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Lúcete Cocinando: noviembre 2012
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Miércoles, 7 de noviembre de 2012. Pechuga de pollo aplanada y deshuesada. Alguna verdura para rellenar: espinaca, tomate deshidratado. Preparas las verduras del relleno, lo pones dentro de cada pechuga junto con el queso y haces rollitos, puedes fijarlos con palillos. Al amaranto echále, sal, pimienta, cebolla y ajo al gusto y empaniza los rollitos mojándolos en el huevo. Suscribirse a: Entradas (Atom). Http:/ www.elotroenfoque.blogspot.com. Ver todo mi perfil.
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Lúcete Cocinando: TORTA DE ELOTE (Mayú Dollero)
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Sábado, 27 de diciembre de 2008. TORTA DE ELOTE (Mayú Dollero). 6 u 8 Mazorcas de elote (1 taza). 1 Barra de mantequilla (125 gr.). 1 cdta. Sal. 1 cdta. Royal. Se muelen los elotes en la licuadora con un poquito de leche (1/4) y se le revuelven todos los ingredientes y los huevos batidos para capear. La mantequilla se funde y se revuelve todo bien y se pone en un molde untado de mantequilla y se le pone tantito pan molido en el fondo para que no se pegue y se mete al horno hasta que quede dorado.
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Lúcete Cocinando: febrero 2009
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Jueves, 19 de febrero de 2009. Limón (México) / Lima (España). Suscribirse a: Entradas (Atom). Si quieres experimentar cosas nuevas aquí hay algunas ideas. La cocina es más importante de lo que crees, tiene el poder de dar motivo para reunir a quienes quieres, para ser creativ@ y sorprender, agradecer, festejar, disfrutar, convivir. Http:/ www.elotroenfoque.blogspot.com. Ver todo mi perfil.
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Lúcete Cocinando: QUICHE LORRAINE (Mayú Dollero)
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Sábado, 27 de diciembre de 2008. QUICHE LORRAINE (Mayú Dollero). 100 gr. queso rallado. 1 vasito de oporto. 1 poquito de sal o no. 120 gr. Jamón – cuadritos. 100 gr. tocino – no delgadito sino cuadritos –. Se forra un molde con 400gr. de hojaldre a que quede doradito (1/2 hr 45 min) y antes de servir se le pone la mezcla del relleno, se gratina y se sirve caliente. (No subir las orillas, poner en el centro). Se deja cocer a que casi se consuma en estufa. Cubrir hojaldre espolvorear queso y gratinar.
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Lúcete Cocinando: octubre 2008
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Martes, 28 de octubre de 2008. CAMOTE CON MALVAVISCO (Mayú). Camote cocido o asado. Hacer puré ponerlo en un molde. Encima ponerle malvaviscos (nubes). Meter al horno para que se doren los malvaviscos y se derritan. Huevo cocido picado aceituna picada aceite balsámico. Hacer bocadillos individuales o acomodar el salmón en un plato que tenga en el centro el huevo y las aceitunas, poner pan/galletitas en otro plato. Manzanas peladas y cortadas en cuadritos. Sal, pimienta, canela, nuez moscada. GRANO DE CAF...
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Lúcete Cocinando: Pollo alegra
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Miércoles, 7 de noviembre de 2012. Pechuga de pollo aplanada y deshuesada. Alguna verdura para rellenar: espinaca, tomate deshidratado. Preparas las verduras del relleno, lo pones dentro de cada pechuga junto con el queso y haces rollitos, puedes fijarlos con palillos. Al amaranto echále, sal, pimienta, cebolla y ajo al gusto y empaniza los rollitos mojándolos en el huevo. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Http:/ www.elotroenfoque.blogspot.com.
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Lúcete Cocinando: MOUSSE DE PIMIENTO (Mayú Dollero)
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Sábado, 27 de diciembre de 2008. MOUSSE DE PIMIENTO (Mayú Dollero). 1 Lata de pimiento morrón con su jugo. 1 queso crema de 190 gr. 1 lata de consomé de res Campbells. 3 sobres de grenetina (se disuelven en el consomé de res 20-30 seg en micro). Todos los ingredientes en la licuadora hasta que se incorpore. Todo se pone en el molde y esperar a que cuaje. Para desmoldar, presionar hacia afuera. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). MOUSSE DE PIMIENTO (Mayú Dollero).
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Lúcete Cocinando: julio 2009
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Domingo, 5 de julio de 2009. 150 gr. Arroz risotto. 200 ml Vino tinto. Cebolla picado (si no tienes poner en polvo). 60gr Mantequilla y aceite oliva. Pimienta, nuez moscada, sal. Sofreir las setas con la cebolla, ajo, poro con la mantequilla. Agregar el arroz y un poco de aceite. Luego añadir el vino hasta que se evapore. Entonces ir echando el caldo en 2-3 partes. Y sazonar con la pimienta, sal y nuez moscada. Ya que esté listo, mezclar con mantequilla y el queso parmesano. Suscribirse a: Entradas (Atom).
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Lúcete Cocinando: noviembre 2008
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Miércoles, 12 de noviembre de 2008. SALSA DE BACON Y PIÑONES PARA PASTA. Pasta a tu elección. Queso parmesano o rallado para servir. Philadelphia de ajo y perejil. Leche o crema (nata). Hacer la pasta y separar. Hacer el tocino y quitarle un poco de grasa con servilleta. En el mismo sartén poner la cebolla. Echarle el queso crema de ajo y perejil leche y/o crema para que no quede tan espeso. Mover. Ponerle la salsa sobre la pasta y servir. Se le puede ponerencima queso parmesano o rallado. Barnizar con e...
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Lúcete Cocinando: Risotto setas
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Domingo, 5 de julio de 2009. 150 gr. Arroz risotto. 200 ml Vino tinto. Cebolla picado (si no tienes poner en polvo). 60gr Mantequilla y aceite oliva. Pimienta, nuez moscada, sal. Sofreir las setas con la cebolla, ajo, poro con la mantequilla. Agregar el arroz y un poco de aceite. Luego añadir el vino hasta que se evapore. Entonces ir echando el caldo en 2-3 partes. Y sazonar con la pimienta, sal y nuez moscada. Ya que esté listo, mezclar con mantequilla y el queso parmesano. Ver todo mi perfil.