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ARROZ CON CHATO MURCIANO Y VERDURAS DE TEMPORADA - Restaurante el caldero

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ARROZ CON CHATO MURCIANO Y VERDURAS DE TEMPORADA. ARROZ CON CHATO MURCIANO Y VERDURAS DE TEMPORADA. ARROZ CON CHATO MURCIANO Y VERDURAS DE TEMPORADA. Paella de arroz con cerdo murciano y verduras varias de temporada/em. L caldo de chato y ñoras. Verduras de temporada: alcachofas, habitas tiernas, ajos tiernos, tomates, pimientos rojos, ñoras, etc. 1 copa vino Monastrell. CHULETON DE VACA (45 días maceración) CON PIMIENTOS ROJOS. SECRETO IBERICO CON SALSA MONASTRELL. 91 429 50 44. 91 501 61 90.

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Noticias - Restaurante Murciano El Caldero

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BlogTrip de El Caldero a Murcia: Viaje al centro del sabor. 22 marzo, 2017. Os acordáis de aquellas novelas de Julio Verne, que en la infancia y adolescencia alimentaron nuestra imaginación, transportándonos a lejanas tierras, llenas de misterios insondables? Pues en El Caldero hemos decidido emular ese espíritu de aventura y descubrimiento, que nunca se ha de perder, pero, en nuestro caso, acercando realidades palpables ( y sabrosas! De un paraíso cercano: Murcia y el Mediterráneo. 1 marzo, 2017. Durant...

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Murcia en Madrid - Restaurante el caldero

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Hace más de 40 años que Antonio Valero, de origen mediterráneo, afincado con su familia en tierra castellana, decidió traer los sabores de sus costas a la Capital. Desde entonces, las distancias se acortaron, las querencias se acercaron, y ya sin remisión, es posible encontrar Murcia en Madrid. El Caldero halla su origen en el guiso de idéntico nombre que antaño era común entre los pescadores del Cabo de Palos. Alguien podría pensar en conjuros y sortilegios al escuchar la palabra Caldero. No hay may...

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CHULETON DE VACA (45 días maceración) CON PIMIENTOS ROJOS - Restaurante el caldero

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CHULETON DE VACA (45 días maceración) CON PIMIENTOS ROJOS. CHULETON DE VACA (45 días maceración) CON PIMIENTOS ROJOS. CHULETON DE VACA (45 días maceración) CON PIMIENTOS ROJOS. Carne de vacuno a la plancha, crocante por fuera y rojo intenso por dentro. Seleccionamos la mejor carne de una vaca española con grasa infiltrada, que ha seguido un proceso de maceración de mínimo de 45 días en cámaras de frio seco. 1,3kg de carne de vacuno. BERENJENAS FRITAS CON SALMOREJO. 91 429 50 44. 91 501 61 90.

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ARROZ DE VERDURAS DE LA HUERTA Y POLLO CAMPERO - Restaurante el caldero

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ARROZ DE VERDURAS DE LA HUERTA Y POLLO CAMPERO. ARROZ DE VERDURAS DE LA HUERTA Y POLLO CAMPERO. ARROZ DE VERDURAS DE LA HUERTA Y POLLO CAMPERO. Paella de arroz con pollo campero y verduras varias de temporada. Incorporamos el arroz Bomba de ElCaldero y lo sofreímos un poquito con el tomate y al zumo de medio limón. Añadimos un caldo especial de pollo y ñora que teníamos reservado, y ya nuestros hornos se encargarán de cuidar la cocción, esperar que repose y así nos descubra todo su sabor. 91 429 50 44.

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Restaurante el caldero - Cocina Murciana

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Calle Huertas, 15. Más de sesenta platos te esperan. Aunamos en nuestra carta adecuar productos de temporada con el estricto seguimiento a la liturgia, deparando un gusto único. Lo maridamos con una visión alternativa que respeta la esencia de la propia semblanza de las recetas, aportándoles el tenue y sabroso plus de creatividad. Un buen paladar requiere que nuestras joyas culinarias se acompañen de la mejor pareja, su homólogo en bodegas. Vinos propios como el AV (un Monastrell d. E los pies a la cabeza.

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BUÑUELOS DE BACALAO CON SALSA MARINERA - Restaurante el caldero

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BUÑUELOS DE BACALAO CON SALSA MARINERA. BUÑUELOS DE BACALAO CON SALSA MARINERA. BUÑUELOS DE BACALAO CON SALSA MARINERA. Bolas fritas de bacalao desmigado y berenjenas, con salsa marinera de pescado de roca. Un buñuelo de lo más tradicional, suave bocado de bacalao aromatizado con sabores del mar de ajo y perejil. Es una adaptación del típico buñuelo de bacalao con el toque de ElCaldero. ). Pizca sal, pimentón y perejil. 10 gr Aceite arbequina. Fume de pescado de roca. GAMBAS ROJAS A LA PLANCHA.

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ZARANGOLLO MURCIANO CON GAMBAS ROJAS - Restaurante el caldero

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ZARANGOLLO MURCIANO CON GAMBAS ROJAS. ZARANGOLLO MURCIANO CON GAMBAS ROJAS. ZARANGOLLO MURCIANO CON GAMBAS ROJAS. Revuelto de huevo con calabacín, cebolla y patata, con gambas rojas al ajillo y pan frito. SECRETO IBERICO CON SALSA MONASTRELL. ARROZ DE VERDURAS DE LA HUERTA Y POLLO CAMPERO. 91 429 50 44. Calle Huertas 15, 28012 Madrid. 91 501 61 90. Travesía Téllez, 2 28007 Madrid. 34 91 429 50 44. 34 91 501 61 90. Travesía de Téllez 2).

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PULPO DE ROCA ASADO CON REVOLCONAS MURCIANAS - Restaurante el caldero

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PULPO DE ROCA ASADO CON REVOLCONAS MURCIANAS. PULPO DE ROCA ASADO CON REVOLCONAS MURCIANAS. PULPO DE ROCA ASADO CON REVOLCONAS MURCIANAS. Pulpo asado al horno de textura suave acompañado de patatas revolconas murcianas. El pulpo constituye una tapa muy extendida en toda la Región Murciana, especialmente durante la festividad de San Antón, celebrada en Cartagena donde el Pulpo asado es el plato a probar y su olor el perfume de las calles en fiesta. Láminas de cebolla roja. REVOLCONAS MURCIANAS DE AUTOR.

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Colaboradores - Restaurante el caldero

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Podríamos acudir a un mercado convencional, cercano a nuestros restaurantes. Podríamos esperar cómodamente en nuestras cocinas la llegada del género. Podríamos ser una aburrida cadena de montaje: de la furgoneta al fogón, del fuego al plato. Podríamos hacerlo. Pero no queremos. 91 429 50 44. Calle Huertas 15, 28012 Madrid. 91 501 61 90. Travesía Téllez, 2 28007 Madrid. 34 91 429 50 44. 34 91 501 61 90. Travesía de Téllez 2).