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El Chipotle Italia: Cheesecake Con Gelatina alle Pesche (Cheesecake con Gelatina de Durazno)
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Ricette Messicane e Dal Mondo. Martedì 20 marzo 2012. Cheesecake Con Gelatina alle Pesche (Cheesecake con Gelatina de Durazno). O dolce al formaggio. 250 gr. oro Saiwa (integrali). 150 gr. burro. 2 cucchiai zucchero di canna. 700 gr. Philadelphia. Suco di 1 limone. 100 gr. zucchero. 150 gr. panna. 2 uova 1 tuorlo. 300 gr. pesche dentro lo sciroppo. 6 gr cola di pesce. In un frullatore mettiamo i nostri biscotti insieme allo zucchero e li facciamo diventare polvere. Tagliamo la base e anche i lati. Aggiun...
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El Chipotle Italia: febbraio 2012
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Ricette Messicane e Dal Mondo. Giovedì 2 febbraio 2012. Crema di Cipolla (Crema de Cebolla). Il suo utilizzo principale è quello di alimento e condimento, ma è anche adoperata a scopo terapeutico per le proprietà attribuitele dalla scienza e dalle tradizioni popolari. 1 brodo di pollo 1/2 litro. 2 burro 25 gr. 3 cipolla bianca 250 gr. 4 farina 10 gr. 5 2 cuch. E.V.O. 6 pepe/peperoncino e sale q.b. 7 zucchero di canna 1/2 cucchiaio. 8 rum 1/2 bicchierino. 9 3 fettine di pane. 10 gruviera 20 gr. Sfumiamo c...
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El Chipotle Italia: novembre 2011
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Ricette Messicane e Dal Mondo. Mercoledì 30 novembre 2011. Il Masala (Noto in Italia come Curry) e' una miscela tipica di spezie di origine indiana, la cui composizione. Una corruzione del termine. Ma può provenire anche. La maggioranza delle ricette del Curry sono composte da:. Zenzero, aglio,. Chiodi di garofano,. Semi di senape,. 2 Petti di Pollo. Curry (q.b.). Tagliamo la nostra cipolla e l'aggiungiamo al pollo,. Procediamo alla stessa maniera con i pomodori. Scaldiamo in una pentola l'olio d'oliva.
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El Chipotle Italia: Pollo allo Zenzero (Pollo al Gengibre)
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Ricette Messicane e Dal Mondo. Domenica 18 marzo 2012. Pollo allo Zenzero (Pollo al Gengibre). È una pianta erbacea delle Zingiberaceae (la stessa famiglia del Cardamomo) originaria dell'Estremo Oriente. 1 petto di pollo intero. 1 cucchiaio di miele (cucchiaio da minestra). 2 cucchiai di salsa di soia. 1 cucchiaio olio extra-vergine di oliva. Puliamo il petto di pollo e lo tagliamo a pezzettini uguali, più o meno 2 cm quadrati. Cosi la carne si cuoce uniformemente. Lo aggiungiamo al pollo. Mescoliamo la ...
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El Chipotle Italia: marzo 2012
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Ricette Messicane e Dal Mondo. Martedì 20 marzo 2012. Cheesecake Con Gelatina alle Pesche (Cheesecake con Gelatina de Durazno). O dolce al formaggio. 250 gr. oro Saiwa (integrali). 150 gr. burro. 2 cucchiai zucchero di canna. 700 gr. Philadelphia. Suco di 1 limone. 100 gr. zucchero. 150 gr. panna. 2 uova 1 tuorlo. 300 gr. pesche dentro lo sciroppo. 6 gr cola di pesce. In un frullatore mettiamo i nostri biscotti insieme allo zucchero e li facciamo diventare polvere. Tagliamo la base e anche i lati. Aggiun...
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El Chipotle Italia: Crème Caramel (Flan Napolitano)
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Ricette Messicane e Dal Mondo. Domenica 18 marzo 2012. Crème Caramel (Flan Napolitano). Chiamato anche caramel custard. È un tipo di budino di origine portoghese con uno strato di caramello liquido in superficie, a differenza della crème brûlée, che è un budino con la cima di caramello duro. Gli ingredienti sono latte, uova, zucchero e, di solito, vaniglia, secondo quantitativi che possono variare sensibilmente. Uova fresche 4 interi 1 tuorlo. Buccia di 1-2 limoni. Zucchero di canna 150 gr. Per il carame...
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El Chipotle Italia: ottobre 2011
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Ricette Messicane e Dal Mondo. Giovedì 27 ottobre 2011. Tostadas al forno (Tostadas al Horno). In Messico, il termine Tostadas si riferisce ad una tortilla tostada alla piastra o fritta. Si riferisce anche al piatto finito con un tostada come base. Può essere consumata da sola (Totopo o Nachos) o essere utilizzata come base per altri piatti. La Tostada nasce, originariamente, dalla. Necessità di evitare sprechi, quando le tortillas divenivano rafferme e non più soffici per essere preparate in Tacos.
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El Chipotle Italia: dicembre 2011
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Ricette Messicane e Dal Mondo. Venerdì 16 dicembre 2011. Pulire le Alici (Como limpiar Anchoas). Le alici o acciughe, ( Engraulis encrasicolus). Sono un pesce azzurro. Di circa 20 cm (dimensione adulta), con un alto valore economico e nutrizionale. Come tutto “il pesce azzurro”. Contiene acidi grassi della classe omega-3. Di particolare significato biologico nel regolarizzare il metabolismo lipidico e nel favorire la fluidità del sangue. Ecco come procediamo per la pulizia della nostre alici:. Mentre il ...
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El Chipotle Italia: settembre 2011
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Ricette Messicane e Dal Mondo. Venerdì 30 settembre 2011. La tortilla ha un posto fondamentale nella tradizione messicana come elemento primario dell'alimentazione, in pratica come il pane per le culture mediterranee. La tortilla messicana è composta da farina di mais e acqua (il composto viene denominato Masa), lavorati a mano e poi cotti tradizionalmente con un Comal. Farina di Mais (Non Quella Per la Polenta). Prepariamo un cerchio ritagliandolo da una busta di plastica, delle dimensioni che preferiam...
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