dolopkoken.blogspot.com
Dol op koken!: een nieuw jaar met nieuwe cursussen
http://dolopkoken.blogspot.com/2011/12/een-nieuw-jaar-met-nieuwe-cursussen.html
Kookworkshops met een bourgondisch-biologisch karakter. Donderdag 15 december 2011. Een nieuw jaar met nieuwe cursussen. Binnenkort een nieuw jaar, dus ook nieuwe cursussen en lessen! Naast de themaworkshops met streekproducten hebben we nu ook kookcursussen ontwikkeld. De start ervan staat gepland voor eind februari 2012. Inspirerende en leerzame Kookcursus 8 lessen. Het onder de knie krijgen van een aantal kook-, snij-en keukentechnieken,. Met theorielessen met productinformatie en ingredientenkennis.
dolopkoken.blogspot.com
Dol op koken!: augustus 2011
http://dolopkoken.blogspot.com/2011_08_01_archive.html
Kookworkshops met een bourgondisch-biologisch karakter. Dinsdag 30 augustus 2011. Fryske tapas tijdens de Week van de Smaak. We doen mee aan de Week van de Smaak! De inschrijving is inmiddels gesloten. Mini workshop Fryske tapas (max. 12 personen). Tijdens deze mini workshop maken we verschillende Fryske tapas. Kleine bijzondere hapjes, gemaakt met biologische ingredienten uit de provincie. Daarna gaan we met zijn allen proeven en genieten. De recepten krijgt u mee naar huis. Kosten € 30,-. Maar dat late...
dolopkoken.blogspot.com
Dol op koken!: maart 2011
http://dolopkoken.blogspot.com/2011_03_01_archive.html
Kookworkshops met een bourgondisch-biologisch karakter. Zondag 6 maart 2011. Zojuist de website online gezet. Dol op koken.com. Zondag, maart 06, 2011. Abonneren op: Berichten (Atom). Bijna) Elke dag een foto. Ada kookt alles uit de TIP van 2004. Breien enzo, van Siem. De geschiedenis van Dol op Koken. De smaak van het Noorden - catering van Sascha. Dol op koken.com (Aranka in 't noorden). Dol op koken.nl (Davy in het wilde westen). Ons Landgoed - Frances en Mir. Uit de keuken van Levine.
dolopkoken.blogspot.com
Dol op koken!: houtgestookte broodoven
http://dolopkoken.blogspot.com/2011/12/houtgestookte-broodoven.html
Kookworkshops met een bourgondisch-biologisch karakter. Zondag 18 december 2011. Vorige lente zijn we begonnen met het storten van de fundering en het opmetselen van de onderbouw. Geen sinecure, want de te gebruiken bouwmaterialen bestonden uit betonstenen, hele zware, afkomstige van het vroegere varkenshok. Ze worden nog voorzien van een mooie stuclaag, dus je ziet ze beinnenkort niet meer terug. Metselen onder de 5 graden is namelijk niet zo fijn. Eerst maar even dat kruintje dichtmetselen :-). Een nie...
dolopkoken.blogspot.com
Dol op koken!: walnoot
http://dolopkoken.blogspot.com/2011/12/walnoot.html
Kookworkshops met een bourgondisch-biologisch karakter. Zondag 18 december 2011. Hét kerstgeschenkje van dit jaar worden de ingemaakte walnoten. Omdat ze nu ein-de-lijk goed zijn gegaan. Dit keer was ik niet te laat en de bast nog zacht, en dit keer vielen ze ook niet ten prooi aan van die zijdezachte, maar o zo verradelijke schimmels. Nee, dit jaar komt het helemaal goed met deze ingelegde walnootjes. Nu nog een gerechtje bij verzinnen - iets wilds. Gans? Zondag, december 18, 2011. Breien enzo, van Siem.
dolopkoken.blogspot.com
Dol op koken!: november 2011
http://dolopkoken.blogspot.com/2011_11_01_archive.html
Kookworkshops met een bourgondisch-biologisch karakter. Dinsdag 8 november 2011. Veel staat er niet meer in de moestuin. Van de kardoen kan je de bladeren eten, maar die moet je dan wel blancheren (de bladeren lichtdicht verpakken) om bitterheid en vezeligheid van de bladeren te beperken. De stelen snijd je dan in kleine stukjes en kook ze met wat zout en eet ze met een botersaus of een frisse vinaigrette.Ze noemen deze plant de Jeruzalem artischoke. De bloem zelf is eigenlijk veel spannender!
dolopkoken.blogspot.com
Dol op koken!: juni 2011
http://dolopkoken.blogspot.com/2011_06_01_archive.html
Kookworkshops met een bourgondisch-biologisch karakter. Zondag 26 juni 2011. Het is nog maar net zomer en dus het uitgelezen moment om groene walnoten te plukken. De bast is nog zacht en daarom uitstekend geschikt om in te maken (in een gekruide suikerstroop) of om likeurachtige drankjes van te maken. Inmiddels staan er drie verschillende te macereren ("inweken"). De noten zijn tot pulp gehakt en overgoten met alcohol van 96%. Een fles met kruidnagel en nootmuskaat en de ander met een deel druivensap.
dolopkoken.blogspot.com
Dol op koken!: mei 2011
http://dolopkoken.blogspot.com/2011_05_01_archive.html
Kookworkshops met een bourgondisch-biologisch karakter. Dinsdag 31 mei 2011. 1 juni - wereld komkommerdag. Omdat de komkommer in deze moeilijke tijden wel een zetje kan gebruiken in het toch wel kwetsbare ruggetje, heb ik 1 juni uitgeroepen tot wereld komkommerdag. Toch veel leuker dan wereld-niet-roken-dag? Dat was het namelijk vandaag. Iets van meegekregen? Dus laten we de tijd nuttiger besteden en doen wat we moeten doen om het vaderland te redden: komkommer eten! 1 klein uitje, gesnipperd. Het bijhou...
