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Mundwerk | Echte Schmankerl

Eine Taube im Brennnesselfeld. The Restaurant formerly known as Taubenkobel. August 9, 2015. Für eine kleine Auszeit vom Alltag und einen kulinarischen Blick in die Weite braucht man nicht weit reisen. In meinem Fall genau bis nach Schützen in den Taubenkobel. Südtirol – wo Handschlagqualität noch zählt. July 20, 2015. Weingärten, Gletscher, Kühe, italienisch-alpine Spezialitäten, Vielfalt, Handwerk und alte Schätze kommen mir in den Kopf wenn ich an Südtirol denke. July 13, 2015. July 6, 2015. Kirschker...

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Eine Taube im Brennnesselfeld. The Restaurant formerly known as Taubenkobel. August 9, 2015. Für eine kleine Auszeit vom Alltag und einen kulinarischen Blick in die Weite braucht man nicht weit reisen. In meinem Fall genau bis nach Schützen in den Taubenkobel. Südtirol – wo Handschlagqualität noch zählt. July 20, 2015. Weingärten, Gletscher, Kühe, italienisch-alpine Spezialitäten, Vielfalt, Handwerk und alte Schätze kommen mir in den Kopf wenn ich an Südtirol denke. July 13, 2015. July 6, 2015. Kirschker...

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Eine Taube im Brennnesselfeld. The Restaurant formerly known as Taubenkobel. August 9, 2015. Für eine kleine Auszeit vom Alltag und einen kulinarischen Blick in die Weite braucht man nicht weit reisen. In meinem Fall genau bis nach Schützen in den Taubenkobel. Südtirol – wo Handschlagqualität noch zählt. July 20, 2015. Weingärten, Gletscher, Kühe, italienisch-alpine Spezialitäten, Vielfalt, Handwerk und alte Schätze kommen mir in den Kopf wenn ich an Südtirol denke. July 13, 2015. July 6, 2015. Kirschker...

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Landei-Picknick | Das Mundwerk

http://www.dasmundwerk.at/landei-picknick

Mai 30, 2015. Die meisten Freunde und Bekannte, die ich gefragt habe, was sie für unsere Region typisch finden, antworteten mir: die Weite. Und der See. Und der Wein. Und das gute Essen. Ich kann euch nur ans Herz legen: picknickt so oft ihr könnt! Es gibt so wunderschöne Plätze in Österreich, die sich für ein entspanntes Picknick eignen, wieso also nicht einmal den Küchentisch gegen eine saftige Wiese, ein kleines Bankerl am Wegesrand, ein Seeufer oder einen Felsen tauschen? 1 EL frischer Thymian. 1 EL ...

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Rezepte | Das Mundwerk

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Hirschragout mit Maronen, Pale Ale und Bier-Brötchen. Ernte Bio Wiesenhendl mit Trauben, Nüssen und Ziegenkäse. Sauerteig-Fladenbrot mit Beiried und Chili. Getrocknete bunte Paradeiser im Glas. Sommerliebe: Parmigiana di melanzane. Urlaub am Winzerhof: Ein Glas Uhudler am Kellerstöckl. Drei Sommerrezepte die mich glücklich machen. Feldküche 1552m ü. M. Sommerfrische Salzburgerland: Das Haus am See. Gebratene Saiblingsfilets auf Paradeiser-Fisolen. Die Gewinner: Mein Lieblingsplatz im Sommer in Österreich.

3

Sommer | Das Mundwerk

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September 27, 2016. Vor genau einer Woche war ich für Billa in der Steiermark bei einem Apfelbauern zu Besuch und wir verbrachten den ganzen Tag in den wunderschönen Apfelgärten. Sauerteig-Fladenbrot mit Beiried und Chili. September 5, 2016. Hausgemachtes Fladenbrot ist einfach unschlagbar! Viele Fladenbrote werden mit Backpulver oder Hefe gemacht, mein Favourit ist allerdings dieses hier mit Sauerteig. Getrocknete bunte Paradeiser im Glas. September 5, 2016. Sommerliebe: Parmigiana di melanzane. Die Men...

4

Über mich | Das Mundwerk

http://www.dasmundwerk.at/about

Also wenn ich nicht gerade in der Küche stehe arbeite ich an neuen Logos, Packaging und Screen-Designs, galoppiere mit meiner Quarter Horse Stute Candy über Stoppelfelder oder amüsiere mich mit unserer Australian Shepherd Hündin Coffee (wobei sie sowieso immer mit von der Partie ist). Im November 2015 erschien mein erstes Kochbuch „Vom Einfachsten das Beste pannonisch kochen und leben“ bei Gusto Edition und beinhaltet 90 Rezepte und 9 Portraits meiner liebsten regionalen Produzenten. Danke für die lieben...

