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direto da cozinha: TORTA RÚSTICA COM LEGUMES ASSADOS

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Segunda-feira, 27 de setembro de 2010. TORTA RÚSTICA COM LEGUMES ASSADOS. Torta Rústica com legumes assados. Rendimento: 1 torta de cerca de 20 cm de diâmetro - 4 porções. 1 xícaras de chá de farinha de trigo. 1 colher de café de sal. 2 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos. 40 ml de água;. 200 g de berinjela cortada em cubos. 200 g de abobrinhas cortada em cubos. 150 g de cebolas cortada em cubos. 100 g de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos. 30 ml de azeite. 1 ramo de alecrim. BOLO DE ...

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direto da cozinha: BOLO DE FRUTAS

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Domingo, 17 de janeiro de 2010. 4 formas de bolo inglês de tamanho médio. 2 xícaras de chá de farinha de trigo. 1 colher de chá de canela em pó. 1 pitada de sal. 3 claras em neve. 1 e ½ x de chá de açúcar. 2 c sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente. 189; x de chá de leite frio. 3 maças ácidas picadas. 50g de uvas passas. 150g de pecãs picadas grosseiramente. 150g de nozes picadas grosseiramente. 1 colher de sopa de fermento em pó. 250g de fondant comprado pronto. Bata as claras em neve, reserve.

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direto da cozinha: SALADA SAUDÁVEL DE GRÃOS

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Domingo, 17 de janeiro de 2010. SALADA SAUDÁVEL DE GRÃOS. Salada Saudável de Grãos. 189; xícara de chá de lentilha libanesa cozida. 189; xícara de trigo em grão cozido. 189; xícara de cevada em grão cozido. 189; xícara de quinoa cozida. 189; xícara de tomates cereja cortado em 4 partes. 189; xícara de pepino sem casca cortado em cubinhos. 189; xícara de pupunha cozida picada em cubinhos. 1 pé de alface crespa lavada, higienizada, seca e picada com as mãos. 189; colher de chá de Sal. Da Venezia al mondo!

4

direto da cozinha: Outubro 2009

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Quinta-feira, 15 de outubro de 2009. REQUEIJÃO CASEIRO (OU CREME DE RICOTA). Rendimento: 4 potes de 250g cada. 500g de ricota fresca. 75g de manteiga sem sal. 2 colheres (rasas) de chá de sal. De 200 ml a 400 ml de leite integral fervendo ( a quantidade depende se você gosta do requeijão mais mole ou mais duro). Coloque no copo do liquidificador a ricota picada, o sal e a manteiga picada. Adicione de uma só vez o leite fervendo no liquidificador e bata bastante, uns 5 minutos. BOBO DE PUPUNHA E SHITAKE.

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direto da cozinha: Setembro 2010

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Segunda-feira, 27 de setembro de 2010. TORTA RÚSTICA COM LEGUMES ASSADOS. Torta Rústica com legumes assados. Rendimento: 1 torta de cerca de 20 cm de diâmetro - 4 porções. 1 xícaras de chá de farinha de trigo. 1 colher de café de sal. 2 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos. 40 ml de água;. 200 g de berinjela cortada em cubos. 200 g de abobrinhas cortada em cubos. 150 g de cebolas cortada em cubos. 100 g de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos. 30 ml de azeite. 1 ramo de alecrim. 40ml de ...

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Direto da Cidade do Sol. Domingo, 25 de abril de 2010. Nas minhas veias correm café com leite. Numa tarde ensolarada, sem muito o que fazer. Na Lagoa da Conceição. Ou seria em Buenos Aires? Ou no Shopping Estação? Posso andar pelo centro, pelo mercado. Inúmeras vezes sem cansar. Gosto do mato, da trilha e da civilização. Acho que eu gosto, mesmo, é de gente. Sou “fogo-de-palha” – leio pouco, leio “picado”. Também persisto. E sou conseqüente. Antes até parecia que não. Mas eu gosto, mesmo, é de gente.

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