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大公司小職員

自從地鐵港島西線開通後一直都想開發這區，因為這區也是個臥虎藏龍的地方，偶然之下見到這家主打海鮮店子的介紹，再加上已經很久沒有跟女友食過西餐了，就決定來到這裡主打試試吧，晚飯前一小時才致電留位，幸好也順利訂到。店子位於西營盤第三街100號，不過店子入口並不位於大街上，當你見到這個「薯仔頭」再轉入小就會見到了。燈光比較昏暗，甚有情調的，而最吸晴的相信塵該是中間那個大魚缸了，有魚缸的中菜館不少，但西餐的倒是第一次見到。張貼者：大公司．小職員. 星期二, 1月 10, 2017. 飲食︰中環／上環／西環. 2017當然要繼續發掘美食，月前跟好食友決定以米芝蓮星打響頭炮，目標是剛摘下米芝蓮一星的IM Teppanyaki，也是本地第一家奪得星級推介的鐵板燒，約了莫師傅親自主理，老實說久仰其大名但延至今日才有機會試試他的手勢。雖然莫師傅說店子不大，但其實也有有兩個房間，大約有廿多個座位的，佈置也甚有格調的，就連洗手間也是精緻企理的。相信是客人帶來的酒瓶，識貨的都應該知道全都是價值不菲的，由此亦可以反映到客人的級數。張貼者：大公司．小職員. 星期六, 1月 07, 2017. 2017年1月7日自從...

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自從地鐵港島西線開通後一直都想開發這區，因為這區也是個臥虎藏龍的地方，偶然之下見到這家主打海鮮店子的介紹，再加上已經很久沒有跟女友食過西餐了，就決定來到這裡主打試試吧，晚飯前一小時才致電留位，幸好也順利訂到。店子位於西營盤第三街100號，不過店子入口並不位於大街上，當你見到這個「薯仔頭」再轉入小就會見到了。燈光比較昏暗，甚有情調的，而最吸晴的相信塵該是中間那個大魚缸了，有魚缸的中菜館不少，但西餐的倒是第一次見到。張貼者：大公司．小職員. 星期二, 1月 10, 2017. 飲食︰中環／上環／西環. 2017當然要繼續發掘美食，月前跟好食友決定以米芝蓮星打響頭炮，目標是剛摘下米芝蓮一星的IM Teppanyaki，也是本地第一家奪得星級推介的鐵板燒，約了莫師傅親自主理，老實說久仰其大名但延至今日才有機會試試他的手勢。雖然莫師傅說店子不大，但其實也有有兩個房間，大約有廿多個座位的，佈置也甚有格調的，就連洗手間也是精緻企理的。相信是客人帶來的酒瓶，識貨的都應該知道全都是價值不菲的，由此亦可以反映到客人的級數。張貼者：大公司．小職員. 星期六, 1月 07, 2017. 2017年1月7日自從...

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fish school,閱讀更多,沒有留言,以電子郵件傳送這篇文章,blogthis！,分享至 twitter,分享至 facebook,分享到 pinterest,標籤：食評,i m teppanyaki,標籤：米芝蓮,飲食︰天后／大坑,guy savoy,優雅的用餐環境，便服跟這樣的環境實在有太大的違和感了,非常有特色的餐碟,食在異鄉,旅遊︰巴黎,飲食︰法國,l'arpège,枱面的擺設相當特別，至少小弟也講不出這是甚麼植物,較舊的文章,文章分類,飲食︰尖沙咀,飲食︰銅鑼灣,靚景餐廳,飲食︰灣仔