5

Red ma übers Wetter | Das Mundwerk

http://www.dasmundwerk.at/karfiol-und-wurzelgemuse

Red ma übers Wetter. September 15, 2014. Stadt, Land, See (Fluss). Über Gemeinsamkeiten und doch markante Unterschiede. Oft sind es zwei Welten die zwischen Stadt und Land aufeinander treffen. 55km ist Wien von Gols entfernt und neben vielen Gemeinsamkeiten gibt es doch markante Unterschiede. Herbstliches Karfiolpüree mit Wurzelgemüse. Karfiol waschen, Strunk wegschneiden und in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehe fein hacken und in etwas Öl anbraten. Karfiol hinzufügen und ca. 3 Minuten anbra...Wenn ...

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WILDKULTUR aus dem Salzkammergut: Ein Pionierprojekt, das Fischliebhaber kennen sollten

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Lokaltipps OÖ & anderswo. WILDKULTUR aus dem Salzkammergut: Ein Pionierprojekt, das Fischliebhaber kennen sollten. Arbeiten die Österreichischen Bundesforste und der Fisch- und Feinkosthändler CERNYs. Zusammen, um Fischliebhabern erstklassigen Genuss im Einklang mit der Natur zu ermöglichen, ohne die Seen auszubeuten. Bei den Rolling Pin. Habe ich mit den Verantwortlichen geplaudert. Die Marke WILDKULTUR. Wie jetzt, Wild oder Kultur? Was macht die Fische so besonders? Sie leben im Salzkammergut in alpine...

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Gute Convenience-Produkte sind rar: Vegavita Harissapaste

http://www.finespitz.at/gute-convenience-produkte-sind-rar-vegavita-harissapaste

Lokaltipps OÖ & anderswo. Gute Convenience-Produkte sind rar: Vegavita Harissapaste. Fast alle Convenienceprodukte sind aus einer Vielzahl an Gründen abzulehnen. Aber es gibt Ausnahmen. Damit meine ich Produkte, die ich auch selbst herstellen könnte, manchmal aber einfach nicht genug Zeit dafür habe oder – ja das gibts – das Gekaufte dem selbst hergestellten in nichts nachsteht, ich mir aber Aufwand spare. Das wichtigste dabei ist für mich der Blick auf die Zutatenliste. Sehr gern für andere Zwecke (sieh...

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Allgemein

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Lokaltipps OÖ & anderswo. Die besten Food-Podcasts – meine Empfehlungen. Mach Platz, spotify – ich höre am liebsten Podcasts. Die meisten meiner bevorzugten kulinarischen Magazine kommen aus Übersee, ich liebe Print nach wie vor – ein paar meiner Abos hab ich euch hier. Warum ich Geflügel nur noch im Ganzen kaufe. Ehre, wem Ehre gebührt. Ströck-Feierabend. Ich habe so vieles nicht gewusst und bin noch immer ganz baff, was hier passiert, im Lokal und im Unternehmen. Weiterlesen →. Mit dem ich alle möglich...

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Seite 2 – Lisa Vockenhuber

http://www.finespitz.at/page/2

Lokaltipps OÖ & anderswo. Warum ich keine Alu-Grilltassen kaufe. Ich liebe grillen. Seit ich endlich in einer Wohnung mit kleiner Outdoor-Area wohne, genieße ich es sehr, innerhalb kürzester Zeit den Gasgrill anwerfen zu können. Dementsprechend oft wird er genutzt (bei teuren Anschaffungen rechne ich übrigens in cost-per-use, insofern war der hochwertige Grill trotz dem ziemlich hohen Preis schon jetzt eine meiner besten Investitionen ever! Beyondsweetness ein Workshop für mehr geschmackliche Vielfalt.

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Kooperationen/Transparenz

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Lokaltipps OÖ & anderswo. Für alle Kooperationen gilt: Am Mediengesetz und einigen Bedingungen, die ich persönlich vor allem aus Fairness gegenüber meinen Leserinnen und Lesern für wichtig halte, ist nicht zu rütteln. Über alles andere können wir gerne reden: lisa@finespitz.at. Gute Tipps geben vs. Werbung machen. Wenn es keinen deutlichen Hinweis darauf gibt, habe ich für die Erwähnung eines Unternehmens/einer Marke keinerlei sachliche oder finanzielle Gegenleistung erhalten. Natürlich, indem ich Rezept...

