 2013. 8211; 300 gr di latte intero. 8211; 13 gr latte in polvere magro. 8211; 60 gr panna fresca 35% materia grassa. 8211; 80 gr zucchero. 8211; 20 gr destrosio. 8211; 20 gr glucosio disidratato. 8211; 5 gr base gialla. 8211; 35 gr tuorlo d’uovo. Unire tutti gli ingredienti in una pentola, aggiungere scorza di limone o vaniglia e mixarli per 5 minuti. Portare la miscela a 85 C. Raffreddare 30 minuti in freezer e quindi mantecare nella gelatiera. Ma la base gialla?

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Gelato alla Crema | Cuoco Roberto

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Gelato al Pistacchio di Bronte. Marzo 25, 2013. 8211; 300 gr di latte intero. 8211; 13 gr latte in polvere magro. 8211; 60 gr panna fresca 35% materia grassa. 8211; 80 gr zucchero. 8211; 20 gr destrosio. 8211; 20 gr glucosio disidratato. 8211; 5 gr base gialla. 8211; 35 gr tuorlo d’uovo. Unire tutti gli ingredienti in una pentola, aggiungere scorza di limone o vaniglia e mixarli per 5 minuti. Portare la miscela a 85 C. Raffreddare 30 minuti in freezer e quindi mantecare nella gelatiera. Ma la base gialla?

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marzo | 2013 | Cuoco Roberto

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Monthly Archives: marzo 2013. Marzo 25, 2013. 8211; 300 gr di latte intero. 8211; 13 gr latte in polvere magro. 8211; 60 gr panna fresca 35% materia grassa. 8211; 80 gr zucchero. 8211; 20 gr destrosio. 8211; 20 gr glucosio disidratato. 8211; 5 gr base gialla. 8211; 35 gr tuorlo d’uovo. Unire tutti gli ingredienti in una pentola, aggiungere scorza di limone o vaniglia e mixarli per 5 minuti. Portare la miscela a 85 C. Raffreddare 30 minuti in freezer e quindi mantecare nella gelatiera. Marzo 25, 2013.

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Benieuwd naar de enige stad ter wereld op twee. Ga mee naar de wondere wereld van Istanbul! Prachtige stad, waar Azië en Europa samen komen. Een hippe. Stad met een rijke geschiedenis, vele historische gebouwen en. Tijdens deze stedentrip zijn onder andere de Blauwe Moskee, de Grand. Bazaar, Topkapi Paleis, Ayia Sophia en een boottocht over de Bosporus,. De rivier die de stad in een Aziatisch en Europees deel verdeelt. Breng. Absoluut ook een bezoek aan de Prinseneilanden. Ga mee naar.

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Cucina gastronomia e dintorni. I miei primi 10 ristoranti. E' stato pubblicato il secondo libro con le ricette di CUOCORIC Aglio olio e peperoncino che passione. A proposito di etichetta.

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Cuoco Roberto | La mia cucina

Aprile 9, 2014. 250 gr zucchero semolato. 250 gr zucchero a velo. Oggi vi do la ricetta della meringa italiana, che differisce dalla francese o dalla svizzera perchè il processo è totalmente a freddo e si cuoce poi in un secondo tempo. Una volta pronto formare le meringhe o con una sacca da pasticcere o con due cucchiai. Infornare a 100 C per un ora o più a sevonda della grandezza delle meringhe. 1 cm di diametro un ora. 2 cm 2 ore. E più o meno avanti così. Marzo 25, 2013. 8211; 300 gr di latte intero.

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Cuoco Sapiens | Cucinare e raccontare con passione.

Cucinare e raccontare con passione. Vai al contenuto principale. Vai al contenuto secondario. Il caffè turco- La perla nera. Questo caffè viene dallo Yemen? Si diceva un tempo a Istanbul, ironicamente, quando il caffè ritardava ad arrivare, ovviamente si parlava del caffè turco. Il caffè turco veniva dallo Yemen, che allora faceva parte dell’Impero Ottomano, nel sedicesimo secolo arrivò a Istanbul e, mezzo secolo dopo, si diffuse in Europa attraverso i mercanti veneziani. Continua a leggere →. NB cinghia...

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Il Pelo nell' uovo. Martedì 1 aprile 2014. Linzer torte: come giocare con una crostata. Dopo quasi un anno di assenza, ritorno finalmente a pubblicare una ricetta! Mi è tornata la vena creativa e l'ispirazione culinaria dei vecchi tempi e quindi. Ma che cosa è la Linzer torte? Gli ingredienti di questa torta sono:. 350 grammi di biscotti al cacao (io ho usato i Batticuori del Mulino Bianco). 150 grammi di nocciole intere. 75 grammi di farina. 90 grami di zucchero semolato. 150 grammi di burro. Sfornata, ...