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自從地鐵港島西線開通後一直都想開發這區，因為這區也是個臥虎藏龍的地方，偶然之下見到這家主打海鮮店子的介紹，再加上已經很久沒有跟女友食過西餐了，就決定來到這裡主打試試吧，晚飯前一小時才致電留位，幸好也順利訂到。店子位於西營盤第三街100號，不過店子入口並不位於大街上，當你見到這個「薯仔頭」再轉入小就會見到了。燈光比較昏暗，甚有情調的，而最吸晴的相信塵該是中間那個大魚缸了，有魚缸的中菜館不少，但西餐的倒是第一次見到。張貼者：大公司．小職員. 星期二, 1月 10, 2017. 飲食︰中環／上環／西環. 2017當然要繼續發掘美食，月前跟好食友決定以米芝蓮星打響頭炮，目標是剛摘下米芝蓮一星的IM Teppanyaki，也是本地第一家奪得星級推介的鐵板燒，約了莫師傅親自主理，老實說久仰其大名但延至今日才有機會試試他的手勢。雖然莫師傅說店子不大，但其實也有有兩個房間，大約有廿多個座位的，佈置也甚有格調的，就連洗手間也是精緻企理的。相信是客人帶來的酒瓶，識貨的都應該知道全都是價值不菲的，由此亦可以反映到客人的級數。張貼者：大公司．小職員. 星期六, 1月 07, 2017. 2017年1月7日自從...

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大公司小職員: 一月 2017

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跟菲籍舊同事有個多月沒見了，也是時候約出來聚聚了。跟他吃飯很簡單，只要考慮他的預算就好了。其實很早之前已經有心水，因為這裡還未搬到新鋪之前來過兩次，印象俱相當不錯，自己曾經說過想試遍坑腩、爽腩和崩沙腩三個部份，想不到延至今天才成事。張貼者：大公司．小職員. 星期一, 1月 30, 2017. Seasons by Olivier E. 基本上每年好友C生日的正日都會跟他食餐好的來慶祝，不過今年他因為要追逐個人目標的關係所以跟他碰面的機會也少了很多，就連生日飯都要延至今日才能成事，這幾年間跟他東征西討，香港星級的西餐都食得七七八八，剩下來而又合他口味的就只有這裡，那就順理成章成了今年慶生飯的地點，而這裡也不是寂寂無名的，大廚出身自本地三星店的Robuchon，亦是小弟非常喜歡的品牌，因此來之前也抱著點期望的。張貼者：大公司．小職員. 星期四, 1月 26, 2017. 店子不大，大約只有廿個座位左右，基本上全都是吧枱，有一定高度的，如果是三五知己來「飲野」就相當對味，但就不會是十分舒適了。張貼者：大公司．小職員. 星期一, 1月 23, 2017. 星期四, 1月 19, 2017.

2

大公司小職員: 2016米芝蓮回顧

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2016年在美食方面可謂豐收的一年，無論在香港、日本和法國都去過不少米芝蓮星級餐廳，在此就來個大點收。 65288;香港，＊＊＊）. 65288;巴黎，＊＊＊）. 65288;巴黎，＊＊＊）. 65288;東京，＊＊＊）. 65288;大阪，＊＊＊，現降為二星）. 65288;京都，＊＊＊）. 65288;東京，＊＊）. 65288;東京，＊＊）. 65288;香港，＊＊）. 65288;大阪，＊＊）. 65288;大阪，＊＊）. 65288;東京，＊）. 65288;東京，＊）. 65288;香港，＊）. ON Dining Kitchen and Lounge. 65288;香港，＊）. 65288;大阪，＊）. 65288;香港，＊）. 張貼者：大公司．小職員. 星期二, 12月 27, 2016. 訂閱：張貼留言 (Atom). 飲食︰中環／上環／西環. 飲食︰旺角／油麻地／大角咀. Bistecca Italian Steak House. 頂尖企業主題. 技術提供： Blogger.

