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Primeros platos archivos • Golpe de pimienta - Cocina para disfrutar
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Elaboraciones básicas, Salsas y Guarniciones. Golpe de pimienta – Cocina para disfrutar. ENSALADA PERSA DE GARBANZOS. Hace ya muchos años que realicé un viaje a Estambul y me vino a la memoria el primer día que salimos a cenar y probamos su gastronomía típica. El resultado: pues incomible. Te sorprenderás…. ARROZ DE ALCACHOFAS Y RAPE. SALTEADO DE ESPINACAS, SETAS Y BACON AL GRATÉN. Qué ganas tenía ya de enseñaros a preparar este plato! 8592; Entradas antiguas. Elaboraciones básicas, salsas y guarniciones.
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ROAST BEEF DE TERNERA CON CEBOLLITAS, COMPOTA DE MANZANA Y REDUCCIÓN DE VINO • Golpe de pimienta - Cocina para disfrutar
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Elaboraciones básicas, Salsas y Guarniciones. Golpe de pimienta – Cocina para disfrutar. ROAST BEEF DE TERNERA CON CEBOLLITAS, COMPOTA DE MANZANA Y REDUCCIÓN DE VINO. Vamos a empezar con las recetas Navideñas. La primera este típico asado Inglés: El Roast beef. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:. 1,100 kgr. de entrecotte de ternera con hueso. 1 Cabeza de ajos. 1 Rama de romero. Aceite de oliva, sal y pimienta. PARA LA REDUCCIÓN DE VINO:. 100 gr. de azúcar. 200 ml. de vino tinto. Seguiremos a fuego muy suave&#...
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SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO • Golpe de pimienta - Cocina para disfrutar
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Elaboraciones básicas, Salsas y Guarniciones. Golpe de pimienta – Cocina para disfrutar. SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO. Hoy os voy a presentar esta receta de la mano de CARNICERIAS IRIGUIBEL. Una empresa dedicada a la venta de productos cárnicos de primerísima calidad desde hace más de 25 años, en la villa de Huarte. En esta ocasión os voy a preparar dos recetas con uno de sus productos estrella: el solomillo de cerdo relleno. Queréis ver cómo lo hice? INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:. CÓMO EL...
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ALCACHOFAS CON JAMÓN • Golpe de pimienta - Cocina para disfrutar
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Elaboraciones básicas, Salsas y Guarniciones. Golpe de pimienta – Cocina para disfrutar. Qué ganas tenía ya de enseñaros a preparar este plato! Estamos en Navarra y es temporada de verduras. A mi parecer la reina es la alcachofa de Tudela. Por lo menos es mi favorita. Se puede preparar de mil maneras: con jamón, con almejas, con foie, fritas, acompañando a cualquier guiso…. Untarlo todo y coronarlo con un sofrito de jamón. Fácil, ya verás! Quieres saber cómo lo hice? INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:. Coloca...
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Segundos platos archivos • Golpe de pimienta - Cocina para disfrutar
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Elaboraciones básicas, Salsas y Guarniciones. Golpe de pimienta – Cocina para disfrutar. ALBÓNDIGAS DE TERNERA Y PATÉ CASERO EN SALSA DE SETAS. Hay veces en las que uno no sabe qué hacer para comer, no nos viene la inspiración. La musa, que está de vacaciones. Y cuando menos te lo esperas… ZAS! En toda la cocorota. Uno que…. BROCHETA DE RAPE, SALTEADO DE VAINAS CON IBÉRICOS Y MAYONESA DE CÍTRICOS. CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON CREMA DE COLIFLOR Y VERDURITAS AL VAPOR. 8592; Entradas antiguas.
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Rodaballo al horno sobre timbal de calabacín y velouté de ajetes.
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Elaboraciones básicas, Salsas y Guarniciones. Golpe de pimienta – Cocina para disfrutar. RODABALLO AL HORNO SOBRE TIMBAL DE CALABACÍN Y VELOUTÉ DE AJETES. Otra de las bases de la cocina. Se elabora a partir de un fondo de verduras (generalmente ajo, cebolla y puerro), harina y un caldo. De ave, verduras o pescado, en función de la receta, y a veces nata. Tiene una textura “aterciopelada”, de ahí su nombre (en francés “velours” significa terciopelo). La guarnición va a ser un. Qué te parece la idea? O en ...
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TORRIJA DE PAN DE BRIOCHE CARAMELIZADA CON HELADO • Golpe de pimienta - Cocina para disfrutar
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Elaboraciones básicas, Salsas y Guarniciones. Golpe de pimienta – Cocina para disfrutar. TORRIJA DE PAN DE BRIOCHE CARAMELIZADA CON HELADO. Un helado le aporta frescura y fácil digestión. No os volváis locos y comprad el que más os guste (adecuándolo a la receta, eso sí). Yo en este caso de dulce de leche. Y no lo vamos a hacer en casa. La maquinaria necesaria es demasiado cara. Como producto principal una torrija muy elegante, de pan de. INGREDIENTES PARA 8 TORRIJAS:. 250 gr de pan de. 1 Rama de canela.
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SOPA DE MARISCO • Golpe de pimienta - Cocina para disfrutar
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Elaboraciones básicas, Salsas y Guarniciones. Golpe de pimienta – Cocina para disfrutar. Vamos a cocinar un delicioso plato de cuchara. Sí señor, un plato de FIESTA. Con mayúsculas. Como es un plato de una larga elaboración tendremos que ir adelantándolo los días anteriores y rematarlo en el último momento. Solo hay que planificar bien los pasos y tener todos los ingredientes preparados. Pues sin miedo que aquí está GOLPEDEPIMIENTA . INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:. 24 langostinos o gambas. 1 cabeza de ajos.
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Aperitivos y Entrantes archivos • Golpe de pimienta - Cocina para disfrutar
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Elaboraciones básicas, Salsas y Guarniciones. Golpe de pimienta – Cocina para disfrutar. CROQUETAS DE QUESO IDIAZABAL Y NUECES. Os propongo unas croquetas que os entusiasmarán. He elegido un queso Idiazabal, porque es uno de mis favoritos y es de mi zona. Pero lo podréis elaborar con el que más os guste. El punto…. CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO CON PAN JAPONÉS. CREMA DE CALABAZA CON PORTOBELLOS. 8592; Entradas antiguas. Elaboraciones básicas, salsas y guarniciones. ENSALADA PERSA DE GARBANZOS. ENSALADA DE L...
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ALBÓNDIGAS DE RAPE Y LANGOSTINOS EN SALSA MARINERA • Golpe de pimienta - Cocina para disfrutar
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Elaboraciones básicas, Salsas y Guarniciones. Golpe de pimienta – Cocina para disfrutar. ALBÓNDIGAS DE RAPE Y LANGOSTINOS EN SALSA MARINERA. Esta es una receta, que aunque parezca complicada es bastante sencilla de hacer. Por un lado, la elaboración de la salsa y por otro la de las albóndigas. Si tienes tiempo aprovecha para ir adelantando pasos el día anterior. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:. Pan del día anterior o pan rallado. CÓMO HACER UNAS BUENAS ALBÓNDIGAS DE RAPE Y LANGOSTINOS. De ajo y perejil.
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