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Das Mädel vom Land: Mein kulinarischer Kalender ...

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Gaumenfreuden von A bis Z. Mein kulinarischer Kalender . König Nesselbart - DAS BUCH. Mein kulinarischer Kalender . 8230; soll dick und fett werden, bis zum Seitenrand gefüllt mit appetitlicher Beständigkeit, mit brauchtümlichen Grüßen aus meiner Küche, mit geschmackvollen Ritualen für mein Daheim. Er soll wachsen Jahr für Jahr, damit ich irgendwann den Almanach meiner liebsten Genüsse in Händen halten kann. 21 Februar 2014 um 12:17. Das Mädel vom Land. 21 Februar 2014 um 22:02. Auf der Suche nach .

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Das Mädel vom Land: Im Gleichgewicht

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Gaumenfreuden von A bis Z. Mein kulinarischer Kalender . König Nesselbart - DAS BUCH. Montag, 24. März 2014. Vor einigen Tagen, am 21. März, hat der Frühling begonnen – ganz offiziell. Es war dies der Tag der so genannten Frühlingstagundnachtgleiche. Tag und Nacht waren im Gleichgewicht, sie dauerten beide gleich lang. Ab nun werden die Tage wieder länger. Und wer spürt sie nicht schon längst, die frische, drängende Kraft der Natur? Zutaten für 4 Portionen. 250 g Topfen (20 % F.i.T.). 50 g feiner Zucker.

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Das Mädel vom Land: Gaumenfreuden von A bis Z

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Gaumenfreuden von A bis Z. Mein kulinarischer Kalender . König Nesselbart - DAS BUCH. Gaumenfreuden von A bis Z. Apfel-Topfen-Creme zum Löffeln [Rezension]. Auflauf aus der Natur [Rezension]. Bärlauchspätzle mit Bröseltopfen und geröstetem Buchweizen. Bake / No Bake-Schokoladentorte. Bananenröllchen für kranke Pferde. Birnen-Schoko-Torte mit Haselnüssen und Kardamom. Bohnenkas mit Zucchini, Limette und Basilikum, Scharfer Mühlviertler. Brennnesselgebäck mit Käse, Mürbes. Brownies, Meine ultimativen.

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Das Mädel vom Land: Copyright

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Gaumenfreuden von A bis Z. Mein kulinarischer Kalender . König Nesselbart - DAS BUCH. Alle hier veröffentlichten Texte und Bilder sind, falls nicht anders angegeben, urheberrechtlich geschützt und befinden sich in meinem alleinigen Eigentum. Sie dürfen nicht ohne meine vorherige schriftliche Zustimmung für öffentliche oder kommerzielle Zwecke verwendet werden. Geschmackssachen, (Ess-)Geschichten und Ernährungsgrübeleien. Das Mädel vom Land im Gourmet Extra der maxima! Featuring Das Mädel vom Land :-).

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Das Mädel vom Land: Verleiht keine Flügel

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Gaumenfreuden von A bis Z. Mein kulinarischer Kalender . König Nesselbart - DAS BUCH. Montag, 3. August 2015. Weil nicht, dass da jemand auf die Idee kommt und mir eine Millionen-Euro-Klage um den Hals hängt. Dafür ist meine Portokassa definitiv zu schmal. Es ist ganz einfach so: Wer von diesem Cola trinkt, löscht seinen Durst, freut sich am Selbermachen – und am Geschmack. That’s it. Die Idee, in einem simplen Sirupansatz-Verfahren ein Colagetränk aus der Kampfer-Eberraute ( Artemisia camphorata. Pedaco...

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Südtirol – wo Handschlagqualität noch zählt. July 20, 2015. Weingärten, Gletscher, Kühe, italienisch-alpine Spezialitäten, Vielfalt, Handwerk und alte Schätze kommen mir in den Kopf wenn ich an Südtirol denke. Die Suche nach Charakterköpfen die noch viel Wert auf Handschlagqualität legen führt mich nach Südtirol. Bunte Paradeisersalsa mit Rindssteak-Streifen. July 13, 2015. Was einen im Moment im Seewinkel erwartet? Gemüse, Obst und Getreide soweit das Auge reicht. July 6, 2015. June 16, 2015. Gastierte ...

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