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大公司小職員: 一月 2016

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小弟一向朋友不多，異性朋友就更少，所以也很慶幸自己有一些能交心的女性朋友，是日這位就是其中一個。跟她有半年沒見了，今個月正值她生日藉機約出來聚聚，她提議不如她提議不如去食下午茶，在未去過的名單中最想去的莫過於這裡，所以就預早幾日訂位來試。張貼者：大公司．小職員. 星期四, 1月 28, 2016. 寒夜，路過廟街，想起自從十三座牛雜. 結業戒了食牛雜的習慣後，已經有一段時間沒有食過了，就不如來一串暖暖肚吧。張貼者：大公司．小職員. 星期二, 1月 26, 2016. 飲食︰旺角／油麻地／大角咀. 近來天氣轉冷，是食蛇的好時機，碰巧KC兄在證券業協會的蛇局尚有少量空位，就拉了女友和友人D參加。張貼者：大公司．小職員. 星期五, 1月 22, 2016. 飲食︰中環／上環／西環. Lady M初登陸時已經引起小弟的注意，但每次經過都因為長長的人龍而卻步。這個星期天氣持續欠佳，連週末也是，這樣的天氣之下也沒有心情安排甚麼活動，時間多的是之下就不如去排排隊，試試其聞名已久的千層蛋糕。張貼者：大公司．小職員. 星期二, 1月 19, 2016. 張貼者：大公司．小職員. 除夕夜對我和女友都是一...

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大公司小職員: Guy Savoy

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今次在巴黎逗留的時間不長，而且經濟條件許可，所以就主攻米芝蓮三星的餐廳，晚餐選了L'Arpege，還有一餐午餐要決定。原本想試東京三星法國菜Quintessence師承的L'Astrance，可惜訂不到，熟悉的名字如Pierre、Alain Ducasse也不在考慮之列，因為希望可以試其他大廚的風格。經過一番考慮最後決定來這裡，除了因為這是巴黎十家三星店價位最高的一家之外，地獄廚神Gordan Ramsay也提及過這裡的主廚Guy Savoy是他的啟蒙老師。餐廳位於法國造幣廠裡，走進這座建築物中已經能感受到那份濃濃都的古典味。在此氛圍下你也不難想像這裡是有dress code的，男生是要穿西裝外套的，如果你不想像小弟一樣在炎炎夏日穿著西裝到處走的話你也可以選擇帶衣服去換的。侍者問及有沒有興趣來杯餐酒，原本一個人也沒有打算飲酒，但見侍者介紹貫以主廚之名的香檳，就決定來一杯試試。酸度不算很高，但氣泡綿密，入口柔順而不刺激，是高質素的香檳來的。跟雅支竹湯的還有這個包，表面微脆，上面塗上一層薄忌廉，味道淡香，除此之外也沒有太深印象了。也曾經做出過跟坊間黑椒煎雞扒差不多一樣的出品。究竟這裡的...

5

大公司小職員: I M Teppanyaki

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2017當然要繼續發掘美食，月前跟好食友決定以米芝蓮星打響頭炮，目標是剛摘下米芝蓮一星的IM Teppanyaki，也是本地第一家奪得星級推介的鐵板燒，約了莫師傅親自主理，老實說久仰其大名但延至今日才有機會試試他的手勢。雖然莫師傅說店子不大，但其實也有有兩個房間，大約有廿多個座位的，佈置也甚有格調的，就連洗手間也是精緻企理的。相信是客人帶來的酒瓶，識貨的都應該知道全都是價值不菲的，由此亦可以反映到客人的級數。先來的是兩款刺身，分別是赤貝和拖羅，赤貝清甜爽口，鮮度相當不錯，跟在晚上吃過築地山貴的赤貝壽司有很大的對比。另外的是厚切拖羅，入口豐腴得來帶點油香，以紫蘇花的清香來做平衡是個聰明的組合，唯一有點可惜的是兩件拖羅都有些筋，美中不足，還是專心期待鐵板燒好了。先來的是常客車海老，送上來讓師傅燒的時候已經去了殻，蝦膏也均勻地塗在蝦身上了。之後是幾款烤野菜作間場，分別有南瓜、蓮藕和露筍，全都是煎至微焦而又保留到箇中水份的，簡單中見水準。很多人慕名而來就是想一睹莫師傅炒飯的風采，他做蛋花的手法是自成一格的，做出來的蛋花相當幼細。請得莫師傅出山當然不便宜，不過以他親切的態度&#6529...

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